સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાતાવરણની તૈયારીમાંની એક જરદાળુ ફળનો મુરબ્બો છે, પરંતુ ક્યારેક તમે પીણુંને ઉપયોગી અને સુંદર બનવા માંગો છો. આ કિસ્સામાં, સમગ્ર ફળોને બચાવવા માટે હાડકાં સાથે જરદાળુનો બગાડવો. ફળનો મુરબ્બોથી ખાદ્યપદાર્થોના કેકમાં કેક સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે, તમે તેમની સાથે પાઈ સાલે બ્રે you કરી શકો છો અને તેમને મીઠાઈઓ માં ઉમેરી શકો છો.
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
હાડકાં સાથેની જરદાળુમાંથી ફળની ચીરી બનાવવા માટે આ રેસીપી, ખાતરી માટે, મારી માતા કે દાદીની રાંધણ નોટબુકમાં શોધી શકાય છે - ભૂતકાળમાં ઘણીવાર આ રીતે કોમ્પોટેસને બાફવામાં આવે છે
ઘટકો:
- ફિલ્ટર કરેલ પાણી - આશરે 12 લિટર;
- સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ સફેદ - 5-7 ચશ્મા;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 15 ગ્રામ;
- પાકેલા જરદાળુ - 5 કિગ્રા.
તૈયારી
સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે હાડકાં સાથે જરદાળુ ઓફ ફળનો મુરબ્બો ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બહાર આવ્યું છે, જમણી ફળ પસંદ કરો. ખૂબ પરિપક્વ - નરમ, ઉઝરડા સાથે, પાતળા ચામડીથી વિસ્ફોટ થશે અને ચાસણીને ઢીલું મૂકી દેવામાં આવશે, અને ફળો પોતાને અસ્પષ્ટ દેખાશે અસફળ જરદાળુ ઉકાળવા નથી, તેથી ફળનો મુરબ્બો કામ ન કરી શકે, "ફૂટવું". તેથી, અમે જગાડવો તૈયાર કરીએ છીએ, ક્ષુદ્ર નથી, ચોળાયેલ નથી, પરંતુ પેઢી, ગાઢ ત્વચા અને સ્થિતિસ્થાપક માંસ સાથે. અમે કાળજીપૂર્વક તેમને ધોવા અને તેમને ડ્રેઇન કરે છે. જ્યારે જરદાળુ થોડો શુષ્ક હોય છે, ત્યારે મારા બરછટ, પ્રાધાન્યમાં બિસ્કિટનો સોડા સાથે, ધૂળ અને ડિગ્રેઝ દૂર કરવા, સારી રીતે કોગળા અને ડ્રેઇન છોડી દો. આગળ, ગરમ વરાળથી 5 મિનિટ સુધી બૅન્કોનો નિકાલ કરવામાં આવે છે. અમે તેમને માં જરદાળુ વ્યવસ્થા, અમે લગભગ અડધા કન્ટેનર ભરો જો કે, જો તમે મજબૂત ફળનો મુરબ્બો મેળવવા માંગો છો, તો તમે કેનને ટોચ પર ભરી શકો છો ગરમ પાણી સાથે વંધ્યત્વ ટાંકીને ભરો, ટુવાલ વડે તળિયે નાખવાનું અથવા ખાસ છીણી મૂકવો. પાણી, એસિડ અને ખાંડમાંથી ચાસણીને કુક કરો. અમે તેને 6-8 મિનિટ દફનાવી દીધું, પછી અમે જરદાળુ સાથે કેન રેડવાની. ટાંકીના બરણીઓને મૂકો, ચુસ્ત ધાતુના આવરણ સાથે આવરે છે અને ટાંકીમાં ઉકળતા પાણીને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી રુકાવવું. તે પછી, ફળનો મુરબ્બો રોલ, કેન વળો, તેમને લપેટી અને તેમને ઠંડી દો. હાડકા સાથે રાંધેલા શિયાળા માટે જરદાળુનો ફળનો સ્વાદ, પ્રથમ પીવા માટે વધુ સારું છે.
વંધ્યીકરણ વિના ફળનો છોડ
તમે જંતુનાશકોમાંથી વંધ્યીકૃત વગરના રજકણોમાંથી ફળનો મુરબ્બો રોલ કરી શકો છો, પરંતુ કેન્સમાંથી ગરમ ચાસણીને રેડતા વખતે તમારે કેટલીક નિપુણતા ની જરૂર પડશે, તેથી તે આ પ્રક્રિયા માટે ખાસ ઢાંકણને છિદ્રો સાથે તૈયાર કરવા માટે વધુ સારું છે જેમાં બેરી પસાર થતી નથી.
ઘટકો:
- નક્કર મધ્યમ કદના જરદાળુ - 4 કિગ્રા;
- સીઆઈએસ દેશોમાં સફેદ ખાંડનું ઉત્પાદન - 4.5-5 ચશ્મા;
- સાઇટ્રિક એસિડ - આશરે 8-10 ગ્રામ;
- અંતમાં જાતોની ચેરી - 2 કિલો;
- પાણી - 8-12 લીટર;
- ફુદીનો - 1 નાના ટોળું
તૈયારી
પીવાના ઇચ્છિત સાંદ્રતાના આધારે, તમે ઓછું અથવા વધુ પાણી લઇ શકો છો, અને ખાંડની માત્રા બેરીની મધુરતાના આધારે ગણવામાં આવે છે. ફળોને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને ખાણ, અલબત્ત, ટ્વિગ્સ અને પાંદડાં, ચોળાયેલ અને ક્ષારાગ્રસ્ત બેરી દૂર કરે છે. જ્યારે ચેરી અને જરદાળુ ગટરો છે, ત્યારે અમે બેન્કો સાથે વ્યવહાર કરીએ છીએ: તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને વંધ્યીકૃત હોવા જોઈએ. ઉકળતા પાણીના પોટ ઉપર આ કરવા માટે તે સૌથી વધુ અનુકૂળ છે, જેમાં તે જ સમયે ઢાંકણાને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. ટાંકીમાં અમે જરદાળુ અને ચેરીઓ મૂકે છે,