વિટામિન સીના કાર્યો ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે શરીરમાં થતી ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. આ પદાર્થ પાણીને દ્રાવ્ય સંદર્ભે છે, જેનો અર્થ એ છે કે તે નિયમિતપણે શરીરમાંથી ધોવાઇ જાય છે, તેથી વ્યક્તિએ યોગ્ય ઉત્પાદનો અથવા તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરીને એસર્બોરિક એસિડની પુરવઠાની ખાતરી કરવી જોઈએ.
શરીરમાં વિટામિન સીનું કાર્ય શું છે?
માનવ શરીર તેના પોતાના પર એસર્બિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવામાં અસમર્થ છે. આ પદાર્થ શરીરની યોગ્ય કામગીરી, તેમજ વિવિધ રોગોની સારવાર અને નિવારણની ગુણવત્તા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
કાર્યો કે જે શરીરમાં વિટામિન સી દ્વારા કરવામાં આવે છે:
- એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ કે જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, કેન્સર વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
- તે કોલેજનની રચનામાં સીધા જ સામેલ છે, જે ત્વચા અને સ્નાયુ પેશી માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
- શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને મજબૂત અને વધારવામાં પ્રોત્સાહન આપે છે. આ બાબત એ છે કે એસકોર્બિક એસિડ લ્યુકોસાયટ્સનું નિર્માણ ઉત્તેજિત કરે છે અને એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરે છે.
- કોલેસ્ટેરોલ થાપણોમાંથી જહાજોનું રક્ષણ કરે છે, અને હજુ પણ એસકોર્બિક એસિડ રુધિરકેશિકાઓના અભેદ્યતાને સામાન્ય કરે છે અને રુધિરવાહિનીઓનું સ્થિતિસ્થાપકતા સુધારે છે.
- કેલ્શિયમ અને આયર્નનું વધુ સારા શોષણ માટે મહત્વપૂર્ણ. તે એસીર્બિક એસિડને બીમારીમાંથી ઉઠાવી અથવા શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
- હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં ભાગ લે છે, જે પક્ષોના શરીર પર હુમલો કરે છે.
- નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિર કામગીરી માટે તે જરૂરી છે, કારણ કે તે મહત્વના હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે.
- લોહી ગંઠાઈ જવાની સામાન્ય પ્રક્રિયાની ખાતરી કરવા માટે મદદ કરે છે.
Ascorbic acid ની દૈનિક દર 60 મિલિગ્રામ છે. વાયરસ ફેલાવા અને થાક દરમિયાન, ડોઝ વધારી શકાય છે.