કેવી રીતે તાજા કોબી માંથી સૂપ બબરચી માટે?

પરંપરાગત રશિયન સૂપ તેની સામાન્ય વિવિધતામાં ખાટી કોબીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમે તાત્કાલિક પ્રાપ્યતામાં માત્ર તાજા પતંગો છે ત્યારે ઉપયોગી થશે તે ટીપ્સ માટે વાનગીઓને સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે. આજે આપણે તાજા કોબીથી કોબી સૂપ કેવી રીતે બનાવવી તે તમને કહીશું.

ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ કોબી સૂપ

ઘટકો:

• ચિકન સૂપ અથવા પાણી - 2 લિટર;
• સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 1 / 4-1 / 3 વસ્તુઓ;
• બાફેલી ચિકન- 300 ગ્રામ;
• બટાટા (મધ્યમ કદના કંદ) - 3 પીસી.;
• તાજા કોબી - 1/4 માથું;
• સરકો - 4 tbsp. ચમચી;
• એક બલ્બ અને એક મધ્યમ કદના ગાજર

તૈયારી

ચિકન રાંધવા પછી, તમારી પાસે હજુ પણ અદભૂત સૂપ હોય છે, જેનો ઉપયોગ અમે કોબીના સૂપ માટેનો આધાર તરીકે કરવાનો છે. અમે બટાકા અને કાપી પાંદડા અદલાબદલી ના વણસેલા સૂપ સમઘનનું માં મૂકવામાં 30 મિનિટ માટે ન્યુનત્તમ ગરમી પર શાકભાજી બબરચી, અને તે દરમ્યાન, ગરમ પાણીમાં મશરૂમ્સ ખાડો. અડધા કલાક પછી, નરમ-ગરમ સફેદ મશરૂમ્સ સૂપમાં ઉમેરો.

ફ્રાયિંગ પેનમાં, ડુંગળી અને ગાજર ડુબાડવા દો. 6-7 મિનિટ પછી, ચીકન અને સરકો સાથે સૂપ માં ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો. બાદબાકી તમે પસંદ કેટલી એસિડિક સૂપ પર આધાર રાખીને, તમારા પોતાના સત્તાનો ઉમેરી શકાય છે. ચાચને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ આગ્રહ કરો, અને પછી પ્લેટો અને રેડવાની તાજા ઔષધિઓ અને ખાટા ક્રીમના પૂરક ભાગો.

તાજા કોબી સાથે શાકાહારી કોબી સૂપ

ઘટકો:

• વનસ્પતિ સૂપ - 4 લિટર;
• યુવાન કોબી - 750 ગ્રામ;
• લીક (સફેદ ભાગ) - 1 ટુકડો;
• ગાજર, ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકાની કંદ - 2 પીસી.;
• લસણ દાંત - 4 પીસી.;
• લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• મેથી, મીઠી મરીના વટાણા - 1 ચમચી.

તૈયારી

જો તમે વધુ સ્વાદવાળી કોબી સૂપ મેળવવા માંગો છો, તો પછી મશરૂમ્સ અને શાકભાજીના સૂપ સૂપનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ જો પહેલાં સૂપ તૈયાર કરવા માટે કોઈ સમય ન હોય તો, સામાન્ય સ્વચ્છ પાણી પણ ચાલશે - રસોઈ દરમ્યાન, શાકભાજી અને લોરેલ તેમની સુવાસ આપશે.

ઉકળતા સૂપમાં અમે બટાટા અને લોરેલના સમઘનનું મુગટ કરીએ છીએ. કંદ રાંધવા સુધી કંદ નરમ થાય છે. દરમિયાન, ઓગાળવામાં માખણ પર, અમે એક બલ્બ અને ગાજર અને લસણ સાથે લિક પસાર. જ્યારે ભઠ્ઠી અર્ધ-સજ્જતામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને સુગંધીદાર મરી અને મેથી સાથે લગાવીએ છીએ અને પછી તેને ઉકળતા સૂપમાં પરિવહન કરીએ છીએ. આ રેસીપી માટે અમે યુવાન કોબીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, તેથી લાંબા સમય સુધી તેને રસોઇ કરવાની જરૂર નથી, શાબ્દિક રીતે 10 મિનિટ પાંદડાને નરમ બનાવવા માટે પૂરતા છે, અને આથી, સૂપ તૈયાર છે

તાજા અને સાર્વક્રાઉટ સાથે માંસ સૂપ - રેસીપી

ઘટકો:

• અસ્થિ પર બીફ - 600 ગ્રામ;
• પાણી - 4 લિટર;
• ટમેટા પેસ્ટ - 90 ગ્રામ;
• માખણ - 6 tbsp. ચમચી;
• તાજા યુવાન કોબી - માથાના 2/3;
• સાર્વક્રાઉટ - 2 1/2 વસ્તુઓ;
• ગાજર - 2-4 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 2-4 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 10 પીસી

તૈયારી

ઢગલો માંસને તાટાં અથવા પોટ્સના તળિયે મુકો અને પાણી રેડ્યું. ઇચ્છા, માંસની સાથે, 6-8 મરીના દાણા અને પાનમાં લોરેલના બે પાંદડા મૂકો. અમે આગ પર પેન અથવા brazier મૂકી અને સૂપ રસોઈ માટે આગળ વધો, જે એક કલાક અને અડધા સુધી ચાલશે આ ઉકળતા પાણી સાથેના મશરૂમ્સને ગરમ કરવા માટે સમય પૂરતો છે. માર્ગ દ્વારા, સપાટી પરના અવાજથી સૂપમાંથી સમયાંતરે સાફ ન કરવાનું ભૂલશો નહીં, નહીં તો તે વાદળછાયું બનશે.

જ્યારે સૂપ તૈયાર હોય છે, ત્યારે તેને નાની કોશિકાઓથી ઢોળી અથવા ચાળણીમાંથી પસાર થવું જોઈએ અને બટાકાની સમઘનની સાથે સ્ટોવમાં પાછો ફર્યો. જ્યારે અદલાબદલી કંદ રાંધવામાં આવે છે, ગાજર સાથેના ડુંગળીને બચાવો, ટમેટા પેસ્ટ અને ફ્રાઈડમાં અદલાબદલી સફેદ મશરૂમ્સ ઉમેરો, અને સૂપમાં મશરૂમ્સને પલાળીને પછી બાકી પ્રવાહી રેડાવો. અમે બે પ્રકારના કોબી સાથે, સૂપ માં ભઠ્ઠી ખસેડી. તાજા અને સાર્વક્રાઉટથી બીજા 20 મિનિટ માટે ટૉમેટો પેસ્ટ સાથે કોબી સૂપ કુક કરો, પછી ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપો.