વળાંકમાંથી ખાલી જગ્યા

શિયાળામાં લોકો માટે વિટામિન્સ સંગ્રહવા માટે વળાંકમાંથી શું કરી શકાય તે અંગે ઘણા લોકો રસ ધરાવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવવા અથવા ફ્રીઝ કરવાની સૌથી સરળ રીત છે, પરંતુ તમામ પાસે એક જગ્યાના ફ્રીઝર નથી કે જે તમને શિયાળામાં માટે બ્લેન્ક બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, અને સૂકવણી પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી છે, તેથી ચાલો અન્ય વિકલ્પો વિશે વાત કરીએ

જામ બનાવો

વળાંકમાંથી જામ ઉકાળવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, શિયાળા માટે તેને બરણીઓમાં બંધ કરવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

ઘટકો:

• ટ્વિગ્સ અને કાટમાળ વગરના બેરી (પાંદડાં, નાના જંતુઓ) - 3 કિલો;
• સફેદ ઘરેલું ખાંડ શુદ્ધ - 3 કિલો

તૈયારી

મારી બેરી, તકતીને ધોઈ નાખવાનો પ્રયાસ કરી, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાપી અને હાડકાં કાઢીને. અમે ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ અને લગભગ એક કલાક છોડી દો આ સમય દરમિયાન, અમારી વળાંક રસ પ્રકાશિત કરશે, અને રસોઈ શરૂ કરવાનું શક્ય હશે. અમે મહત્તમ વોલ્યુમમાં વિટામિન્સ પ્રેઝરેશન્સ સિસ્ટમ અનુસાર રસોઇ કરીએ છીએ: 5 મિનિટ ઉકળવા, કૂલ, 5 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળો, ફરી તેને ઠંડું દો. જ્યારે જામ ત્રીજી વખત ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે બરણીઓ તૈયાર હોવી જોઈએ. ગરમ વરાળથી તેમને જીવાણુ અને જામથી ભરો.

પ્રથમ યોજવું પછી જામ પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો. જો તે તમને પૂરતી મીઠી લાગતું નથી (હજુ સુધી વળાંક ખૂબ sour બેરી છે), ખાંડ ઉમેરો જો બેરી ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને સ્કિન્સને દૂર કરવામાં આવે છે, તો શિયાળામાં, વાનીઓ અને જામ માટે જામમાંથી જામ વેડવું શક્ય છે અને જામ અન્ય બેરીઓનો સમાવેશ કરી શકે છે: ઍરોનિયા, બ્લેકબેરી, કિસમન્ટ

ફળનો મુરબ્બો પણ સ્વાદિષ્ટ છે

જો તમે બગીચામાં ચાલવા માટે જાઓ છો અને વધુ સફરજનનો સંગ્રહ કરો છો, તો તમે શિયાળા માટે કાંટો અને સફરજનના એક અતિ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ફળનો ઉપયોગ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સફરજન લાલ મીઠી જાતો - 5 કિગ્રા;
• ખાંડ - 5 કિગ્રા;
• એક કાંટો - 3 કિલો;
• શુદ્ધ (ફિલ્ટર, નિસ્યંદિત) પાણી - 20 લિટર

તૈયારી

કાંટામાંથી બિલીટ્સ તેના ખાટા સ્વાદને નરમ કરવા માટે વધુ મીઠી ફળો અથવા બેરી સાથે સારી રીતે કરવામાં આવે છે. ફળનો મુરબ્બો પર, અમે હાડકાં સાથે બેરી છોડી, પરંતુ અમે lobules સાથે સફરજન કાપી, બીજ સાથે મધ્ય દૂર ઢીલું અને વરાળથી વંધ્યીકૃત અથવા ઉકળતા પાણીથી રંગવામાં, અમે સફરજન અને કાંટાની બોટલને સમાન રીતે ફેલાવીએ છીએ. ઉકળતા પાણીમાં, ખાંડ રેડીને લગભગ 2 મિનિટ સુધી રાંધવા. એક બોટલમાં ચાસણીને ભરો, તેમને ઢાંકણાંથી આવરી દો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. અમે ચાસણીને મર્જ કરીએ છીએ, તેને રાંધવું અને તેને ફરીથી બોટલમાં રેડવું. તરત જ રોલ કરો જો તમે ઘણાં ફળો અને બેરી મૂકી અને ઓછા પાણી રેડતા હો, તો ફળનો મુરબ્બો ખૂબ જ કેન્દ્રિત અને સંતૃપ્ત થઈ જશે, તેથી જો તમે શિયાળાની જેમ ભરવા માટે વળાંકમાંથી રસોઇ કરો, તો સનસ્કેટ કોઠાર અથવા ભોંયરામાં ઓછી જગ્યા લેશે.

કાંટોથી સિઝનિંગ્સ

આ અદ્ભુત બેરી પ્રતિ તમે મીઠી તૈયાર ખોરાક, પણ sauces માત્ર રસોઇ કરી શકો છો. ઉદાહરણ, વળાંકમાંથી અઝીઝિકા, તે શિયાળા માટે પણ રોલ્ડ કરવામાં આવે છે, વાનગીઓ અલગ હોઈ શકે છે, અમે સૌથી સરળ આપશે.

ઘટકો:

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વચ્છ, plucked, ધોવાઇ છે - 1 કિલો;
• ટમેટાં ગાઢ લાલ - 2 કિલો;
• લસણ વાયોલેટ - 1 નાનું માથું;
• ગોગોરા અથવા લાલ મરી મીઠી - 0.5 કિગ્રા;
• મીઠું, પર્વત અથવા સમુદ્ર ઉમેરણો વિના - 1 tbsp. ચમચી;
• સફેદ શુદ્ધ ખાંડ - 3-4 tbsp ચમચી;
• કોષ્ટક સરકો સફરજન 9% - 40 મી;
• મરચાંની મરી - 1 પોડ (વૈકલ્પિક).

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રતિ અમે પથ્થરો લઇ, અમે ત્વચા દૂર કરવા માટે એક ચાળવું દ્વારા તેમને સાફ. અમે મરી સાફ (બીજ અને septals દૂર ફેંકવામાં આવે છે), મારા મરી અને ટામેટાં. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને મૂઝમાં મુકો. ટર્ન, અને મરીને મૉવર કરો, તેને કઢાઈમાં મૂકો, ખાંડ, મીઠું, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો (તમે પ્રેસ દ્વારા તેને સ્ક્વીઝ કરી શકો છો) અને ઓછી ગરમી પર એજેકાને રાંધવા, તે જગાડવાનું યાદ રાખો, બર્ન ન કરો. અડધા કલાક પછી, નમૂનાને દૂર કરો અને મસાલાઓનો કોઈપણ મિશ્રણ ઉમેરો (જમીન મરી, ધાણા, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ). ચટણી પૂરતી તીવ્ર નથી, તો તમે લસણ એક દંપતિ વધુ લવિંગ મૂકી શકો છો. એક કલાકના બીજા ક્વાર્ટર પછી, સરકોમાં રેડવું, એક કે બે મિનિટ રાહ જુઓ અને તેને વંધ્યીકૃત રાખવામાં રોલ કરો. જો તમે ટમેટાંને બદલે પ્લુમનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે વળાંકમાંથી ટકીમલી ચટણી તૈયાર કરી શકો છો (રેસીપી એ જ છે) અને શિયાળા માટે રોલ કરો.