ટર્કી ઉત્તમ ખોરાક માંસ છે, જેમાંથી વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે. રજાના પ્રસંગે, ટર્કી કેટલીકવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે છે. ખાવાનો રાંધવાની એક તંદુરસ્ત રીત છે, વધુમાં, વાનગી ઉત્સવની કોષ્ટક પર સરસ લાગે છે
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર ટર્કી રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ વિશે તમને જણાવો.
એક ટર્કી પસંદ કરતી વખતે, તમે તેમ છતાં કચરાના કદ અને ચોક્કસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કાર્યકારી મંડળને સાંકળવું જોઈએ જેમાં તમે રસોઇ કરવાની યોજના ધરાવો છો. અલબત્ત, પક્ષી મોટી, લાંબા સમય સુધી પકવવા પ્રક્રિયા હશે.
અલબત્ત, જીવંત પક્ષી અથવા મરચી પ્રક્રિયા કરેલું કર્કશ ખરીદવું તે વધુ સારું છે.
ગરમીથી પકવવું ટર્કી વિવિધ પૂરવણીમાં અથવા તેમના વિના વગર હોઇ શકે છે. જ્યારે ખુલ્લામાં પકવવા, તમારે ટર્કીને ચટણી સાથે પાણીમાં નાખવું પડે છે, જેથી માંસ રસાળ બનાવે છે, કારણ કે પ્રક્રિયા લાંબુ છે. જો તમે વરખમાં અથવા સ્લીવમાં રસોઇ કરો, તો સૉસ સાથે લાળને પાણી આપવું, અલબત્ત, જરૂરી નથી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમગ્ર ટર્કી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ટર્કી - 2-3 કિલોગ્રામ વજન ધરાવતો એક લાળ;
- માખણ, કુદરતી - 50 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી;
- કોગનેક અથવા ફળ બ્રાન્ડી - 30 મિલિ.
- જમીનની મસાલા (ધાણા, લવિંગ, જાયફળ, વિવિધ પ્રકારની મરી);
- મીઠું મોટી છે;
- લસણ
તૈયારી
અમે ગટ્ટ કરાયેલા ટર્કીના મૃતદેહને સાફ કરીશું, જો જરૂરી હોય તો, તેને ખુલ્લી આગ પર દબાવી દો, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાફ કરો.
એક તીક્ષ્ણ, પાતળા ટીપ સાથે છરીનો ઉપયોગ કરીને, અમે ટર્કીને લસણનાં ટુકડાઓ સાથે સંગ્રહિત કરીશું. થોડુંક અંદરથી મીઠું સાથે માટીને ધોઈ નાખવું અને, અલબત્ત, બહાર.
ઓગાળવામાં માખણમાં (પાણી સ્નાન પર), મસાલા, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. બ્રશની મદદથી, અમે ટર્કીને સમૃદ્ધપણે આવરી લઈએ છીએ. અમે સંપૂર્ણ ચટણીનો ઉપયોગ કરતા નથી, અમે તેના બાકીનામાં કોગ્નેક મૂકીશું (અમે પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન કર્કશને પાણી આપીશું)
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર ટર્કી રસોઇ કેવી રીતે?
અમે મૃતદેહને ખુલ્લી સ્વરૂપમાં મૂકીને તેને પકાવવાની પથારીમાં મૂકીએ છીએ, શ્રેષ્ઠ તાપમાન 200 ડિગ્રી છે પકવવાની પ્રક્રિયામાં, આપણે ચટણી સાથે બરણીમાં બે વાર પાણી પકડે છે. એક કલાક અને અડધા પછી માટી વળાંક ગરમીથી પકવવું સુધી અન્ય કલાક અને અડધા માટે તૈયાર. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને ટર્કીને 20 મિનિટ સુધી ચાલવા દો, જેથી માંસ ખાસ કરીને નાજુક બનશે.
તૈયાર ટર્કી માટે તે બટાકા અથવા મકાઈનો લોટ (મૅનિનિન, લૅટેલા ), કોળું, તાજા ટમેટાં, મકાઈ વ્હિસ્કી (બૌર્બોન) અથવા ફળોના બ્રાન્ડી, ટેબલ વાઇન (વધુ સારા ગુલાબી) માંથી વાનગીઓને સેવા આપવા માટે સારું છે.