ચિકન માંથી ડાયેટરી વાનગીઓ

વિશ્વના લગભગ તમામ દેશોમાં ચિકન માંસ સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ માંસ ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.

ચિકન આહાર પોષણ માટે શ્રેષ્ઠ પ્રકારના માંસમાંથી એક છે, ચિકન સરળતાથી પાચન થાય છે. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીમાં, ચિકન માંસમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી પ્રોટીન અને મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ, તેમજ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, સેલેનિયમ, કોપર, લોખંડ અને વિટામિન્સ (મુખ્યત્વે જૂથ બીની વ્યાપક શ્રેણી) ના સંયોજનોનો મોટો જથ્થો છે.

યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા - મરઘીના માંસમાંથી વિવિધ આહારના વાનગીઓ તૈયાર કરવા શક્ય છે, વાનગીઓમાં મુખ્ય વસ્તુ છે - તે ઓળખાય છે.

કેવી રીતે ચિકન માંથી સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગીઓ રાંધવા માટે?

કોઈ પણ કિસ્સામાં, ડાયેટરી ડિશની તૈયારી કરવા માટે યુવાન ચિકન પસંદ કરવામાં આવે છે, અથવા મૃતાત્વો અથવા આંતરડાનાં મરચી અથવા સ્થિર ભાગો અલગથી ખરીદે છે. માંસ સારું દેખાશે.

ડાયેટરી ડીશ તૈયાર કરવા માટે, ચિકનની ચામડી દૂર કરવાની જરૂર છે, તેમાં ઘણી બધી દુઃખદાયક પદાર્થો છે.

ડાયેટરી ડીશ માટે ચિકન ક્લેસનું શ્રેષ્ઠ ભાગ સ્તન છે, કેટલેક અંશે શુષ્ક, દુર્બળ, રેસાવાળું સફેદ માંસ. જાંઘ અને નીચલા પગની માંસ અંશે ચીકણું છે, પરંતુ ચામડી વગર પણ ચોક્કસ આહારમાં વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. તાજેતરના વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો મુજબ, એવું માનવું એક ભૂલ છે કે સામાન્ય પોષણ પ્રાણી ચરબી વિના હોવું જોઈએ. પીઠ, ગરદન, વિંગના ઉપલા ભાગ અને નીચલા પગ બ્રોથ, હાર્ટ્સ - ગુલાશ અને સ્ટયૂ માટે સારી છે, યકૃતને બાફેલું અથવા બાફેલી અને રાંધેલું પાટ હોઈ શકે છે.

રસોઈ ચિકનના ત્રણ મુખ્ય તંદુરસ્ત રીત છે:

• ઉકળતા અથવા બાફવું;
• પકવવા;
• બટકે (પ્રમાણમાં સ્વસ્થ રસ્તો)

સૂપ ચિકન રેસીપી, સૂપ માં રાંધવામાં આવે છે

ઘટકો:

• ત્વચા વગર ચિકન સ્તન (અથવા ગરદન, બેક, ડ્રમસ્ટિક, જાંઘ) - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સૂપ માટે મસાલા ( પત્તા , લવિંગ, મરી, વટાણા, વગેરે);
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1-2 પીસી

તૈયારી

અમે માંસને થોડા જ જથ્થામાં ઠંડા પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મુક્યું છે અને તેને રાંધવા માટે આગ પર મૂક્યું છે. 3-8 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધવું, પછી બાફેલી પાણી સાથે કોગળા અને સ્વચ્છ પાન માં પરિવહન. ફરી, પાણી રેડવું અને મસાલા, peeled ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ મૂકે છે. ઉકળતા, આગ ઘટાડવા, ઓછામાં ઓછું 40 મિનિટ સુધી અવાજ, કવર અને કવર એકત્રિત કરો. બલ્બ અને ખાડીના પાંદડા ફેંકવામાં આવે છે, માંસ સૂપમાં થોડો ઠંડુ થાય છે અને કાઢવામાં આવે છે, સૂપને ફિલ્ટર્ડ અને સૂપ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.

બાફેલી ચિકન માંસ વિવિધ સંયોજન વાનગીઓમાં એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી કોઈને (બટાટા, કઠોળ, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, polenta, મોતી જવ, વગેરે) અનુકૂળ આવશે. વનસ્પતિ સલાડ સાથે લીલોતરી સાથે સેવા આપી, તમે સૂપ પર આધારિત પ્રકાશ, નાજુક સોસ તૈયાર કરી શકો છો.

ચિકન હાર્ટ્સમાંથી બનાવેલી ડાયેટરી ગ્લેશ

ઘટકો:

• ચિકન હાર્ટ્સ - લગભગ 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મસાલા;
• ચિકન ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય સૂર્યમુખી નથી), અથવા મલાઈ જેવું મલાઈ જેવું.

તૈયારી

અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું, કઢાઈ અથવા એક જાડા ઘંટડી ફ્રાયિંગ પાનમાં રાંધવા.

હાર્ટ્સ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, વાસણો અને ફિલ્મો દૂર કરો, કાળજીપૂર્વક સાફ કરો. સ્ટયૂ-પાનમાં ચરબી ગરમ કરો અને થોડા સમય માટે (3-5 મિનિટ) છીછરા ડુંગળી અને ઓછી ગરમી પર ગાજર પસાર કરો. હૃદય અને મસાલાના તૈયાર છિદ્ર ઉમેરો, જગાડવો અને સ્ટયૂ, ઓછામાં ઓછા 40-50 મિનિટ માટે, ઢાંકણને આવરી લેવો. સમયાંતરે ગ્લેશને મિશ્રણ કરો, જો જરૂરી હોય તો, પાણી રેડવું. તમે આ વાનગીમાં મીઠી લાલ મરી અને બ્રોકોલીનો સમાવેશ કરી શકો છો (મરીને મુકો, ટૂંકા સ્ટ્રો અને સમારેલી કોબી તૈયાર થઈ 10 મિનિટ પહેલાં).

તમે લગભગ બટાટા, યુવાન કઠોળ સાથે હૃદય તૈયાર કરી શકો છો (માંસ 20 મિનિટ પહેલાં તૈયાર છે).