કેવી રીતે મેકરેલ મીઠું?

મેકરેલને સૌથી ફેટી અને ઉપયોગી માછલી ગણવામાં આવે છે. તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, સાથે સાથે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોનો નક્કર સેટ પણ છે. ધૂમ્રપાન, તળેલું, બેકડું - મેકરેલ કોઈપણ ડિશ માટે સારું છે, પરંતુ માછલી પ્રેમીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે મેકરેલ મીઠું ચડાવેલું છે મીઠું મેકરેલ - તે સરળ છે, પરંતુ તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને ઝડપથી કરવું, તમે આ લેખમાં શીખી શકશો.

કેવી રીતે મીઠું મેકરેલ યોગ્ય રીતે?

તેથી, સૌ પ્રથમ, અમે માછલી પસંદ કરીએ છીએ: સ્પષ્ટ આંખો, લાલ ગિલ્સ, પેઢીના શરીર અને તાજી, "ફિશી" ગંધ નથી - એ ખાતરી છે કે માછલી તાજા છે

પહેલાં તમે તાજા મેકરેલ મીઠું કરો, તેને ગટ કરો અને તેને ધોવા, અને પછી ચામડી દૂર કરો. જાડા ટુકડાઓમાં સ્વચ્છ ક્લેવર કાપો, અથવા હાડકામાંથી પટલને અલગ કરો અને તેને સંપૂર્ણ ઉકેલ આપો.

શુષ્ક લસણ માટે મિશ્રણ તૈયાર કરો, તે મોટેભાગે ઘરે મેકરેલને ઉકાળવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• મીઠું (ઉમેરણો વગર, આયોડાઈડ નહીં, બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ) - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મરીની જમીન (કાળો, અથવા સફેદ) - 1/2 ચમચી. ચમચી;
• સુગંધિત મરી - 1/2 ચમચી ચમચી;
• પત્તા (જમીન) - 1 ચમચી

તૈયારી

અમે મસાલેદાર મિશ્રણ (જો માછલી ભરેલી છે, પેટને મસાલા સાથે ભરો) માં ધોવાઇ અને સુકાઈ માછલી રેડવાની છે અને તેને પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો. અમે એક દિવસ માટે યોગ હેઠળ રેફ્રિજરેટરમાં મૅરેરલ મૂકીએ છીએ, સમયાંતરે પેકેજ ચાલુ કરીને, એકસરખી લહેર માટે. માછલીનું મીઠું ચડાવેલું એક સંકેત સફેદ, સૂર્ય આંખો, તેજસ્વી ભીંગડા અને એક સુખદ મસાલેદાર સુગંધ છે. જો તમે મસાલેદાર માછલીના ચાહક નથી, તો પછી મૅરેરલને મરી અને ખાડીનાં પાંદડાઓનો મિશ્રણ ઉમેરો નહીં.

તાજા મેકરેલની મીઠાઈ કેવી રીતે કરવી, પછી અમે શીખ્યા, પછી તમે વનસ્પતિ તેલ, લીંબુ અને ડુંગળીના ટોચની રિંગ્સ પર બિછાવીને માછલીના સ્લાઈસિંગને મોહક નાસ્તા તૈયાર કરી શકો.

કેવી રીતે ઝડપથી અને મીઠું મેકરેલ માટે સ્વાદિષ્ટ?

એમ્બેસેડરનું એક ઝડપી સંસ્કરણ લગભગ 10-12 કલાકો લેશે અને મેળવેલા માછલી ક્લાસિક એમ્બેસેડરની મેકરેલના સ્વાદથી નીચું નથી.

ઘટકો:

• મેકરેલ (મધ્યમ કદ) - 1 ટુકડો;
• મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• ટેબલ સરકો 9% - 25 મી;
• વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• મીઠી મરી - 3 વટાણા;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• સૂકા કેરેવા - 1 કળી;
• કાળા મરી (જમીન) - સ્વાદ.

તૈયારી

મેકરેલ સાથે મીઠું ભેગું કરો તે પહેલાં, અમે મરિનડ તૈયાર કરીએ છીએ: સરકો, તેલ, લવિંગ, ઘંટડી મરી અને ખાડીના પાનમાં મિશ્રણ કરો. પાતળા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી. એક અલગ, બિન-ધાતુના વાનગીઓમાં, મેકરેલના પટલને ઉમેરો, તે મીઠું સાથે ઘસવું અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી - મરી, ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે આવરે છે અને marinade રેડવાની છે. ઓરડાના તાપમાને 8-10 કલાક માટે મૅરેરલ છોડો અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં તેને 2 કલાક મૂકો. આ સ્પષ્ટ રેસીપી વધુ અનુકૂળ છે, કારણ કે લહેકાના સમય પછી, તુરંત ધોળા ધોવા વગર કોષ્ટકમાં માછલી આપી શકાય છે.

મીઠું મેકરેલ કેટલું સુગંધી છે?

અન્ય સ્પષ્ટ રેસીપી "કેવી રીતે મેકરેલ મીઠું લાવવું?" - તેના મૂળ, નરમ સ્વાદ છે.

ઘટકો:

• મેકરેલ - 1 પીસી.;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 300 એમએલ;
• મધ - 1 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મી.

તૈયારી

પાણી ઉકાળો, મધ, મીઠું ઉમેરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો. અમે પાતળી સ્લાઇસેસ સાથે મેકરેલ કાપી, તે એક ટ્રે માં મૂકી અને તે marinade સાથે ભરો. અમે 3-4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. અથાણાંના સમય પછી, મરીનાડને ભેળવી દો, અને માછલીના સ્લાઇસેસ વનસ્પતિ તેલમાં અન્ય 3 કલાક માટે રેડવું. સેન્ડવીચ પર ઠંડા નાસ્તા તરીકે સેવા આપવા માટે આવા મેકરેલ સારો છે. બોન એપાટિટ!