ડાર્નિટ્સ બ્રેડ રાય-ઘઉંનો લોટમાંથી શેકવામાં આવે છે તે ઘઉં અને રાય બંનેના લાભકારી ગુણધર્મોને જોડે છે. લેનિનગ્રાડમાં બીજા વિશ્વયુદ્ધ પહેલાં દર્નિટીસિયા બ્રેડની વાનગી બનાવવામાં આવી હતી. આ બ્રેડમાં સુખદ, પોષાક સ્વાદ, ઉચ્ચારણ સુગંધ અને ચપકાટના દંડ પૉર્ડ માળખા હોવા જોઈએ.
Darnytsia બ્રેડની રચના અને ગુણધર્મો
આ બ્રેડમાં વિટામિન, માઇક્રોએલિટમેન્ટ્સ, કુદરતી કાર્બનિક શોર્ટ-ચેઇન એસિડ, દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય આહાર ફાયબરનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ પાચન સુધારવામાં અને વિવિધ ઝેરી પદાર્થોના શરીરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. ડાર્નિટીસિયા બ્રેડનો નિયમિત ઉપયોગથી કોલેસ્ટ્રોલ લાવવામાં આવે છે, રક્તવાહિનીના રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે, વાળ, નખ અને ચામડીની સ્થિતિ સુધરે છે, કેન્સરની સંભાવના ઘટાડે છે.
રાઈ, જે આ બ્રેડનો ભાગ છે, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, મૂડમાં સુધારો કરે છે, ડિપ્રેશનને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
ડાર્નિટીસિયા બ્રેડનો લાભ અને નુકસાન
ડાર્નિટીસિયા બ્રેડનો લાભ મુખ્યત્વે ઉચ્ચ મૂલ્યના રાઈ ખાદ્ય રેસામાં છે. તેઓ આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના નિર્માણમાં ફાળો આપે છે અને શરીરના રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. ઘણા વૈજ્ઞાનિકો માનવ શરીર માટે રાઈનો ઉપયોગ સાબિત કરે છે. ઘઉંના લોટમાં, ડાર્નિટા બ્રેડનો એક ભાગ મેંગેનીઝ, કોપર અને સેલેનિયમ ધરાવે છે , સાથે સાથે બી-વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન વનસ્પતિ પ્રોટીન. ઘઉં અને રાઈના લોટના મિશ્રણનો આભાર, આ બ્રેડ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે શોષાય છે.
ડાર્ક બ્રેડમાં કેટલી કેલરી છે?
ડાર્કિટ્સિયા બ્રેડની કેલરિક સામગ્રી, બેકરી પ્રોડક્ટ્સની અન્ય ઘણી જાતોની તુલનાએ, નાનું છે. ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ ડર્નાટ્સ બ્રેડની કેલરી 206 કેસીએલ છે. આ બ્રેડમાં, ઓછી ચરબીની માત્રા, માત્ર 1% અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જ માત્રા. તેથી, ડાર્નિટીસિયા બ્રેડને આહારના આહારમાં પણ સામેલ કરી શકાય છે.