કિવમાં કટલે ઘર રસોઈમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેમ છતાં આ વાનગીની ક્લાસિક સંસ્કરણ ચિકન લેગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેનો ભંગ થઈ ગયો છે, અમે રસોઈ કટલેટ માટે અન્ય મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓને ધ્યાનમાં લઈશું!
કિવ માં ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી cutlets
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- માખણ -150 જી;
- બ્રેડ વાસી- 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 400 એમએલ;
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવી રીતે કિવ માં cutlets બનાવવા માટે? અમે ચિકન ધોવું, તેને સૂકવીએ છીએ, તેને તેની પીઠ પર મુકીએ છીએ અને તે છાલ કરે છે. આગળ, હેમરસ અસ્થિ સાથે સ્તનને અલગ કરો, નરમાશથી પાંસળીઓ સાથે છરી પકડો. પરિણામે, તમારે પથ્થર સાથે બે મોટી ફીલ્થ્સ મેળવવો જોઈએ. કિવમાં કટલો માટેનો આ આધાર બરાબર છે.
આગળ, અમે પટલને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકી અને તેને એક પણ સ્તરમાં હરાવ્યું. ગ્રીનિશ કટકો, મીઠું ઉમેરો અને મૃદુ માખણ સાથે મિશ્રણ કરો. પરિણામી સમૂહ અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલો હોય છે અને 2 સોસેજ છે, જેમ કે કદમાં તે fillets માં ફિટ છે. પટલના કિનારીઓ ફુલમો પર જોડાયેલા હોય છે અને અમે તેને ફ્રીઝરમાં 10 મિનિટ માટે મુકતા જેથી માખણ યોગ્ય રીતે સ્થિર હોય અને કટલેટમાંથી વહેતું ન હોય.
દરમિયાન, એક વાટકીમાં, મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, અન્ય નાનો ટુકડો બટકાનો બ્રેડ ટુકડા. અમે ઇંડામાં પ્રથમ કટલેટ નીચે, અને પછી crumbs માં. ફ્રાયિંગમાં ઘણા બધા વનસ્પતિ તેલ રેડવાની તૈયારીમાં છે, તે સોનેરી પોપડાની રચના પહેલાં 5 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર તેને ગરમ કરો અને કટલો ભરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. કિવમાં ચિકન કટલેટ, તે પકવવાના ટ્રે પર મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તાજા શાકભાજીના કચુંબર સાથે ટેબલ પર સેવા આપી.
મશરૂમ્સ સાથે કિયેજ માં Cutlets
ઘટકો:
- ચિકન સ્તન - 1 કિલો;
- ઇંડા - 10 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 20 મી;
- રખડુ - 400 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કિવ માં ફ્રાય cutlets કેવી રીતે? પ્રથમ, અમે ભરવા તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ડુંગળી, મશરૂમ્સ વિનિમય અને તેમને ફ્રાય. નાના સમઘન સાથે માખણ કટ લીલી ગ્રીન્સ કાળજીપૂર્વક ખાણ, સૂકા અને ઉડી અદલાબદલી. સ્તન સ્તરમાં કાપવામાં આવે છે અને સારી રીતે પ્રતિકાર કરે છે. થોડું મીઠું અને મશરૂમ સમૂહ, માખણ અને ઊગવું એક ભાગ મૂકો. પછી હળવેથી પેટીઓ લપેટી અને તેમને ફ્રીઝરમાં 10 મિનિટ માટે મૂકો. અમે રખડુથી બ્રેડિંગ કરીએ છીએ, ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડાને હરાવીએ છીએ.
કટલો પ્રથમ ઇંડામાં બગડી ગયા છે, અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં અને પછી વનસ્પતિ તેલ મોટી રકમ તૈયાર ત્યાં સુધી ફ્રાય.
પનીર સાથે કિવ માં Cutlets
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- સુવાદાણા;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- બિસ્કિટ બ્રેડક્રમ્સમાં - 150 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દૂધ - 50 મિલી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવી રીતે કિવ માં meatballs રાંધવા માટે? ચિકન પટલ કટ મધ્યમાં લગભગ લગભગ અંત. પછી ધીમેધીમે સ્વાદ માટે દરેક ભાગ, મીઠું અને મરી બોલ હરાવ્યું.
દરેક પૅલિલેટના સમારેલી સુવાદાણા અને મરચી ક્રીમ ચીઝનો એક નાનો ભાગ મધ્યમાં મૂકો. હાથ નાના cutlets રચે છે અને ફ્રીઝરમાં 20 મિનિટ માટે તેમને દૂર. આ વખતે અમે લેઝોન તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, વાટકીમાં કાચી ઇંડા મૂકો, તેને હલાવો, ધીમે ધીમે ગરમ દૂધમાં રેડવું અને જાડા સુધી રાંધવા, પછી નરમાશથી ફિલ્ટર કરો. સૌ પ્રથમ આપણે લોટમાં માંસના ટુકડા કાપીને, પછી લીઝોનમાં, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં. અમે આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તન. બંને બાજુઓ પર ઓછી ગરમી પર વનસ્પતિ તેલ ઘણો માં ફ્રાય
ડુક્કરનું ના કિવ માં Cutlets
ઘટકો:
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- રખડુ - 100 ગ્રામ;
- બ્રેડ કપડા - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
અમે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરીએ છીએ, માંસની છાલવાળી ડુક્કર, એક રખડુ અને છાલવાળી ડુંગળી પસાર કરી રહ્યા છીએ. પછી ઇંડા, મીઠું, મરીનો સ્વાદ ઉમેરો અને એક જ પ્રકારનું સામૂહિક મિશ્રણ ઉમેરો.
ગ્રીન્સને ડિલિલ કરો અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્રણ કરો.
અમે થોડું નાજુકાઈવાળા માંસ લઇએ છીએ, અમે તેમાંથી એક કેક બનાવીએ છીએ, જેમાં આપણે ઊગવું સાથે થોડું માખણ ફેલાય છે, તે રોલ્સ સાથે લપેટીને, બ્રેડક્રમ્સમાં તે ક્ષીણ થઈને અને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. સોનેરી મોહક પોપડોની રચના ન થાય ત્યાં સુધી બે બાજુઓ ના પેટીઓને ફ્રાય કરો.