જો પહેલાં સ્ટ્રોક અથવા હૃદયરોગના હુમલાના પરિણામે યુવાન લોકોની મૃત્યુ સામાન્ય કરતા એક ઇવેન્ટ હતી, તો આજે આવા કિસ્સા વધુ વખત રજીસ્ટર થાય છે. બધા ખામી ફાસ્ટ ફૂડ, સગવડ ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડના ખોરાકમાં વિપુલતા છે. ફેટી ખોરાક લોહીમાં નીચા-ઘનતા કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધે છે, જે રુધિરવાહિનીઓના ક્લોઝિંગ તરફ દોરી જાય છે અને પરિણામે, તેમનું મૃત્યુ. હીપો કોલેસ્ટેરોલ આહાર, જે અઠવાડિયા માટે વાનગીઓમાં સાથે આવે છે તે અહીં પ્રસ્તુત કરે છે, કોલેસ્ટેરોલની સાંદ્રતાને સામાન્ય બનાવવાની અને રક્તવાહિનીના રોગોના વિકાસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
માનક હાઇપોકોલેસ્ટરોલ આહાર
ટેબલ નંબર 10 ના પ્રમાણભૂત સંસ્કરણ પૂરી પાડે છે:
- ચરબીના વધેલા જથ્થાવાળા ઉત્પાદનોનો ઇનકાર તેનો અર્થ એવો નથી કે ખોરાકમાં માછલી અને માંસને બાકાત રાખવો પડશે. હમણાં હમણાં, પસંદગી ઓછી ચરબી જાતો આપવામાં જોઈએ - પાઇક પેર્ચ, હેક, પોલોક, સસલા, વાછરડાનું માંસ, ગોમાંસ . જો કે દરિયાઈ માછલીને નકારી શકાય નહીં, કારણ કે તે અત્યંત ઉપયોગી બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ધરાવે છે;
- મીઠાના જથ્થામાં ઘટાડો થાય છે. રાંધવા પછી ફૂડને થોડું મીઠું ચડાવવું જોઈએ, અને વેક્યૂમમાં સંપૂર્ણપણે સોસેજ, પીવામાં ખોરાક અને અન્ય ઉત્પાદનોને નકારવા સારું છે;
- રાંધવાના મુખ્ય પદ્ધતિઓ તરીકે ઉકળતા અને પકવવાની પસંદગી. ફ્રાય ખોરાક બાકાત;
- આંશિક ભોજન 7 દિવસ સુધી સમાન ભાગમાં.
હાઈપોકોલેસ્ટેલ ખોરાક અથવા તબીબી ટેબલ નંબર 10 માં, ભાર પ્રોટીન અને લો કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક પર મૂકવામાં આવે છે, તેમજ ફાઇબર સમૃદ્ધ છે તે. પ્રોટીન્સ ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, માછલી અને સીફૂડમાં જોવા મળે છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તેઓ ઓછી ચરબી પ્રયત્ન કરીશું. લો-કાર્બો પ્રોડક્ટ અનાજ છે, ઉપરાંત તેઓ ફાયબર જેવા સમૃદ્ધ છે, જેમ કે ફળો અને શાકભાજી. પીણાંથી, રસ, ખનિજ જળ, હર્બલ ટીને પસંદગી આપવામાં આવે છે. મીઠાઈઓ, જેમાં ચોકલેટનો સમાવેશ થાય છે, તમામ પ્રકારના ક્રિમ અને મીઠાઈઓ, કેક, કેક અને બન્સ બાકાત રાખવામાં આવે છે, અને સાથે મળીને તેઓ મધ, સુકા ફળો, બદામ, મુરબ્બો, જેલીમાં વ્યસ્ત થઇ શકે છે.
સિઝનિંગ્સ થવા માટે થાય છે, પરંતુ તમામ પ્રકારનાં ઉમેરણો કુદરતી નથી, સ્વાદ વધારવા, મેયોનેઝ અને અન્ય ચટણીઓના. હાઈપોકલોસ્ટેરોલ આહારનો આશરે મેનૂ આના જેવું દેખાય છે:
- નાસ્તા માટે, દૂધમાં ઉમેરા સાથે પાણી પર ઓટમિલ પોરીજ, ચા;
- બીજા નાસ્તો - ફળ;
- બીફ સૂપ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ ડિનર માટે, ગૌણ પર સારી ગઈ કાલે બ્રેડ;
- મધ્ય સવારના નાસ્તાના દાળના કેસ્સોલ અથવા મૉસ માટે;
- રાત્રિભોજન માટે, માછલી, શાકભાજી સાથે બાફવામાં;
- બીજા ડિનરમાં તાજા શાકભાજીનો કચુંબર હોય છે;
- રાત્રે દહીંનો એક ગ્લાસ
હાઇકોકલોસ્ટેરોલ ખોરાકના સ્વાદિષ્ટ વાનગી - લોક્કીટ્ટો રેસીપી
ડરાશો નહીં, લાલ માછલી સાથે તે માત્ર એક ફિનિશ સૂપ છે.
ઘટકો:
- તાજા બટેટાં - 8 પીસી.;
- સફેદ લીકનો ભાગ;
- ડુંગળી - એક વડા;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- ઓછી ચરબીની ક્રીમ - 200 મીલી;
- લૌરલ પર્ણ;
- દુર્બળ તેલ;
- સુવાદાણા;
- તાજુ થાઇમ;
- સૅલ્મોનની પટલ - 500 ગ્રામ;
- કાળા મરી
તૈયારી
હાઈપોકોલેસ્ટેલેઅમિયલ આહાર માટે આ રેસીપીનો અમલ કરવા માટે, ઉકળતા પાણીના પોટમાં બલ્બ, લીક, લોરેલ પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને કાળા મરીમાં છાલ અને વિભાજીત કરવા જરૂરી છે. 10-20 મિનિટ પછી, તમામ મસાલા અને ઔષધિઓને બહાર કાઢો, અને કન્ટેનરમાં સાફ અને કટકા બટેટાને મોકલો. ફ્રાયિંગ પાનમાં, બાકીના અડધા તેલના ડુંગળીને તેલમાંથી પસાર કરો. જલદી બટાટા લગભગ તૈયાર થાય છે, માછલીના સૂપ ટુકડાઓ મોકલો. થોડી મિનિટો સુધી ક્રીમ રેડવાની અને શેકીને ઉમેરવા માટે તૈયાર ન કરો. એક બટૅલમાં તાજુ સુવાદાણા છંટકાવ, ક્રૉટોન્સ સાથે કામ કરો.
બેરી જેલીની તૈયારી માટે મકાઈના સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. 1-2 સેન્ટના જથ્થામાં આ ઉત્પાદન. એલ. એક અપૂર્ણ ગ્લાસમાં ઠંડા પાણીમાં જગાડવો, અને પછી પ્લેટ અથવા ફળનો મુરબ્બો પર ઉકળતા દૂધના 0.5 લિટર રેડવાની. જલદી તે ઉકળે છે, તમે તેને બંધ કરી શકો છો અને તે ક્રીમ પર રેડવાની છે.