ઝડપી અને ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

કેટલી વાર તમે અભિવ્યક્તિ સાંભળી શકો છો - વજન ઓછું કરવા માટે, તમારે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ખાવાનું બંધ કરવાની જરૂર છે, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ કહે છે, તે ફક્ત કેક અને મીઠાઈ છે. અરે, અહીં એક ગેરસમજ છે. આ "હાનિકારક કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ" વિના અમે ચરબી અને પ્રોટીન પર પ્રક્રિયા કરી શકતા નથી, અને અમારા યકૃત ટૂંક સમયમાં જ કામ કરવાનો ઇનકાર કરશે, અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું મુખ્ય ગ્રાહક મગજ છે. અને, તમે તેને કેવી રીતે ના પાડશો?

"સારા" અને "ખરાબ" વચ્ચે શું તફાવત છે?

બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ, હકીકતની બાબતમાં, અને ચરબીવાળા પ્રોટીન, આખરે, ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે - તે છે - શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઊર્જા, જે રીતે, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રતિનિધિ છે, અને તેમની ઉપરાંત, ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ પણ છે. શારિરીક વિભાજન કાર્બોહાઈડ્રેટ ગ્લુકોઝમાં વહેંચવામાં સક્ષમ છે તેના આધારે થાય છે. તેથી અમે ઝડપી અને ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મેળવીએ છીએ, ઉચ્ચ અને નીચુ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઇ) સાથે.

ફાસ્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હાનિકારક છે કારણ કે તરત જ ગ્લુકોઝ સાથે વિભાજન, તેના લોહીનું સ્તર તીવ્ર વધારો (પણ!), અને સ્વાદુપિંડને તાત્કાલિક ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરવાની જરૂર છે, જે ગ્લુકોઝને ચરબીમાં પ્રક્રિયા કરે છે. જ્યારે આ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે આપણે ફરી ખાંડ સ્તરને વધારવાની ઇચ્છા અનુભવીએ છીએ અને બીજા કેન્ડી ખાય છે, અને તેથી તે અવિરત થઇ શકે છે. પરિણામે, અમે સ્વાદુપિંડ સ્થૂળતા અને ભંગાણ છે

ખોરાકમાં ફાસ્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ જ સામાન્ય છે, અહીં સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય છે:

બધું બાકાત રાખવું, ચોક્કસપણે શક્ય નહીં હોય, પરંતુ શક્ય એટલું ઓછું કરવા, રજાઓ પર જ મીઠાઈનો વપરાશ - અમારી શક્તિમાં!

ધીમો અથવા ઓછા જીઆઇ સાથે કાર્બોહાઈડ્રેટ

ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે ઉત્પાદનો માટે, તેઓ, અલબત્ત, ઓછી. આવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને કારણે, રક્ત ખાંડનું સ્તર ધીમે ધીમે વધતું જાય છે, સ્વાદુપિંડને અચાનક કૂચ કરવાની જરૂર નથી, જેનો અર્થ એ થાય છે કે અમારા આત્માઓ આના જેવી કૂદતાં નથી. દૈનિક આહારમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ 50% થી વધારે હોવું જોઈએ, આ સ્તર મુખ્યત્વે ખોરાકમાં ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દ્વારા પ્રાપ્ત થવું જોઈએ.

ધ્યાનમાં રાખો કે ધીમો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શું છે:

સમગ્ર શરીરના આકાર અને સ્વાસ્થ્યની કાળજી લો, કેમ કે તે અવિભાજ્ય ખ્યાલો છે. અને જો તમે મીઠી દાંત હોય, તો રજાઓ પર મીઠાઈઓ ખાય, માની લો, આમાંથી તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હશે!