સફરજનનું રેડવું

પાનખરની શરૂઆતમાં, બધા જ શાબ્દિક સફરજનની કાપણી દૂર કરે છે, જે એક પરિવારને ઉપયોગમાં લેવા માટે વ્યવહારુ અશક્ય છે. તેથી, સફરજનના વૃક્ષોના ખુશ માલિકો ફળોનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની શોધમાં દોડાવે છે. જો તમે તમારી જાતને તેમનું સંખ્યા ગણી શકો, તો પછી સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ સફરજનના મસાલા તૈયાર કરવા માટે ઉતાવળ કરો જે સંપૂર્ણપણે આગામી ઠંડામાં ગરમી કરે છે.

કેવી રીતે વોડકા વગર સફરજન એક liqueur તૈયાર કરવા માટે?

મદ્યાર્ક વગરનું પ્રવાહી આલ્કોહાન કરતાં ઘણું વધારે ભટકવું અને એટલું મજબૂત નથી. જો તમે, કોઈ કારણોસર, નશીલા દારૂ બનાવવાનો હિંમત ન કરો તો પછી પીણું તૈયાર કરવા માટે આ મૂળભૂત રેસીપી પર રોકો.

ઘટકો:

• સફરજન - 8 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો

તૈયારી

સફરજન કાપીને અને બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ત્યાર બાદ અમે ફળોને સ્લાઇસેસમાં કાપી અને તેમને દંતવલ્ક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં મૂકી અને ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન થઈ ગયા. જાંબાની વિવિધ સ્તરોના ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે, પછી હૂંફમાં અથવા સૂર્યમાં 4-5 દિવસ માટે સફરજન છોડો. જલદી આણવાની સંકેતો દેખાય છે, બોટલ હચમચી જાય છે અને એક ભોંયરું અથવા અન્ય કોઇ ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. કારણ કે સફરજનના લીકર્સને મોડી-રિપિંગ ગણવામાં આવે છે, તેથી તેમને 4 મહિનાથી 6 મહિના સુધી આગ્રહ રાખવો જોઈએ.

સફરજનથી દારૂમાંથી રેડવાની કેવી રીતે?

ઘટકો:

• સફરજન - 8 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• વોડકા - 1 લિટર

તૈયારી

અમે દાંડીથી સફરજન છાલ કરીએ છીએ અને મોટા ટુકડા કાપીએ છીએ. એક ગ્લાસ બરણીમાં સ્તરોમાં સફરજન મૂકે છે, ખાંડના દરેક સ્તર રેડતા. હવે આપણે વોડકામાં સફરજનમાં રેડવું. બાદમાં જથ્થો પીણું ની જરૂરી તાકાત દ્વારા નક્કી થાય છે. ઠંડા બાફેલી પાણીથી ખૂબ જ ધાર પરની સામગ્રીને ભરો, ઢાંકણની સાથે જારને આવરી દો અને તેને 5 દિવસ સુધી ગરમીમાં મુકો. આથો શરૂ કર્યા પછી, પ્રવાહી 3-5 મહિના માટે ભોંયરું ખસેડવામાં શકાય છે.

હોમમેઇડ સફરજન ભરવા

ઘટકો:

• સફરજન;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• વોડકા - 1 એલ;
• પાણી - 4 લિટર.

તૈયારી

સફરજન માંથી મસાલા તૈયાર પહેલાં તે રસ બહાર સ્વીઝ જરૂરી છે. તમે આ પ્રેસ અથવા જુઈસર સાથે કરી શકો છો, અથવા સફરજનને સળીયાથી કરી શકો છો અને હાથથી જાળી વડે ઝીણા કરી શકો છો. પરિણામે, તમારે ઓછામાં ઓછા 2 લિટર સફરજનનો રસ મેળવવો જોઈએ. રસ તૈયાર થઈ ગયા પછી, આગને ઊંડા શાકપાનમાં મૂકો, જેમાં આપણે પાણી અને ખાંડને મિશ્રિત કરીએ છીએ. એક કલાક માટે સીરપ બબરચી, તેને ગરમ કરવા માટે કૂલ, પછી સફરજનના રસ સાથે પાતળું. પરિણામી સોલ્યુશન એક ગ્લાસ બોટલ અથવા લાકડાની બેરલમાં રેડવામાં આવે છે, વોડકામાં રેડવાની છે અને તેને ભોંયરુંમાં મુકો. એક સપ્તાહ પછી, મીણ સાથેના કન્ટેનરની ઢાંકણને ઠીક કરવાના સ્થળને ભરો અને અન્ય 3 મહિનાની અંદર આવવા માટે રેડતા છોડી દો.

એપલ રેડતા - રેસીપી

ઘટકો:

• સફરજન - 4 કિલો;
• પાણી - 4 લિટર;
• દારૂ - 4 લિટર;
• ખાંડ - 3 કિલો

તૈયારી

સફરજનને કોર અને પેડંક્કલ્સ સાથે કોરથી સાફ કરવામાં આવે છે, પછી અમે તેને ગ્લાસ અથવા દંતવલ્ક વેર પર ખસેડીએ છીએ અને રોલિંગ પીન અથવા અન્ય કોઇ કામચલાઉ પ્રેસ સાથે (પરંતુ અનાજની સ્થિતિને) દબાવો નહીં. સફરજનને કચડી ગયા પછી, તેમને વોડકા અથવા દારૂના લિટર સાથે ભળી દો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને એક અઠવાડિયા માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. સમય પછી જ્યારે આથો શરૂ થાય છે, બોટલની સામગ્રીને શુદ્ધ અને શુષ્ક કન્ટેનરમાં માટી દ્વારા ફિલ્ટર કરો અને ફરીથી ફિલ્ટર કરો.

સફરજન અને નાશપતીનો રેડતા

ઘટકો:

• સફરજન - 2 કિલો;
• નાશપતીનો - 2 કિલો;
• જાયફળ - 1 ભાગ;
• મેલિસા - 6-7 પાંદડા;
• વોડકા - 1 એલ;
• સ્વાદ માટે ખાંડ

તૈયારી

સફરજન અને નાશપતીનો કોરમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે, ઉડીથી અદલાબદલી થાય છે અને જાયફળ અને મેલિસાના પાંદડાઓ સાથે આથો વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે. ઠંડા બાફેલી પાણી (ઇચ્છિત તાકાત પ્રમાણે 2-3 લિટર) અને વોડકા સાથે કન્ટેનરની સામગ્રી ભરો. અમે ભોંયરું અથવા કોઈપણ અન્ય ઠંડી જગ્યાએ એક અઠવાડિયા માટે ભટકવું ભરવા માટે મૂકી, અને અમે પીણું ફિલ્ટર પછી, તે ખાંડ સાથે મિશ્રણ અને તે બોટલ પર રેડવાની