જિલેટીન - સારા અને ખરાબ

જિલેટીન એક અનન્ય ઘટક છે જેનો ઉપયોગ નાસ્તા અને મીઠાઈઓ માટે થાય છે. વધુમાં, વાળ, નખ અને ચામડીના ઘર માસ્ક માટે તે સૌથી લોકપ્રિય ઘટકોમાંનું એક છે. જો તમે તેનો ઘણીવાર ઉપયોગ કરો છો, તો તે ધ્યાનમાં લેવું વર્થ છે કે જિલેટીન તમારા શરીરમાં શું લાવી શકે છે અને નુકસાન કરી શકે છે.

જિલેટીન રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

જિલેટીન કોમલાસ્થિનું પાચન અને ઢોરની રજ્જૂ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. રચનામાં, તે પ્રાણીનું મૂળ પ્રોટીન છે, જેમાં કોઈ ચોક્કસ ગંધ નથી, કોઈ વિશેષ સ્વાદ નથી. શુષ્ક ઉત્પાદનની ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 355 કેસીસી હોય છે, પરંતુ તૈયારીની પ્રક્રિયામાં તેનો ઉપયોગ થોડોક થાય છે, કારણ કે તે 6 વખતથી વધુ ફૂલે છે, શા માટે તેની સાથેના વાનગીઓ પ્રકાશ રહે છે.

જિલેટીનની ઉપયોગી ગુણધર્મો તેની સમૃદ્ધ રચનામાંથી પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે, જેમાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન પીપી અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. જિલેટીનની આવા સકારાત્મક ગુણધર્મોને વૈશ્વિક રીતે ઓળખવામાં આવે છે:

• જિલેટીનનું નિયમિત ઉપયોગ અસ્થિબંધન અને સાંધાઓને મજબૂત બનાવે છે;
• અંગોના અસ્થિભંગવાળા લોકો માટે, ડોકટરો ઘણીવાર જિલેટીન સાથેની વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરે છે - એવું માનવામાં આવે છે કે અસ્થિ પેશી તેમની પાસેથી ઝડપથી વધે છે;
• જિલેટીન ગ્લાયકિનનો એક સ્રોત છે - એક એમિનો એસિડ , જે સજીવના તંદુરસ્ત જીવન માટે જરૂરી છે;
• જિલેટીનનો ઉપયોગ રચનામાં ઉચ્ચ સ્તરની પ્રોટીનને કારણે સ્નાયુ પેશીઓને મજબૂત કરવા માટે પણ થાય છે;
• ગરીબ બ્લડ કોએજ્યુલેબિલિટી જીલેટીન ધરાવતા લોકો નિયમિત ઉપયોગ માટે ભલામણ કરે છે;
• જો તમે વાળને નુકસાન પહોંચાડ્યું હોય તો, જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઘરના લેમિનેશન કરી શકો છો, જાણીતા સલૂન પ્રક્રિયાના એનાલોગ - જિલેટીન માસ્ક વાળથી વધુ ગાઢ અને તંદુરસ્ત બનશે;
• જિલેટીનનો નિયમિત ઉપયોગ શરીરને કોલેજન સ્વતંત્ર રીતે પેદા કરવા માટેનું કારણ બને છે, જેના કારણે ચામડી નોંધપાત્ર રીતે કડક અને નવીકરણ થાય છે;
• એવું માનવામાં આવે છે કે જિલેટીનનો ઉપયોગ osteochondrosis સાથેના દર્દીઓની સ્થિતિને સુધારે છે;
• અંદર જિલેટીનનો નિયમિત ઉપયોગ કુપરરોઝ અને વેસ્ક્યુલર ફૂદડીના અભાવને ઘટાડે છે;
• જિલેટીન કોલેગનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, જે નખના સ્વસ્થ માળખાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
• એથલિટ્સ જેમાં જિલેટીન સાથેના ખોરાકમાં તેમના ખોરાકમાં સમાવેશ થતો હતો, રજ્જૂ અને અસ્થિબંધનની ઇજા થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

જો તમને આ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ ગમે છે, તો સાંધા, ચામડી અને વાળના આરોગ્ય માટે જિલેટીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેનો ઉપયોગ માત્ર અંદરની જગ્યાએ, વાનગીઓ બનાવતી વખતે, પણ બહારથી - માસ્ક અને સંકોચન તરીકે કરી શકાય છે. મહત્તમ અસર માટે, તેને સમાંતર બંને પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

અને જો તમે કાયાકલ્પ માટે જિલેટીનનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે પીલિંગ સાથે વર્થ છે, વિટામિન્સ અને માસ્ક લે છે - આ કોર્સના પ્રથમ અઠવાડિયા પછી સૌથી વધુ અસરકારક અસર આપશે.

અસમાનતા જિલેટીન

જિલેટીન અને વિરોધાભાસોના ઉપયોગી ગુણધર્મો, કારણ કે તે ઘણી વખત થાય છે, હાથમાં હાથમાં જાઓ. તેમની તાકાત પ્રોટીનની વિશાળ માત્રામાં રહેલી છે, પરંતુ તે વ્યક્તિમાં તેના અસહિષ્ણુતાને લીધે શું કરી શકે છે. જો તમારી પાસે પ્રોટીનની એલર્જી હોય તે પહેલાં, તમારે જિલેટીનને સાવધાનીથી અને વધુ સારી રીતે - પરીક્ષા પછી અને એલર્જીસ્ટની સલાહ સાથે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

વધુમાં, urolithiasis અને oxaluric diathesis માં જિલેટીન ઉપયોગ કરતા નથી. જો તમે આ રોગોથી પીડાતા નથી, ખોરાક જીલેટીનને નુકસાન નહીં લાવશે.

માપની લાગણી વિશે ભૂલશો નહીં - યાદ રાખો કે "ચમચી દવા અને કપમાં - ઝેર." આરોગ્ય જાળવવા માટે, સપ્તાહ દીઠ જિલેટીન સાથેના કેટલાક ભાગોનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતો છે અને સાથે સાથે માસ્ક અને સંકોચન લાગુ પડે છે.