ખાંડને બદલે ફર્ટોઉઝ - સારું અને ખરાબ

ફ્રોટોઝ એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે અને ખાંડના ત્રણ મૂળભૂત સ્વરૂપોમાંથી એક છે જે માનવ શરીરને ઊર્જા મેળવવાની જરૂર છે. સામાન્ય ખાંડ સાથે તેને બદલવાની જરૂર ઊભી થાય છે જ્યારે માનવતા ડાયાબિટીસના ઉપચારની રીતો શોધી રહી છે. આજે ફળોત્સુને ખાંડને બદલે તંદુરસ્ત લોકો દ્વારા બદલવામાં આવે છે, પરંતુ આ લેખમાંથી તેની ઉપયોગીતા અને નુકસાન શીખી શકાય છે.

ખાંડના બદલે ફળોનો ઉપયોગ

ખાંડ અને ફળ-સાકરની લગભગ સમાન કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં - 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 400 કેસીસી, બીજા બમણું મીઠું છે. એટલે કે, ખાંડના સામાન્ય બે ચમચીની જગ્યાએ, તમે ચાના એક કપમાં ફળોમાંથી એક ચમચી મૂકી શકો છો અને તફાવતને ધ્યાનમાં લેતા નથી, પરંતુ વપરાશમાં લેવાયેલા કેલરીની રકમ અડધી થઈ જશે. તેથી વજન ઓછું થવાથી ખાંડને બદલે ફર્ટોઝ વાપરવું તે વધુ અનુકૂળ છે. વધુમાં, ગ્લુકોઝ ઇન્સ્યુલીનના ઉત્પાદનમાં ઉત્તેજનાને શોષી લે છે, અને ફળોટીઝ, તેની લાક્ષણિકતાઓને લીધે, તે ધીમે ધીમે ગ્રહણ કરે છે, સ્વાદુપિંડમાં એટલી ભારે લોડ કરતું નથી અને ગ્લાયકેમિક વળાંકમાં મજબૂત વધઘટ કર્યા વગર.

આ ગુણધર્મને કારણે, ખાંડના બદલે ડાયાબિટીસના ભય વગર ફળોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અને તે લોહીમાં લાંબા સમય સુધી ગ્રહણ કરે છે, વ્યક્તિને સંતૃપ્તિને તરત જ લાગવાની પરવાનગી આપતા નથી, પરંતુ ભૂખની લાગણી એટલી ઝડપથી અને નાટ્યાત્મક રીતે આવતી નથી. હવે તે સ્પષ્ટ છે કે શું ફળોટીસ ખાંડને બદલે ઉપયોગી છે, અને અહીં તેની ઘણી હકારાત્મક ગુણધર્મો છે:

1. સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોના આહારમાં ઉપયોગ કરવાની સંભાવના
2. આ લાંબા સમય સુધી માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે ઊર્જાનું શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે.
3. થાકને રાહત આપવા માટે, ટોનિક અસરને લાગુ કરવાની ક્ષમતા.
4. અસ્થિક્ષયનું જોખમ ઘટાડવું.

ફળ-સાકરનું નુકસાન

ખાંડના બદલે ફળોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે કે નહીં તે રસ ધરાવનારાઓએ એ શક્ય છે કે, તે શક્ય છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઇએ કે આ એક શુદ્ધ ફળ-સાકર છે, જે ફળો અને બેરીઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે, અને લોકપ્રિય મીઠાશથી નહીં - કોર્ન સીરપ, જેને આજે મુખ્ય ગુનેગાર કહેવામાં આવે છે. યુ.એસ. ના રહેવાસીઓમાં મેદસ્વીતા અને ઘણા રોગોના વિકાસ. વધુમાં, આ ચાસણીની રચનાને વારંવાર આનુવંશિક રીતે સુધારેલા મકાઈમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે એક મોટી જોખમ છે. ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોમાંથી ફળોટીઝ મેળવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, તેમને નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરો, પરંતુ યાદ રાખો કે તેઓ તીક્ષ્ણ સંતૃપ્તિનું કારણ બનાવી શકતા નથી, કેમ કે તેઓ હાઈપોગ્લાયસીમિયા સાથે સામનો કરી શકતા નથી, એટલે કે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરે એક ડ્રોપ છે. આ કિસ્સામાં, મીઠી કંઈક ખાવું તે વધુ અનુકૂળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેન્ડી

ફ્રોટોઝની હાનિકારક ગુણધર્મો પૈકી ઓળખી શકાય છે:

1. રક્તમાં યુરિક એસીડના સ્તરમાં વધારો અને પરિણામે, ગાયો અને હાયપરટેન્શન વિકસાવવાનું જોખમ વધ્યું.
2. મદ્યપાન કરનાર ફેટી લીવર બિમારીનો વિકાસ. હકીકત એ છે કે ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયા હેઠળ લોહીમાં શોષણ કર્યા પછી ગ્લુકોઝ પેશીઓને મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં મોટાભાગનાં ઇન્સ્યુલિન રીસેપ્ટર્સ સ્નાયુઓમાં હોય છે, એડિપઝ ટેશ્યુ અને અન્ય લોકો હોય છે, અને ફ્રોક્ટોઝ માત્ર યકૃતમાં જાય છે. આ કારણે, આ શરીર પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના એમિનો એસિડ અનામત ગુમાવે છે, જે ફેટી ડિસ્ટ્રોફીના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
3. લેપ્ટિન પ્રતિકાર વિકાસ. એટલે કે, હોર્મોનની સંભાવનાઓ કે જે ભૂખની ટીપાંની લાગણીને નિયમન કરે છે, જે "ઘાતકી" ભૂખ અને તમામ પરિચર સમસ્યાઓને ઉત્તેજિત કરે છે. વધુમાં, ધરાઈ જવું તેની લાગણી, જે સુક્રોઝ સાથેના ઉત્પાદનોનો વપરાશ કર્યા બાદ તરત જ દેખાય છે, ફળના પ્રકારથી ખોરાક ખાવવાના કિસ્સામાં "ક્ષતિઓ", વધુને વધુ ખાવું તે વ્યક્તિને ઉશ્કેરે છે.
4. લોહીમાં ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને "બેડ" કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ વધી જાય છે.
5. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર, જે સ્થૂળતાના વિકાસમાં પરિબળ છે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અને કેન્સર પણ.

તેથી, ફળતૂસની સાથે ખાંડની જગ્યાએ પણ, તે યાદ રાખવું જરૂરી છે કે બધું નિયમનમાં સારું છે