ફળદ્રુપ આબોહવા, ભૌગોલિક અને ઐતિહાસિક લક્ષણો, સાથે સાથે પડોશી દેશોના રહેવાસીઓ સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા, અલ્બેનિયન રાંધણકળાને પ્રભાવિત કરે છે. તે વધુ વૈવિધ્યસભર બની ગયું છે અલ્બાનિયનો પોતાને મોટેભાગે મુસ્લિમ છે અને ડુક્કર ખાતા નથી, તેથી વાછરડાનું માંસ ઘણી વખત માંસની વાનગીમાં વપરાય છે. પરંતુ માંસ માંસના ઉમેરા સાથે અથવા ચિકનથી ડુક્કરના અલ્બેનિયનમાં રાંધવામાં આવે છે. આ વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! તૈયાર માંસ રસાળ છે અને તમારા મોંમાં પીગળી જાય છે!
અલ્બેનિયનમાં માંસ એક અદલાબદલી ચૉપ્સ છે . અલ્બેનિયનમાં માંસની તૈયારી ઘણી રીતે શક્ય છે. માંસને તળેલું, બાફેલું, બેકડું, રાંધેલું છે જે રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લે છે. અને એ પણ, રાંધવા, વિવિધ ઘટકો અને મસાલા ઉમેરો.
ઘણા લોકોને લાગે છે કે આલ્બાનિયનમાં માંસને કેવી રીતે રાંધવું, ઓછામાં ઓછું સમય અને પ્રયત્ન કરવો. ચાલો રસપ્રદ, અને સૌથી અગત્યનું - સ્વાભાવિક વિકલ્પો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ.
અલ્બેનિયનમાં માંસ - રેસીપી નંબર 1
બીફના ઉમેરા સાથે પોર્કમાં અલ્બેનિયનમાં માંસ.
ઘટકો:
- માંસ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મેયોનેઝ - 3 tbsp ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 3 tbsp ચમચી;
- લોટ - 4 ચશ્મા;
- ડુંગળી - 1 - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ (જો જરૂરી હોય અથવા તેના બદલે ડુંગળી);
- મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે;
- frying માટે - વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
અલ્બેનિયનમાં રાંધવાના માંસની વાનગી એકદમ સરળ છે અને તેને વિશેષ કૌશલ્યોની જરૂર નથી.
- માંસ (250 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ અને 250 ગ્રામ બીફ) લો અને કૂલ પાણી હેઠળ કોગળા. ટુવાલ ડ્રાય, માંસમાંથી રજ્જૂ અને ફિલ્મ કાપી અને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો. છરીનો ઉપયોગ કરવો, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને એનેમેલડ ડીશમાં ગડી. તમે કાપી નાનાં નાના, ઝડપી આગ, અને વધુ સ્વાદિષ્ટ તે ચાલુ કરશે.
- માંસ માટે ચિકન ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ. સ્વાદ માટે: મીઠું, મરી, મસાલા. આ પછી, સમાવિષ્ટો પર લોટ અથવા સ્ટાર્ચ રેડવું (તમારે આ માટે ચાળણી વાપરવાની જરૂર છે). સૂકી ઘટકોના 200 ગ્રામને 1 કિલો માંસની જરૂર પડશે. પછી બધું સારી રીતે મિશ્ર કરો અને ખાતરી કરો કે ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો નથી.
- નાના સમઘનનું કાપી, ભૂકો માંથી ડુંગળી દૂર કરો કાપી નાંખ્યું પર, લસણ ડિસએસેમ્બલ અને મોટા છીણી પર દરેક છીણવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે નાના સમઘનનું કાપી શકો છો. આ બધા enamelware ઉમેરો અને મેયોનેઝ રેડવાની છે. તમે કોઈપણ પ્રકારની ચટણીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, સ્ટોરમાંથી ખરીદી અથવા જાતે રાંધેલા. પછી બધા ઘટકો કે જે enameled વાનગીઓ માં રેડવામાં આવે છે મિશ્રણ, અને તે થોડા કલાકો માટે, અથવા એક દિવસ માટે સારું, ફ્રિજ માં મૂકો. સામગ્રી, સુસંગતતામાં, પૅનકૅક્સ માટેના કણકને મળતું આવવું જોઈએ.
- ફ્રાઈંગ પેન ફ્રાય, ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. કટલો ચમચી સાથે કાપીને, પેનકેકની જેમ. 3-4 મિનિટ - એક બાજુ પર રસોઈના સમયના કટલેટ. પ્લેટ પર એક સ્લાઇડ સાથે તેમને ગડી અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સેવા આપે છે. તમે સુંદર ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત કરી શકો છો અને ટમેટા અથવા સ્વાદ માટે અન્ય કોઈપણ ચટણી સાથે સેવા આપી શકો છો.
આ રેસીપી મુજબ, તમે માત્ર પોર્ક અથવા માત્ર ગોમાંસ માંથી અલ્બેનિયન માંસ રાંધવા કરી શકો છો.
અલ્બેનિયનમાં માંસ - રેસીપી નંબર 2
અહીં ચિકનથી અલ્બેનિયનમાં રસોઈ માંસ માટે બીજી એક વાનગી છે.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 1 કિલો;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સ્ટાર્ચના 3 ચમચી;
- મેયોનેઝના 3 ચમચી ચમચી;
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી;
- વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ
તૈયારી
આ વાનગી રાંધવા માટેના સૂચનો પહેલેથી જ વર્ણવેલ એક જ છે. તેથી, થોડા સમય માટે તૈયારીની પદ્ધતિ વિશે:
- ચિકન પૅલેટને ધૂઓ, શુષ્ક કરો અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, પછી બાઉલમાં મૂકો.
- ઇંડા, સ્ટાર્ચ, મેયોનેઝ, મરી, મીઠું, સારી રીતે ભળીને ફ્રિજમાં 1 થી 3 કલાક સુધી ઉમેરો.
- ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ ગરમ કરો.
- પરિણામસ્વરૂપ એક ચમચી સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં ફેલાય છે અને, બંને પક્ષો પર તળેલું ફ્રાઈટર જેવા.
એક અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે. અલ્બેનિયનમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા - તમે પસંદ કરો તે બધા તમે પ્રિય પ્રકારની શું માંસ પર આધાર રાખે છે. બોન એપાટિટ!