ખાટા ક્રીમ પાઇ માટે કણક

અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતો કહે છે કે, ખાટા ક્રીમ પરના કણક નિષ્ફળ નહીં થાય. આ સ્વાદિષ્ટ પીઓ માટે સંપૂર્ણ આધારની જીત-જીતવાની આવૃત્તિ છે કે જે કોઈપણ ભરણની સાથે ભરી શકાય છે.

ખાટા ક્રીમ પર પાઈ માટે આથો કણક

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 820 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 420 મી.
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• યીસ્ટ ડ્રાય - સ્લાઇડ સાથે 1 ચમચી;
• પાણી 85 મી.

તૈયારી

અમે વોડકાને ચાળીસ-પાંચ ડિગ્રી સુધી ગરમી કરીએ છીએ, તેમાં ખમીર વિસર્જન કરીએ છીએ અને તે પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી ઊભા રહે છે.

તે દરમ્યાન, ઇંડાને ખાંડ સાથે મિક્સર અથવા કોરોલા સાથે તોડવું જ્યાં સુધી તે હૂંફાળું અને રુંવાટીવાળું નથી. ચાબુક - મારની પ્રક્રિયાના અંતે, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. હવે ખમીર સાથે પાણી રેડવું, ભળવું અને, નાના ભાગમાં ઘઉંના ઘઉંના લોટને રેડવું, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક લો. અમે તેને હૂંફાળું, ડ્રાફ્ટ્સથી સુરક્ષિત, આશરે સાઠ મિનિટ માટેનું સ્થળ નક્કી કરીએ છીએ. જો કણક સારી રીતે આવે અને વોલ્યુમમાં વધારો થાય, તો તમે ઉત્પાદનોની ઢબને સુરક્ષિત રીતે આગળ વધારી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં pasties માટે ખાટા ક્રીમ પર કણક

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 220 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 110 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

લોટ એક ચાળવું દ્વારા સત્ય હકીકત તારવવી, ખાટા ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને મોટા ટુકડાઓમાં જગાડવો. પછી ઇંડા ઉમેરો અને તે સારી રીતે મિશ્રણ. તમારે હાથ અને વાનગીઓમાંથી નરમ, સારા કણક મેળવવું જોઈએ. એક ફિલ્મ સાથે આવરી ત્રીસ મિનિટ માટે છોડી દો, અને અમે pies રચના આગળ વધી શકે છે આવું કરવા માટે, કણકને બહાર કાઢો જ્યાં સુધી લગભગ પાંચ મિલીમીટર જાડા થતી નથી, અને મગ કાઢે છે, જે આપણે ઇચ્છિત ભરણ પર લાદીએ છીએ અને અમે ધારને પેચ કરીએ છીએ.

આ કણકમાંથી પાઈ ખૂબ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને ઊભા કરવા માટે પૂરતી છે, દસ મિનિટ માટે, 180 ડિગ્રી ગરમ.

ખમીર વગરની ખાટા પર તળેલી પાઈ માટે કણક

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 325-400 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
• ક્રીમી માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 35-75 ગ્રામ;
• સોડા - 15 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

દૂધને હળવી-પાંચ ડિગ્રી ગરમ કરો અને તેમાં ખાંડ અને મીઠું ઓગળે. ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું અને તેને દૂધમાં ઉમેરો. પણ ખાટી ક્રીમ, માર્જરિન, પાણી સ્નાન અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ખાવાનો સોડા અને જગાડવો માં પૂર્વ ઓગાળવામાં તે મૂકે છે. હવે નાનાં ભાગોમાં આપણે લોટને ભીંજવીએ છીએ અને નરમ બનાવે છે, પરંતુ ભેજવાળા કણક નથી. અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ એક કલાક માટે યોજવા દો અને તેના હેતુવાળા હેતુ માટે તેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. આ ટેસ્ટમાંથી, તમે કોઈપણ ભરવાથી ઉત્તમ તળેલી પાઈ મેળવશો.