રાઈ બ્રેડ માંથી હોમમેઇડ ક્વાસ - રેસીપી

પીણાંની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં, જે ગરમ, ગરમ ઉનાળા દરમિયાન ચમત્કારિક રીતે તરસથી છીનવી લે છે, કવસ, અલબત્ત, નેતા છે. હા, માત્ર કવસ નથી, પરંતુ હોમમેઇડ, સારી, સ્વાદિષ્ટ રાઈ બ્રેડમાંથી તૈયાર છે અને અમે તમને તે કેવી રીતે બનાવવું તે કહીશું.

રાઈ બ્રેડમાંથી હોમમેઇડ રશિયન ક્વાસની વાનગીની પદ્ધતિ

ઘટકો:

• રાઈ બ્રેડ - 700 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
• આથો (દબાવવામાં) - 45 ગ્રામ;
• પ્રકાશ કિસમિસ - 40 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 5 લિટર.

તૈયારી

રાઈ બ્રેડ શક્ય કાપી નાંખ્યું તરીકે પાતળા તરીકે કટ. અમે પકવવાના શીટના સમગ્ર વિસ્તારમાં તેમને ફેલાવી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 140 ડિગ્રી પર તેને સૂકવી. અમે તેમને તળાવના તળિયે મૂકીએ છીએ, ઓછામાં ઓછા 5-6 લિટરનું વોલ્યુમ અને ગરમ પીવાનું પાણી રેડવું જે ઉકળતા બિંદુ સુધી પહોંચે છે. યોગ્ય ઢાંકણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું કવર કરો અને તેને 4-4.5 કલાક માટે બેસી દો.

ઓસામણિયું જાળીના સ્વચ્છ કટથી ઢંકાયેલું છે અને અમે તેને તૈયાર પ્રેરણા દ્વારા ફિલ્ટર કર્યું છે - આવશ્યક છે એક નાનો બાઉલમાં અમે ખમીરનો ટુકડો ફેલાયો અને તેને થોડો ગરમ બાફેલી પાણીથી રેડવું. કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, ખમીરને પ્રવાહીમાં ઘસવું, પછી ખાંડ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક બધું ભળી દો અને વાટકીની સામગ્રીને તૈયાર વાર્ટ સાથે કન્ટેનરમાં રેડવું. અમારા પેનને ફરી બંધ કરો અને તેને 14 કલાક સુધી ક્યાંક છોડી દો

પ્લાસ્ટિકની સ્વચ્છ ધોવામાં આવેલી બોટલમાં, અમે પ્રકાશની કિસમિસના 4-5 ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ અને ગરદનની શરૂઆત પહેલાં યુવાન કવાન ઉપર ચઢાવીએ છીએ. પીણું આ રશિયન ક્વાસ માત્ર પછી આ બોટલ વધુ 14 કલાક માટે એકદમ ગરમ જગ્યાએ ઊભા શક્ય હશે.

રાઈ બ્રેડમાંથી ખમીર વગર હોમમેઇડ ક્વોસ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• રાઈ બ્રેડ રુસ્ક - 200 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 2.9 એલ;
• ખાંડ - 90 ગ્રામ;
• જીરુંના બીજ - 2/3 tsp.
• મેલિસા - 2 શાખાઓ;
• કિસમિસ - 20 ગ્રામ

તૈયારી

પહેલેથી જ તૈયાર રાઈ બ્રેડ ટુકડાઓ અમે સ્વચ્છ, ભઠ્ઠીમાં એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક બોટલ માં મૂકી. આગળ, દાંડાને ખાંડ સાથે આવરી દો, થોડુંક કિસમિસ ઉમેરો અને અહીં 2.7 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું. અમે જંતુરહિત જાળીના નાના કટ સાથે ગરદનને આવરી લે છે અને જારને એવી જગ્યાએ મુકીએ જ્યાં તેના સમાવિષ્ટો ઝડપથી 24 ડિગ્રી સુધી ઠંડું કરી શકે અને થોડાક દિવસ માટે તે ત્યાં છોડી દે.

બીજા દિવસે અમે એક ચાના વાસ લઈએ છીએ, તે તાજા મેલિસાની તૂટેલી શાખાઓ અને સુગંધિત જીરુંના બીજ. ઉતરતા ઉકળતા પાણીના અપૂર્ણ કાચથી બધું ભરો અને શરાબ બંધ કરો, ચાલો ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે યોજવું.

માર્લી, જે બોટલને આવરી લે છે, તેને લોકલ ક્લાર્કલ રબરના બૅન્ડની મદદથી ગરદન પર ઠીક કરો અને બોટલને અસ્થિભંગ કરીને આપણે અમારા યુવાન કવસને સોસપેન માં ફિલ્ટર કરીએ છીએ. આગળ, દારૂમાંથી પ્રેરણા પધ્ધતિ, મિશ્રણ કરો અને બોટલ પર પોટની સામગ્રીને રેડવું, દરેક 2 ચમચી ખાંડના તળિયે રેડતા. અમે લગભગ 9 વાગે ગરમ જગ્યાએ આ અદ્ભુત પીણું જાળવીએ છીએ અને તેનો આનંદ માણતા પહેલા આપણે રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં ઠંડું જવું જોઈએ.

રાય બ્રેડમાંથી સૂકા આથો પર હોમમેઇડ ક્વોસની વાનગી

ઘટકો:

• રાય બિસ્કિટ - 350 ગ્રામ;
• પીવાનું પાણી 4.5 લિટર;
• દંડ ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• શુષ્ક આથો - 5 જી

તૈયારી

અમારી પ્રથમ રેસીપીના સિદ્ધાંત મુજબ, અમે બિસ્કિટ તૈયાર કરીએ છીએ, જે પછી અમે પાંચ લિટરની બોટલના સમગ્ર તળિયે ફેલાતા હતા. પ્લેટ ઉકળતા પાણીમાંથી તાજી રીતે દૂર કરવામાં આવતાં બ્રેડક્રમ્સમાં કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને તે આવરી લે છે સૂર્યની કિરણોથી સુરક્ષિત, એક અસુરક્ષિત સ્થળે જંતુરહિત પાટો અથવા જાળી કાપી દે છે. 5 કલાક પછી, વાવણમાં અમારી પાસે એકાગ્રતા હશે, તેથી અમે તે લઈએ છીએ અને તે જ વોલ્યુમની એક બોટલમાં સ્વચ્છ ગઝ સાથે આવરી લેવામાં આવેલી ચાળણી દ્વારા તાણ વધારીએ છીએ. ડ્રાય યીસ્ટના જમણા જથ્થાને કન્ટેનરમાં નાખીને, નાની ખાંડ ભરો અને તે લાંબા, મોટા ચમચી સાથે ભળી દો.

હવે અમારા કવાસ માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન સની બાજુએ એક દરવાજો હશે. 30 કલાક પછી ચમત્કાર પીણું તૈયાર છે! અમે તેને 1.5 લિટર બોટલમાં રેડવું અને તેમને રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં દિવાલ પર મૂકતા નહી ત્યાં સુધી અમારી કવસ સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ નહીં.