કેટલીક સ્ત્રીઓ, વજન ગુમાવવાની ઇચ્છા રાખે છે, વિવિધ મીઠાસકારો સાથેના ખાંડમાં ખાંડને બદલવા માટે પ્રયત્ન કરો. આ ઇચ્છા એ હકીકત પર આધારિત છે કે ખાંડના અવેજીમાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે , અને તે મુજબ, ઓછા કેલરી.
તેમના લોકપ્રિય મીઠાસાઓમાંનું એક અસંગઠિત, નુકસાન અને લાભ છે જેના વિશે તમે વિરોધાભાસી માહિતી મેળવી શકો છો. મીઠાઈઓ ઉત્પાદકો આ સ્વીટરને વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે મીઠી પ્રોપર્ટીઝ ઉપરાંત, તે એક પ્રોસેઝરેટિવ છે જે કેકિંગ અને ક્લમ્પિંગ અટકાવે છે. વધુમાં, તે એક પૂરક અને ગ્લેઝિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
આઇસોમલ્ટ મીઠાશના ગુણધર્મો
મીઠાઅર ઇસોમોલ્ટ (ઇ 953) એ કુદરતી મીઠાસીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે. તે ખાંડ બીટ, શેરડી અને મધની પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે, જેમાંથી તે અલગ છે. મોટા ભાગના સંશોધકો આ મીઠાશની સલામતીથી સહમત છે, કારણ કે તે કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉલ્લેખ કરે છે. જો કે, એક એવો અભિપ્રાય છે કે વારંવાર ઉપયોગથી, આઇસોમલ્ટ મીઠાનાથી નુકસાન લાવશે: તે નૈતિક જઠરાંત્રિય માર્ગની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરશે.
તેના સ્વાદ મુજબ, આયમોંટ સુક્રોઝ જેવું લાગે છે, પરંતુ તેના મીઠાસનું માત્ર અડધું જ છે. આ ખાંડ અવેજી આંતરડામાંની દિવાલોથી નબળી રીતે શોષાય છે, તેથી ડાયાબિટીસમાં આયમોલ્ટને મંજૂરી છે.
આ ખાંડનો વિકલ્પ ઓછી કેલરીક કાર્બનિક સંયોજનોના જૂથને અનુસરે છે. તેની ઉષ્મીય મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 240 એકમો છે, ખાંડની વિપરીત, કેલરીની સામગ્રી 400 એકમ છે. જો કે, તે ખાંડ કરતાં વધુ જરૂરી હોય તેવી મીઠી અસર મેળવવાની વિચારણા કરવાને યોગ્ય છે. તેથી, પરિણામે, શરીર ખાંડ લેતી વખતે લગભગ સમાન કૅલરીઝ પ્રાપ્ત કરશે.
ખાંડથી વિપરીત, આઇસોમન્ટ પરમાણુઓ મૌખિક પોલાણમાં બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપતા નથી. એના પરિણામ રૂપે, આ ખાંડ અવેજી અસ્થિક્ષય કારણ નથી આઇસોમલ્ટના ઉપયોગની તરફેણમાં, તે કહે છે કે તે પ્રીબીયોટિક છે. વનસ્પતિ ફાયબરની જેમ, આઇસોમલ્ટ બાલ્સ્ટ પદાર્થની જેમ કામ કરે છે, જે ધરાઈ જવું તે લાગણી વધે છે. આઇસોમલ્ટથી ઊર્જા ધીમે ધીમે કાઢવામાં આવે છે, તેથી શરીરને ખાંડના તીવ્ર જમ્પનો અનુભવ થતો નથી.
આઇસોમલ્ટની હાનિને પોતાને પર અનુભવાય છે જ્યારે તે મોટા પ્રમાણમાં વપરાય છે જો કે, આ અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો માટે પણ સાચું છે મધ્યમ ઉપયોગ સાથે, આઇસોમલ્ટ જીવન મીઠું બનાવવા માટે મદદ કરશે અને કોઈ નુકસાન કરશે નહીં.