લવણ માં સ્તન - સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

મીઠું ચશ્મા - એક ઉત્તમ નાસ્તો, જે દેખાવ અને મેળ ન ખાતી સ્વાદ લોકપ્રિય માંસની વાનગીઓમાં નબળી નથી. અને નીચે વર્ણવાયેલ નથી સંપૂર્ણપણે તોફાની, પરંતુ નિઃશંકપણે brine માં સૌથી ઝડપી વાનગીઓ briscet.

ઘરે નરમ જાળીદાર ઝીણી ઝીણી ધૂમ્રપાન

ઘટકો:

• ડુક્કરનું એક છાતીનું માંસ - 1,3 કિલો;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• મીઠું, સામાન્ય મીઠું - 275 ગ્રામ;
• મરી સુગંધી અને કાળી (પીટ) - 1 સે. ચમચી;
• ધાણા બીજ, મસ્ટર્ડ અને કારા-બીજ - દરેક 10 ગ્રામ;
• લવૃષ્કા - 3-4 પાંદડા;
• લવિંગ - 3-4 કળીઓ;
• મરી લાલ મસાલેદાર - 1 ટુકડો;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ

તૈયારી

મોટા લંબચોરસ ટુકડાઓ માં કાપણી કાપી. સૂકી મસાલા, ઉડી અદલાબદલી લસણ, મસાલેદાર મરી અને છાશવા માટે કન્ટેનરમાં મૂકો.

લવણ તૈયાર કરો. પાણીમાં મીઠું ભરી દો. 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને સહેજ કૂલ કરો. મસાલાનાં ટુકડા સાથે લવણના ઢાંકણને કાપીને કન્ટેનરને ઢાંકણ, ઠંડી સાથે બંધ કરો અને પછી ઠંડીમાં ઓછામાં ઓછા 48 કલાક માટે વાનગીઓ નક્કી કરો.

લસણ સાથે મીઠું ચમચી - ઘરે રેસીપી

ઘટકો:

• સ્તન - 1 કિલો;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• મીઠું (બરછટ) - 275 ગ્રામ;
• વટાણા કાળા મરી - 1 tbsp. ચમચી;
• લોરેલ - 4-5 પાંદડા;
• ઍઝીઝિકા (તીક્ષ્ણ) - 125 જી;
• લસણનું માથું;
• ડુંગળી કુશ્કી - 3-4 મુઠ્ઠી

તૈયારી

બ્રિસ્કેટે લગભગ 25 સે.મી. લંબાઈમાં મોટા પ્રમાણમાં સ્લાઇસેસ કાપી છે. સૉસપેનમાં પાણી ઉકાળો, ખાડી, ચોખા, મીઠું, ઍઝિઝિકા અને વટાણા ઉમેરો. ઉકળતા નારિયેળમાં, છાતીનું માંસ નક્કી કરો અને 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, પછી ગરમીથી વાનગીઓને દૂર કરો અને તેને કંબુસા જેવા ગરમ કરો, જેમ કે ધાબળો. છાતીનું માંસ ગરમીમાં 15 કલાક માટે મીઠું ચડાવવું, પછી લિનન હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સ્લાઇસેસ સૂકવવા અને તે અદલાબદલી લસણ સાથે છીણવું. ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવા માટે વર્કપીસ આપો અને પછી જ તમે તેનો સ્વાદ લઈ શકો.

કેવી રીતે brine માં briscet અથાણું?

ઘટકો:

• સ્તન - 2 કિલો;
• મીઠું 175 ગ્રામ મોટી છે;
• શુદ્ધ પાણી - 1 એલ;
• લસણના વડા - 2-3 પીસી.;
• મનપસંદ મસાલા અને મસાલા

તૈયારી

સાલો મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપીને તેને ત્રણ લિટરની બરણીમાં ઓળખી કાઢે છે, મસાલા અને અદલાબદલી લસણ સાથે વૈકલ્પિક.

પાણીનું ગૂમડું, તેમાં મીઠું ઓગળી જાય છે અને આ ખારાને સમાવિષ્ટ કરી શકાય છે. લગભગ 24 કલાક પછી, લૅર્ડને લિનન હાથમોઢું લૂછી નાખવાની જરૂર છે અને તેને અજમાવવાનું શક્ય બનશે. તમે મરીના મિશ્રણ સાથે તાજી ગ્રાઉન્ડ હિસ્સામાં છીણી શકો છો અને ફર્ઝરમાં છોડી શકો છો, ચર્મપત્રની શીટને વીંટાળવો.