કડક શાકાહારી બનેલા સ્વાદિષ્ટ મસાલા

કરન્ટસની બેરી લગભગ દરેક ડાચમાં વિકસે છે. મદ્યાર્ક યુક્ત પીણાઓની તૈયારીમાં તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. આજે આપણે ઘરે કિસમિસથી સ્વાદિષ્ટ મસાલા કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે તમને કહીશું.

કાળા કિસમિસમાંથી દારૂ માટેનો રેસીપી

ઘટકો:

• કાળા કિસમિસ - 1 કિલો;
• કિસમિસ પાંદડા - 8 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• દારૂ - 1 એલ;
• પાણી 750 મી.

તૈયારી

કાચના કન્ટેનરમાં અમે પ્રોસેસ્ડ બેરી મૂકીએ છીએ, કેટલાક કચડી કિસમન્ટ પાંદડા ઉમેરીએ છીએ, તેને દારૂથી ભરો અને કન્ટેનરને પૂર્ણપણે બંધ કરો. અમે આ સ્થિતિમાં મિશ્રણ 5-7 અઠવાડિયા માટે આગ્રહ રાખીએ છીએ, ગરમ જગ્યાએ. વૃદ્ધ થયા પછી, કન્ટેનરની સામગ્રી કાળજીપૂર્વક જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને કોરે સુયોજિત કરે છે.

હવે આપણે ખાંડની ચાસણી બનાવવાની જરૂર છે. આવું કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી જરૂરી જથ્થો રેડવાની, ખાંડ રેડવાની, મિશ્રણ અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ, foaming શરૂ થાય તે પહેલાં પછી ગરમી માંથી વાનગીઓ દૂર કરો અને ખંડ તાપમાન કૂલ. કાકડી ટિંકચર ખાંડની ચાસણી સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર થાય છે. પછી પીણું બોટલમાં રેડવામાં આવે છે, ચુસ્ત સીલ અને સ્વાદ વધારવા માટે 5 દિવસ માટે ઊભા કરવાની મંજૂરી. ઉપયોગ કરતા પહેલા, મદ્યપાન કરતું સહેજ ઠંડું છે

વોડકા પર કિસમિસથી દારૂ

ઘટકો:

• બાફેલી પાણી - 1 લિટર;
• વોડકા - 350 મી.
• સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી;
• ચેરીના પાંદડા - 15 પીસી.;
• કિરમજી પાંદડા - 15 પીસી.;
• કિસમિસ પાંદડા - 15 પીસી.;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• કાળા કિસમિસ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

બધા પાંદડા ધોવાઇ ગયા છે અને ટુવાલ પર સૂકવવા માટે ફેલાયેલો છે. કરન્ટસ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇને અને પાંદડાઓ સાથે પેનમાં મુકવા. પછી ઉકળતા પાણી રેડવું, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 12 કલાક સુધી રોકે છે. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, પ્રવાહીને તાણવું, દાણાદાર ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડમાં રેડવું. એક બોઇલ લાવો, ઠંડું, વોડકામાં રેડવું અને 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો. તે પછી, અમે બોટલ પર દારૂ રેડવું અને ઉત્સવની કોષ્ટક પર તેને સેવા આપે છે.

કાળા કિસમિસમાંથી હોમમેઇડ દારૂ

ઘટકો:

• કાળા કિસમિસ - 4 કિલો;
• પાણી - 2 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો

તૈયારી

કરન્ટસ ધોવાઇ જાય છે, યોગ્ય કદના વાટકીમાં નાખવામાં આવે છે અને અડધા ખાંડની સેવા આપે છે. પછી પુનીમાં બ્લેન્ડર સાથે પાણી અને મેશ બેરી રેડવું. તે પછી આપણે જાળીથી આવરી લે અને એક સપ્તાહ સુધી ભટકવું, દરરોજ stirring, અને ચોથા દિવસે આપણે 100 ગ્રામ ખાંડ પીવું.

જ્યારે સાત દિવસ પસાર થાય છે, ત્યારે આપણે ભાવિ વાઇનને એક બોટલમાં રેડીએ છીએ અને તેને ઢાંકણની સાથે સીલ કરો. અમે તેમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને એક ખાસ ટ્યુબ શામેલ કરીએ છીએ, જેના કારણે કેક કચરામાં પતાવટ કરશે. 2-3 દિવસ પછી, અન્ય 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું. અંતિમ તૈયારી હજુ 3 અઠવાડિયા પહેલાં, અને પછી તમે બોટલ પર પીણું રેડવાની અને ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલી શકો છો. પરિણામે, અમે એક સારા ખાટું સ્વાદ, સુગંધી સુગંધ અને એક સુખદ aftertaste સાથે દારૂ મળશે.

કિસમિસ અને દ્રાક્ષનો દારૂ

ઘટકો:

• કાળા કિસમિસ - 5 કિલો;
• લાલ દ્રાક્ષ - 10 કિગ્રા;
• વોડકા - સ્વાદ માટે;
• દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

રસને અલગ કરવાની પ્રક્રિયાની ઝડપ વધારવા માટે, અમે દ્રાક્ષ અને કાળા કિસમિસને જુઈઝર દ્વારા પસાર કરીને વારા લઈએ છીએ. તે પછી, દ્રાક્ષના રસમાં, 30 ડિગ્રી સુધી ગરમી, ખાંડમાં રેડવું અને કિસમિસના રસમાં રેડવું. પરિણામી મિશ્રણ ગ્લાસ કન્ટેનર્સમાં રેડવામાં આવે છે અને 7-10 દિવસ માટે આથો લાવવા માટે બાકી છે. જ્યારે આથો સમાપ્ત થાય છે, મસાલા ગાળક, કપાસના ઊનનો સ્તર દોરો, વોડકા ઉમેરો અને કાચની બાટલીઓ પર રેડવું. અમે તેમને stoppers સાથે પ્લગ અને એક આડા સ્થિતિમાં, ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરીએ છીએ.