કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ના વાનગીઓ વાનગીઓ

કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ - આ એક વનસ્પતિ નથી, કારણ કે ઘણા લોકો વિચારે છે, પરંતુ કાંટાદાર ના સંસ્કારી સંબંધિત ના unopened કળી. આ અસામાન્ય વનસ્પતિ-ફૂલના વાનગીઓ માટે આર્ટિકોક્સ તૈયાર કરવાના પદ્ધતિઓ, તેમજ વાનગીઓ, ઘણા છે. તે મધ્ય યુગથી ઇટાલિયન અને ફ્રેન્ચ વાનગીઓમાં અતિ લોકપ્રિય છે. Artichokes માંથી સલાડ અને સૂપ, પાઈ અને પિઝા તૈયાર કરો, પેસ્ટ, બ્રેડ અને મીઠાઈઓ પણ ઉમેરો.

કેવી રીતે artichokes રસોઇ કરવા માટે?

પરિપક્વતાની વિવિધ તબક્કે કલાકોક કાપો. ખૂબ યુવાન અને ટેન્ડર, ઓછી ચિકન ઇંડા, કાચા ખાય છે. પણ તેઓ, મધ્ય રાશિઓ જેવા, સાચવેલ અને મેરીનેટ કરી શકાય છે. મોટું, નારંગીનું કદ, ઉકાળવું હોવું જોઈએ અને માત્ર ફૂલનો આધાર ખોરાકમાં જ જાય છે કલાટકોક્સ કાપવાથી, યાદ રાખો કે મોટી લોહ સામગ્રીને લીધે, તે તરત જ ઓક્સિડેશન થાય છે. તેથી, કટ સ્થાનોને તરત જ લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ, અથવા રસના ઉમેરા (3 લિટર 1 લીંબુ) સાથે ઠંડા પાણીમાં ફલોરેક્સેન્સ રાખવો. છરી સ્ટેનલેસ સ્ટીલની બનેલી હોવી જોઈએ. આર્ટિકોક્સ દ્વારા અંધારિયા આંગળીઓ સરળતાથી લીંબુના છાલો સાથે બંધ કરી શકાય છે.

સ્ટફ્ડ આર્ટિકોક્સની તૈયારી

ઘટકો:

• આર્ટિકોક્સ - 3 ટુકડાઓ;
• બ્રેડક્રમ્સમાં - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
• "પરમેસન" લોખંડની જાળીવાળું - 1 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 બીમ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે કલાકોકોક્સને સાફ કરીએ છીએ, આધાર પર નાના પાંદડા દૂર કરીએ છીએ. દાંડી કાપો, તેમને ફિલ્મમાં લપેટી અને આગામી રેસીપી માટે રેફ્રિજરેટર માં તેમને સંગ્રહ કરો. કાતર માંસની પાંદડાઓના ટોપ્સને દૂર કરે છે, ખાસ કરીને જો તેઓ સ્પાઇન હોય તો. ઠંડા પાણીમાં આપણે અડધો લીંબુનો રસ ઝીલ્યા છે અને ત્યાં તૈયાર આર્ટિક્કોક્સ ફેંકવું છે, જેથી અંધારું નથી.

ચીઝ અને ઇંડા સાથે બીસ્કીટ મિક્સ કરો મીઠું અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અમે પાંદડા વચ્ચે artichokes આ મિશ્રણ શરૂ ફલાંટોને વધુ સારી રીતે ખોલવામાં આવે છે, તમે કટિંગ બોર્ડ સાથે વારંવાર સખત હિટ કરી શકો છો.

સ્ટફ્ડ આર્ટિકોક્સ એક સૉસપૅનમાં ફાઉન્ડેશન પર સેટ કરે છે અને લીંબુ પાણીનો ત્રીજા ભાગ રેડવાની છે. આવરે છે અને 20-30 મિનિટ (કદ પર આધાર રાખીને) માટે રાંધવા. અમે સજ્જતા માટે તપાસ કરીએ છીએ, ટૂથપીક સાથે એક સ્થાન જ્યાં સ્ટેમ હતું - તે સરળતાથી દાખલ કરવું જોઈએ. અમે તમારા મનપસંદ ચટણી સાથે આર્ટિકોક્સની સેવા આપીએ છીએ, જેને માંસલ પાંદડાં કાપી નાખવા જોઈએ અને તેમને દાંત વચ્ચે ખેંચીને, ટેન્ડર માંસને બહાર કાઢીને, ધીમે ધીમે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે - tsvetolozh.

કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ દળ સાથે રિસોટ્ટો

ઘટકો:

• આર્ટિકોક્સની દાંડી - 3 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ચોખા - 1 વસ્તુ;
• માંસ સૂપ - 1 એલ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• "પરમેસન" લોખંડની જાળીવાળું - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

Artichokes ની દાંડી સાફ અને રિંગ્સ કાપી છે. અમે ગાજર પણ તૈયાર કરીએ છીએ. માખણ માં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય. ગાડ સાથે આર્ટિક્કોક્સ ઉમેરો અને ઢાંકણ સાથે આવરણ. જ્યારે શાકભાજી નરમ થાય છે, ત્યારે આપણે તેને બ્લેન્ડરની વાટકીમાં ફેરવીએ છીએ, તેને વાટવું અને તેને પાછી ફેરવીએ છીએ, પરંતુ ચોખા સાથે. માંસ સૂપ ની કડછો ભરો. સતત stirring, લગભગ 20 મિનિટ માટે ચોખા રાંધવા, જરૂરી તરીકે સૂપ ઉમેરીને. સજ્જતા પહેલાં થોડાક મિનિટ અમે માખણના એક ચમચી મુકીએ છીએ અને જ્યારે અમે આગ બંધ કરીએ છીએ - "Parmesan". રિસોટ્ટો જગાડવો, અને તરત જ ટેબલ પર.

માઈક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં artichokes રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• કલાટકોક - 4 ટુકડાઓ;
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
• લીંબુ - 1/2 પીસી.;
• એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું શુષ્ક - 1/2 tsp;
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સૂકી - 1/2 tsp
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

આર્ટિકોક્સ પાણીના મજબૂત પ્રવાહ હેઠળ સારી રીતે કોગળા. બાહ્ય હાર્ડ પાંદડા અને દાંડા દૂર કરો. અમે બે છિદ્ર સાથે કાપી. પછી લીંબુનો રસ, મીઠું સાથે છંટકાવ. અમે તે એક ગરમી પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં મૂકી. સુગંધી ઔષધો સાથે છંટકાવ, ઓલિવ તેલ રેડવાની છે. લગભગ 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પાવર 700 વોટ.

મેરીનેટેડ આર્ટિકોક્સ - રેસીપી

ઘટકો:

• કલાટકોક - 4 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
• balsamic સરકો - 2 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સુંગધી પેશીઓ - 3 શાખાઓ;
• ઓલિવ તેલ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
• મીઠું, કાળા મરી તાજી જમીન - સ્વાદ.

તૈયારી

ઠંડા પાણી અને એક લીંબુના રસનું બાઉલ તૈયાર કરો, જેમાં આપણે સાફ કરેલું artichokes મુકીશું. હવે તમે એક ચમત્કાર-વનસ્પતિ કાપવાની કાળજી રાખી શકો છો. પ્રથમ, આપણે ફૂલના આધાર પર દાંડીને સાફ કરીએ, તેને કાપીએ, લગભગ 2 સે.મી. છોડીએ. બાહ્ય હાર્ડ અને કાંટાળું પાંદડા દૂર કરો. કળાની ટોચને કાપીને ત્રીજા ભાગની આસપાસ કાપો, અને અખાદ્ય રુંવાટીવાળું કોર લો. તે ચમચી બનાવવા માટે અનુકૂળ છે.

આ રીતે તૈયાર, બધા artichokes, અમે જ લીંબુ પાણીમાં રાંધવા માટે મોકલી, જેમાં તેઓ તરી, લગભગ 30-40 મિનિટ. ત્યાં સુધી તેઓ નરમ બની જાય છે, પરંતુ અલગ પડવું શરૂ નથી કરતા.

આ સમય દરમિયાન, અમે માખણ, એક લીંબુના રસ, બલ્સમિક સરકો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાંથી રિફ્યુલિંગ કરી રહ્યા છીએ. આ બધા બ્લેન્ડર, મીઠું, મરી, વગેરેમાં સારી રીતે હચમચી જાય છે.

બાફેલા આર્ટિકોક અડધા ભાગમાં કાપીને, ડ્રેસિંગ રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે. થોડાક કલાકોમાં અથાણાંવાળા આર્ટિક્કોક્સ એક અલગ નાસ્તો અથવા કચુંબર તરીકે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.