ગરમ ઉનાળોના મધ્યમાં કાળો કિસમિસ એકત્ર કરવા માટેનું મોસમ છે. ઘણા ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે શક્ય તેટલી જામ તૈયાર કરે છે, ફ્રીઝ કરે છે અને સૂકા છે. મીઠાઈઓમાં સુગંધિત બેરીનો ઉપયોગ થાય છે, અને વાઇન, જામ, જેલી, ચટણીઓના, માછીમારો અને માંસની વાનગી તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
કયા વિટામિન્સ કિસમન્ટમાં સમાયેલા છે અને તે કયા ઉપયોગી ગુણો ધરાવે છે તે વિશે આજે ઘણા લોકો જાણે છે. વધુમાં, માત્ર મીઠી અને ખાટા ફળો ઉપયોગી નથી, પણ પાંદડા, અને કિડની, અને ઝાડવું પણ ટ્વિગ્સ.
શું આપણે કાળા કિસમિસમાંથી વિટામીન મેળવીએ છીએ?
આ પ્રોડક્ટને યોગ્ય રીતે વિટામિન સીમાં ચેમ્પિયન કહેવામાં આવે છે, જે આપણા શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને વધારે છે. તે તાજા કરન્ટસના 15-20 બેરીઓ ખાઈ શકે છે, અને તમે એક દિવસ માટે આ વિટામિનમાં સજીવની જરૂરિયાતને ફરીથી ભરી શકો છો. ત્યારથી કિસમિસ ascorbic એસિડ માટે રેકોર્ડ ધારક છે, તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે માટે બેરીબીરી માટે અને scurvy નિવારણ માટે. વધુમાં, વિટામીન સીનો નાશ કરવા માટે સક્ષમ બેરીમાં કોઈ પદાર્થ નથી, તેથી તે રેફ્રિજરેટરમાં સ્થિર થઈ શકે છે અને કોઈપણ ઉપયોગિતા ગુમાવ્યા વિના સૂકવી શકાય છે.
કાળા કિસમિસમાં વિટામીન સંપૂર્ણ શસ્ત્રાગાર છે: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મદદથી, અમે પેક્ટીન, શર્કરા, ગ્લુકોઝ, ટેનીન, કાર્બનિક એસિડ, ક્ષાર અને આવશ્યક તેલ સાથે શરીરને સંક્ષિપ્ત.
કાળા કિસમિસમાં વિટામિન્સ શામેલ છે તે ધ્યાનમાં લઈને તેની ઉપયોગીતાને કોઈ સીમા નથી. લોક દવાઓ માં, બેરી અને પાંદડાઓ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, રૅડીનલ, ગેસ્ટિક રોગો અને ડાયાબિટીસના સારવારમાં કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સિસ્ટમને મજબૂત કરે છે. કિસમન્ટ પાંદડા સાથે ચા, બળતરા વિરોધી અસર કરે છે અને શરદી સામે લડવા માટે મદદ કરે છે.