ગાજર રસ - ઉપયોગી ગુણધર્મો અને બિનસલાહભર્યા

ગાજર અસામાન્ય રુટ પાક છે, જે માનવ પોષણમાં અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ તે ગાજરની માત્રામાં જ ઉપયોગી નથી, પણ તેમાંથી બનાવેલ રસ પણ છે; જ્યારે ગાજર રસના ગુણધર્મો આપણા આરોગ્ય પર સકારાત્મક અસર કરે છે. પીણાના ઔષધીય ગુણધર્મોનું ઉચ્ચ સ્તર તેની રાસાયણિક રચનાને કારણે છે.

ગાજર રસની રાસાયણિક રચના

કુદરતી ગાજરના પીણામાં નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે:

• ગ્રુપ બીનાં વિટામીન, નર્વસ સિસ્ટમની અસરને અસરકારક રીતે અસર કરે છે;
• વિટામિન્સ ડી અને ઇ, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ પેશીના મજબૂત અને વિકાસ પર સકારાત્મક અસર કરે છે;
• વિટામીન કે હેમેટોપીઝિસમાં ભાગ લે છે અને લોહી ગંઠાઈ જવાના સ્તરને અસર કરે છે;
• ગાજર રસ તેના બીટા ચિત્રને શોધવામાં તેની ઉપયોગી ગુણધર્મોને વધારે છે, જે વિટામિન એ (રેટિનોલ) માં રૂપાંતરિત થાય છે, જે સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંનેમાં પ્રજનન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે.

વિટામિનો ઉપરાંત, ગાજર રસમાં મોટી સંખ્યામાં માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે:

• આયર્ન, જે લોહીની સ્થિતિને સુધારે છે અને એનિમિયાની ઘટનાને અટકાવે છે ;
• કેલ્શિયમ, હાડકાંને મજબૂત બનાવવું અને તેમને પાતળા અને બરડપણું સામે રક્ષણ આપવું;
• પોટેશિયમ, હૃદય કામ માટે લાભદાયી;
• આયોડિન, થાઇરોઇડ ગ્રંથિને ઉત્તેજિત કરે છે

વધુમાં, ગાર્ટનો રસ તેની હીલિંગ ગુણધર્મોને સક્રિય કરે છે કારણ કે તેમાં રહેલ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો છે. તેમને રોગપ્રતિકારક ગુણધર્મો હોય છે અને હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો દૂર કરવામાં સહાય કરે છે.

રસ કેટલો ઉપયોગી છે?

1. ગાજર રસનો ઇનટેક ભૂખમાં વધારો કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, પિત્તની પાચન ઉત્સેચકોના સક્રિય ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
2. એક કુદરતી પીણું શરીરમાંથી ઝેર અને ઝેર દૂર કરવા, તેમજ ભારે ધાતુઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
3. ગાજર રસનો ઇનટેક નર્વસ સિસ્ટમ સુધારે છે, તણાવપૂર્ણ અને ડિપ્રેસિવ શરતોની અસરોને નરમાશથી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
4. ગાજરનો રસ રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત કરવા અને હેમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે ઉપયોગી છે, છતાં તેની પાસે antitumor properties છે.
5. તે "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, સારા સંચયમાં ફાળો આપે છે.
6. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ, તેમજ બાળકોના પોષણ માટે પીણુંનો બિનશરતી ઉપયોગ નોંધવામાં આવ્યો હતો.
7. જો કે, ગાજરનો રસ માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવા માટેના મતભેદો પણ છે.

સૌ પ્રથમ, તેઓ દૂર ન થવું જોઈએ, કારણ કે પ્રમાણના અર્થમાં નુકસાન ગંભીર સમસ્યાઓ માં ચાલુ કરી શકો છો:

1. ગાજરના રસની અતિશય વપરાશ સાથે, તેમાં રહેલા પદાર્થોનો વધુ યકૃત પર તણાવ ઉભો કરી શકે છે, જે બદલામાં, થાક, માથાનો દુખાવો, ચક્કર, ઉલટી થઈ શકે છે.
2. ત્વચા પીળા રંગનો રંગ મેળવી શકે છે.
3. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શક્ય છે.
4. આંતરડા સાથે શક્ય સમસ્યાઓ, તેમજ પેટના રોગોના તીવ્રતા.