શાકભાજી અને ગ્રીન્સમાંથી સૂપ માટે રિફ્યુલિંગિંગ કરવું, શિયાળા દરમિયાન રાત્રિભોજન માટે સૌ પ્રથમ તૈયાર કરવું સરળ અને ઝડપી હશે. તે માત્ર એક ચમચી પાનમાં ઉમેરવા માટે પૂરતી છે અને વાનગી વિટામિન્સ અને તાજા ઉનાળામાં સ્વાદથી ભરવામાં આવશે.
શિયાળા માટે સૂપ માટે સાર્વત્રિક વનસ્પતિ ભરીને કેવી રીતે કરવું - મીઠું સાથેની એક રેસીપી
ઘટકો:
- ગાજર - 1 કિલો;
- મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 700 જી;
- હરિયાળી (મિશ્રણ) - 300 ગ્રામ;
- પથ્થર, મોટી, આયોડાઈડ મીઠું નથી - 1 કિલો.
તૈયારી
શિયાળા માટે મીઠું સાથે સાર્વત્રિક ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવું સરળ છે. તે માત્ર ગાજર અને બલ્ગેરિયન મરી ધોવા માટે અને તાજી વનસ્પતિ કોગળા માટે પૂરતી છે. બાદમાં એક સેટમાં હાજર સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરી પાંદડા અથવા lovage હોઈ શકે છે. ટુવાલ પર ટ્વિલ્સને સૂકવવા માટે ફેલાવો, અને તે દરમિયાન, અમે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સ્વચ્છ અને છીણવું. અમે પેડુન્કલ્સથી બીજને બીજના બૉક્સ સાથે મરીને દૂર કરીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે સ્ટ્રો અથવા ક્યુબ્સનો એક નાનકડો ભાગ કાપી નાખ્યો. અમે સૂકા ગ્રીન્સને પણ દબાવી દઈએ છીએ. હવે વનસ્પતિ અને હરિયાળીને વિશાળ બેસિનમાં ઉમેરો, મોટા, પથ્થર, આયોડાઈડ મીઠું નહીં અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
અમે શુષ્ક અને જંતુરહિત રાખવામાં ડ્રેસિંગને ઢાંકીએ છીએ, કેપ્રોન બાફેલી ઢાંકણાથી આવરી લો અને તેને અંધારામાં અને સંગ્રહ માટે પ્રાધાન્યવાળું સરસ સ્થળે મુકો.
શિયાળામાં સૂપ માટે મીઠું ડ્રેસિંગ - ડુંગળી સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- ગાજર - 1 કિલો;
- ડુંગળી બલ્બ - 1 કિલો;
- મરી મીઠી બલ્ગેરિયન - 550 જી;
- હરિયાળી (મિશ્રણ) - 300 ગ્રામ;
- પથ્થર, મોટા, આયોડાઈડ મીઠું નથી - 0,8 કિગ્રા.
તૈયારી
ડુંગળીના ડ્રેસિંગ તેના વગર જ સિદ્ધાંત પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધા ભેજને વરાળ આપવાની પરવાનગી આપવા માટે ઘટકો કોગળા અને શુષ્ક માટે પૂરતી છે. પેલેડ ગાજર, બલ્બ અને મરી, નાના સમઘનનું અને મૅલેન્કોના અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ સાથે યોનિમાર્ગમાં મિશ્રણ કરો. તે મીઠું સાથે વર્કપીસની પુરવણી કરવા માટે જ રહે છે, આયોડાઈડ નહીં, કાળજીપૂર્વક તેને મિશ્રણ કરે છે અને તેને શુષ્ક અને જંતુરહિત રાખવામાં ફેલાવે છે. આવા અનામતો સંપૂર્ણપણે નાયલોનની કેપ્સ હેઠળ સુરક્ષિત છે. પરંતુ તેમને ઠંડી અને જરૂરી અંધારાવાળી જગ્યાએ પ્રાધાન્યમાં મૂકો.
કાકડીઓ ના શિયાળામાં માટે સૂપ માટે ડ્રેસિંગ
ઘટકો:
- કાકડી - 2.3 કિલો
- ગાજર - 440 ગ્રામ;
- ડુંગળી બલ્બ - 440 ગ્રામ;
- લસણ વડા (મોટા) - 1 ભાગ;
- સ્વાદ તેલ વગર સૂર્યમુખી - 210 એમએલ;
- હરિયાળી (મિશ્રણ) - 300 ગ્રામ;
- સરકો (9%) - 95 એમએલ;
- પથ્થર મોટા બિન-આયોજિત મીઠું - 45 ગ્રામ;
- ખાંડ - 65 ગ્રામ
તૈયારી
આ રેસીપી સાથે રિફિલિંગને અથાણું, મીઠું અથવા વનસ્પતિ સૂપ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે. તેની તૈયારી માટે, મારી પાસે કાકડીઓ અને ગાજર છે, જે પછી હું નાના સમઘન સાથે શાકભાજી કાઢું છું. એ જ રીતે, અમે બલ્બ તૈયાર કરીએ છીએ, અને લસણના દાંડાને છાલવાથી દબાવો અથવા દબાવો દબાવો. અમે શાકભાજીના માધ્યમથી, કાળજીપૂર્વક અને ઉકાળવાથી તાજી લીલોતરીને, મોટા પ્રમાણમાં મીનો બેસિન અથવા પાનમાં ઉમેરીને પુરક કરીએ છીએ, પછી મોટી બિન-આયોજિત મીઠું, સૂરજમુખીના તેલનો સ્વાદ, ખાંડ અને સરકો વગર ભરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને ચાર કલાક માટે રૂમની શરતો હેઠળ છોડી દો.
વર્તમાન બિલેટને પ્લેટની રસોઈ પ્લેટમાં ખસેડવામાં આવે છે અને તે ઉકળવા દો. દસ મિનિટ માટે શાકભાજીનું પીપવું ઉગાડવું, જે પછીથી હોટને અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, શુષ્ક ધોવાણવાળી જાર તૈયાર કરે છે અને ધીમી ઠંડક અને સ્વ-અભેદ્યતા માટે ગરમ ધાબળોની નીચે ઢાંકવામાં આવે છે.
શિયાળા માટે સૂપ્સ માટે ફ્રોઝન સીઝનિંગ
જો ફ્રીઝરમાં ફ્રી સ્પેસ હોય તો સૂપ માટે રિફ્યુઅલિંગને ફ્રીઝ કરવું વધુ અનુકૂળ છે. આવું કરવા માટે, ગ્રીન્સ સાથેના શાકભાજીના ઇચ્છિત સમૂહને ધોવાઇ જવા જોઈએ, તેને સારી રીતે સુકાઈ જવા જોઈએ, અને ત્યારબાદ સમાયેલા, મિશ્રિત અને ઠંડું કરવા માટેના પેકેજો અથવા કન્ટેનરમાં વિસ્તરણ કરવું. ફ્રીઝરમાં, આવા સ્ટોક સંપૂર્ણ રીતે આગામી પાક સુધી સાચવવામાં આવશે.