કેવી રીતે શિયાળામાં તાજા માટે ટમેટાં સંગ્રહવા માટે?

અમે રસોડામાં બટેટા , બીટ્સ, શિયાળુ સંગ્રહ માટે ભોંયરામાં ગાજર, લસણ લટકાવવું અને ડુંગળી નાખવા માટે ટેવાયેલા છીએ. પરંતુ કેવી રીતે શિયાળામાં માટે ટામેટાં સંગ્રહવા માટે, દરેક જણ જાણે છે અને તેનાથી વિપરીત - મોટાભાગના લોકો વિશ્વાસ રાખે છે કે ટમેટાં લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજને આધારે નથી અને માત્ર તેમને બચાવવા પ્રયાસ કરે છે.

તાજા ટમેટાંને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે વિશેની યુક્તિઓ શીખ્યા પછી, તમે તમારા માટે ઉનાળાને વિસ્તૃત કરી શકો છો અને શિયાળાની રજાઓ માટે ટામેટાં ખાઈ શકો છો અથવા તો પ્રથમ વસંત દિવસ સુધી બચાવી શકો છો. શિયાળા માટે ગોઠવો એપાર્ટમેન્ટમાં અને વનસ્પતિ સ્ટોરમાં હોઈ શકે છે. આ વિશે વધુ જાણવા દો.

તાજું ટામેટાનું શું સંગ્રહિત થવું જોઈએ?

તે શ્રેષ્ઠ છે કે તાજી લણણી ટમેટાંને + 5 ° સેથી +11 ° સે સુધીની રેન્જમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. જો તાપમાન ઊંચું અથવા નીચુ હોય, તો ટમેટાં ઝડપથી બગડશે અને તે થોડા અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં સક્ષમ રહેશે નહીં.

સ્થિર તાપમાન જાળવવાની કોઈ શક્યતા ન હોય તો, પછી ફ્રીઝરમાં શિયાળા માટે ટમેટાં સ્ટોર કરવું શક્ય છે. અલબત્ત, જ્યારે defrosting, તેઓ તેમના વેચાણપાત્ર દેખાવ અને સ્વાદ ગુમાવી, પરંતુ તેઓ ચટણીઓના બનાવવા માટે અને પીત્ઝા માટે ભરવા તરીકે સંપૂર્ણ છે.

એપાર્ટમેન્ટમાં તાજા ટમેટાં સ્ટોર કરવા ક્યાં છે?

રેફ્રિજરેટરમાં ટામેટાં રાખવું તે સૌથી અનુકૂળ છે, અથવા વનસ્પતિ ડબ્બામાં, જ્યાં તાપમાન અને ભેજ શ્રેષ્ઠ છે. તેમને સ્ટોરેજમાં મૂકતા પહેલાં તમારે ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે પાકને છાલ પર કોઈ નુકસાન નથી, કોઈ તિરાડો અને સ્ટેન નથી.

તમે ટમેટાં અને ચમકદાર લોગિઆઝ સ્ટોર કરી શકો છો, પરંતુ આવા પરિસ્થિતિઓમાં તેઓ 2-3 મહિના કરતાં વધુ સમય સુધી ટકી શકશે, કારણ કે સતત ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે, હવાનું તાપમાન ખૂબ જ ઘટશે.

કેવી રીતે ભોંયરું માં ટામેટાં સંગ્રહવા માટે?

કેટલીકવાર રેફ્રિજરેટરમાં મોટા પ્રમાણમાં ટમેટા રાખવાનું અશક્ય છે અને પછી રેલવેમાં એક ભોંયરું આવે છે. ત્યાં તમે સંપૂર્ણપણે નકામું ફળ સાચવી શકો છો, જો કે તાપમાન અને ભેજ લગભગ 80% છે. જો તે મોટી છે, તો ટામેટાં ખાલી સડવું પડશે, અને જો ઓછું હોય, તો તે સૂકશે.

શિયાળાની તૈયારી કરતા પહેલાં, ફળોને સાફ કરવામાં આવે છે, દારૂ સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પછી કાગળમાં લપેટીને અને લાકડાની અથવા પ્લાસ્ટિકના બૉક્સીસમાં અથવા રેક્સ પર સ્ટેમ્સ સાથે સ્ટેક્ડ થાય છે. નિયમિત રીતે, દર બે અઠવાડિયામાં તમારે એક સેનેટરી ચેક સાથે ભોંયરુંની મુલાકાત લેવાની જરૂર પડશે અને ફળોને બગાડવાનું શરૂ કરે છે.

ટામેટાંના સંગ્રહની પદ્ધતિ ગમે તે પસંદ કરવામાં આવે છે, જ્યારે લણણી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ. દિવસના મધ્યભાગમાં ટામેટાં એકઠી કરવા માટે, તે સમયની પાકતી જાતો પસંદ કરવા માટે સલાહભર્યું છે, જેથી તેઓ ઝાકળ ન હોય. વધુમાં, તેઓ લીલા અથવા દૂધિયાં હોવા જોઈએ, પરંતુ પરિપકવ નહીં.