કેવી રીતે ઘેટાંના રસોઇ કરવા માટે?

આ લેખ એવા લોકો માટે છે કે જેમને પહેલાં લેમ્બનો સામનો કરવો પડયો નથી અને ખબર નથી કે આ પ્રકારના માંસમાંથી શું ઝડપથી અને કેવી રીતે રાંધવું. ઘણા લોકો તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ બનાવવાની ના પાડી દે છે, અને નિરર્થક રીતે તેમાં પ્રવેશી શકે છે. છેવટે, એક યુવાન લેમ્બના પલ્પમાંથી એક અતિશય સ્વાદિષ્ટ શિશ કબાબ બહાર આવે છે, અને માંસથી અસ્થિમાં એક અદભૂત સુગંધિત, સમૃદ્ધ અને દૈવી સ્વાદિષ્ટ સુરુપ છે. આગળ, અમે આ વાનગીઓ રાંધવા તમામ નોન્સનો વિશે વાત કરશે.

મટનથી શીશ કબાબને કેવી રીતે રાંધવા યોગ્ય છે?

ઘટકો:

• લેમ્બ (પલ્પ) - 1.5 કિલો;
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ટમેટા અથવા દાડમના રસ - 300 મી.
• તીવ્ર adzhika - 15-20 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ પાઉડર - 10-15 ગ્રામ;
• જમીન ધાણા - 15 ગ્રામ;
• ઝિરા - 1 ચપટી;
• જમીન કાળા અને ગરમ લાલ મરી - 1,5 ચમચી;
• કરી અને હળદર - દરેકમાં 1,5 ચમચી;
• તજ જમીન અને હોપ્સ-સનલી - દરેક 1,5 ચમચી;
• મોટા લસણનું માથું - 1 પીસી.
• ડુંગળી બલ્બ - 250 ગ્રામ;
• ટેબલ મીઠું

તૈયારી

લેમ્બ - ચોક્કસ સ્વાદ અને ગંધ સાથેનો માંસ, જો ઇચ્છિત હોય તો સીઝનીંગ અને મસાલાઓના સફળ સેટ દ્વારા તટસ્થ થઈ શકે છે. આ પ્રકારના માંસમાંથી સ્વાદિષ્ટ શીશ કબાબ તૈયાર કરવા માટે, તેને પૂર્વ-મેરીનેટેડ હોવું જોઈએ. ઢીલું અને સૂકા માંસને સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો અને મેરીનેટ માટે બાઉલમાં મૂકો. અમે ઘેટાંના તીક્ષ્ણ કિશોકી, મસ્ટર્ડ પાવડર, જમીન ધાણા અને ઝીરમાં ઉમેરો કરીએ છીએ અને અમે કાળા અને લાલ મરી, તજ અને હળદર, કઢી અને હૉપ્સ-સનલી ઉગાવીએ છીએ. લસણના દાંત સ્વચ્છ, પ્રેસ દ્વારા દબાણ કરે છે અને માંસને મૂકે છે. અમે મીઠું પણ ઉમેરીએ છીએ અને મસાલા, મીઠું અને લસણ સાથેના માંસને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો, પછી ધીમેધીમે તેમને સ્લાઇસેસમાં ઘસવું.

ટોમેટો અથવા દાડમના રસ સાથે હવે હલવાન ભરો અને આઠ થી દસ કલાક માટે રજા આપો. થોડો સમય પછી, પ્રવાહી marinade આધાર drained છે, તે ચટણી બનાવવા માટે વપરાય છે, જાડું થવું સુધી ઓછી ગરમી પર ઉકળવું, અને પૂર્વ-સાફ માંસ મૂકે, પૂર્વ છાલ ડુંગળી, રિંગ્સ અથવા અડધા વલયો સાથે કાપી, અને મિશ્રણ. અમે મટનને થોડા વધુ કલાકો માટે ડુંગળી સાથે કાદવ મારવા આપીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે શીશી કબાબને સીધી રીતે આગળ વધારી શકીએ છીએ. તૈયારી સુધી કોલસા પર કાટવાળું અને ફ્રાય પર સ્લાઇસેસ શબ્દમાળા, સમયાંતરે દેવાનો

કેવી રીતે ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને ગંધહીન મટનના ટુકડા રસોઇ - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘેટાંના - 560 ગ્રામ;
• સંપૂર્ણ દૂધ - 250-380 મિલી;
• બટાકા - 560 ગ્રામ;
• મીઠી બલ્ગેરિયન મરી - 280 જી;
• લાલ ગરમ મરીનું પોડ - 1 પીસી.;
• ડુંગળી બલ્બ - 280 ગ્રામ;
• ગાજર - 230 જી;
• તાજા ટમેટાં - 230 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 70 ગ્રામ;
• લવિંગ લસણ - 3 પીસી.;
• તુલસીનો છોડ અને થાઇમ;
• સ્વાદ તેલ વિના સૂર્યમુખી - 55 મિલી;
• પાંચ મરીના ભૂમિ મિશ્રણ;
• બરછટ મીઠું;
• પસંદ કરવા માટે ફ્રેશ ગ્રીન્સ.

તૈયારી

મુંતન શૂર્પાને સ્વાદિષ્ટ બન્યું અને લેમ્બમાં સુગંધ અને સુગંધ ન હતી, માંસને દૂધમાં પહેલેથી જ ભીંજવુ જોઇએ. આવું કરવા માટે, ઉત્પાદન કાપીને, કાપીને કાપીને કાપીને, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને તેને સંપૂર્ણ દૂધ સાથે કેટલાક કલાકો સુધી ભરો. સમય વિરામ બાદ, અમે માંસની ટુકડાઓ ધોઇએ છીએ, સૂકા અને ફ્રાય એક કઢાઈમાં, સુગંધ વગરના સૂર્યમુખી લાલ તેલમાં, બધી બાજુઓ પર સમૃદ્ધ રંગ માટે. હવે ડુંગળી ઉમેરો. તેને કુશ્કીમાંથી દૂર કરવા જોઈએ અને અડધા રિંગ્સમાં કાપી જવું જોઈએ. જ્યારે ડુંગળીના ટુકડાને સોનેરી રંગ મળે છે અને નમ્ર બની જાય છે, તો બટાકાવાળી લસણને ઉમેરો અને બીજા બે મિનિટમાં ફ્રાય કરો.

હવે કઢાઈમાં છાલવાળી અને કાતરી કરેલી ગાજર અને બલ્ગેરિયન મરીમાં કચડી નાખીને તાજા ટમેટાં ઉમેરો, ટમેટા પેસ્ટ અને સીઝનમાં થાઇમ અને તુલસીનો છોડ સાથે કસાવાની સામગ્રી ઉમેરો. અમે ઉકળતા પાણી સાથે શાકભાજી સાથે માંસ ભરીએ છીએ, ઢાંકણાંની સાથે આવરી લો, અમે ઉકળતા પછી ગરમી ઘટાડીએ છીએ અને અડધો કલાક માટે ખોરાક આપીએ છીએ.

અંતે, અમે બટાટાને એક શૂપમાં મૂકીએ છીએ. તેને ચોખ્ખી રીતે સાફ કરવુ જોઇએ અને ચાર કે છ લંબાઈના ભાગોમાં કાપી જવું જોઈએ. અમે મીઠું, મરીનું મિશ્રણ પણ ઉમેરીએ છીએ અને બટાટાના સ્લાઇસેસની નરમાઈ માટે વાનગીને રાંધીએ છીએ.

જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે શરાપને તાજી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપીએ છીએ.