અરનિયા બ્લેકબેરીમાંથી વાઇન ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પીણું છે, જે ઠંડા સિઝનમાં ઉપયોગી થશે.
કાળા રંગબેરંગી માંથી ઘર વાઇન માટે રેસીપી
કોઈપણ વાઇન માટે, રસોઈ દરમ્યાન તમામ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. એશિબ્રીઓનો ઉપયોગ શરૂ કરતા પહેલાં નુકસાન થાય છે અને બગડેલા બેરીઓથી છુટકારો મેળવવામાં આવે છે. પછી, બધા બેરી ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને વપરાયેલી ક્ષમતા તૈયાર કરવા માટે લેવામાં આવે છે. આથો ટાંકીની શુદ્ધતા એ સ્વાદિષ્ટ અને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ વાઇનની ગેરંટી છે, તેથી અપ્રાસમાન માઇક્રોફલોરાને છુટકારો મેળવવા માટે, કન્ટેનર સામાન્ય રીતે સોડા સાથે ધોવાઇ જાય છે અને વધુમાં સ્કેલ્ડ થાય છે.
ઘટકો:
- chokeberry - 4,7 કિગ્રા;
- ખાંડ - 1,7 કિગ્રા;
- કિસમિસ - 45 ગ્રામ
તૈયારી
જો તમે કિસમિસ અથવા ખાસ વાઇન યીસ્ટનો ઉપયોગ ન કરવાનું નક્કી કરો, તો તે પહેલાં તમે aronia ના વાઇનને રાંધશો, સપાટી પર કુદરતી વાઇલ્ડ યીસ્ટને સાચવવા માટે બેરીને પોતાને ધોવા નહીં. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કન્ટેનર માં રેડો અને ખાંડ સાથે તમામ ભરો (750 જી પૂરતી હશે). દરેક બેરીની ગુણવત્તાને તોડવા માટે પ્રયાસ કરી રહેલી મૂત્ર સાથે ઘટકો પાઉન્ડ કરો. ત્યારબાદ પરિણામે ચળકતા એક લિટર પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને આથો મોકલવામાં આવે છે. આથોના પ્રથમ સંકેતો પહેલાં, સપાટી પરના પલ્પને એક દિવસમાં ભેળવી જોઈએ જેથી કરીને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સપાટી ઢાંકી ન થઈ શકે.
જ્યારે આથો શરૂ થાય છે, ત્યારે મેશ પાછા ચીઝના કપડા પર ફેંકવામાં આવે છે અને ખૂબ કાળજીપૂર્વક સંકોચાઈ જાય છે. વધુ આથો માટે રસને સ્વચ્છ બોટલમાં રેડવામાં આવે છે. બાકીની કેક ગરમ પાણીના લિટર સાથે રેડવામાં આવે છે અને બાકીના ખાંડ સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ મિશ્રણ એક અઠવાડિયા માટે બાકી છે, તે પણ દૈનિક stirring. પહેલાં મેળવેલો રસ પાણીની સીલ હેઠળ છે. એક અઠવાડીયા પછી, રસને બીજા ભાગમાં મિશ્રિત કરીને, તેને ફિલ્ટર કર્યા પછી, અને અન્ય 30 દિવસ સુધી કે આથો બંધ થઈ જાય ત્યાં સુધી ફોલ્લો છોડી શકે છે.
કાળા રંગબેરંગીમાંથી વાઇનની તૈયારી લગભગ પૂર્ણ છે, તે માત્ર તેને ફિલ્ટર કરવા, તેને મધુર બનાવવા અથવા તેને મદ્યાર્ક સાથે ઠીક કરવા માટે પૂરતું છે, અને ઓછામાં ઓછું એક મહિનામાં કૂલ કરવાનું છોડી દે છે.
સફરજન અને chokeberry માંથી વાઇન માટે સરળ રેસીપી
ઘટકો:
- chokeberry - 1.9 કિલો;
- સફરજન - 980 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2,8 કિલો
તૈયારી
એક કિલોગ્રામ ખાંડ સાથે રેઝમાઇટ એસ્બેરી અને સફરજનના ટુકડાઓને ઉમેરો. સમૂહ સાથે તૈયાર 10 લિટરની બોટલ ભરો, અને ખૂબ જ પાણીમાં રેડવું જેથી પ્રવાહી લગભગ 2/3 વોલ્યુમ ભરી શકે. જાળીવાળા કન્ટેનરની ગરદનને બાંધી દો અને અન્ય 3 અઠવાડિયા માટે પીણું છોડી દો. બાકીની ખાંડને અડધો ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે અને પ્રેરણાના 2 અને 3 અઠવાડિયાના અંતે ઉમેરાય છે. દરરોજ બોટલની સામગ્રીઓ ભરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી સપાટી ઘાટ સાથે આવરી લેવામાં ન આવે. આગળ, વાઇન છઠ્ઠા અઠવાડિયા સુધી આગ્રહ કરવામાં આવે છે, પલ્પમાંથી ફિલ્ટર કરે છે અને બોલ્ટની નીચે છોડી જાય છે ત્યાં સુધી આથો સંપૂર્ણ થાય છે. સમાપ્ત પીણું વધુ ફિલ્ટર અને સ્વાદમાં છે.
વોડકા સાથે ચોકીબ્રીયાના રસમાંથી વાઇન
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પોતાને ખૂબ ખાંડવાળી નથી, કારણ કે, તેઓ ભટકવું અનિચ્છા છે, કે પીણું ઘણીવાર એક ગઢ અભાવ અને તે ઝડપથી બગડવાની કરી શકો છો શુષ્ક વાઇન તૈયાર કરતી વખતે, વોડકા સાથે પરિણામી વાઇનને ફિક્સ કરવાથી, અથવા સરળ એક્સપ્રેસ વાનગીનો ઉપયોગ કરીને આ ટાળી શકાય છે.
ઘટકો:
- chokeberry - 820 ગ્રામ;
- પાણી 830 ગ્રામ;
- વોડકા - 530 એમએલ;
- ખાંડ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અડધા કલાક માટે ખાંડ સાથે મળીને બેરીઓ તૈયાર કરીને પીવાના આધારને તૈયાર કરો અને પછી અડધા દિવસ માટે સૂપ છોડી દો. આ પ્રેરણા વારંવાર પાચન કરવામાં આવે છે, પાઈ માં જમીન, પછી વોડકા સાથે મિશ્ર, ફિલ્ટર અને કૂલ બાકી.