જો તમે રચનાત્મક રીતે સૌથી સામાન્ય ખોરાકના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે ખૂબ જ અસામાન્ય અને રસપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, જેમ કે કોર્ગાટ્સના કોમ્પોટ્સ. તમે કોઈ રીતે આશ્ચર્ય થવું જોઈએ, તમે નથી?
ઝુચિની - એક ખૂબ ઉપયોગી ફળ છે, તે સરળતાથી માનવ શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે. ખોરાકમાં ઝુક્ચિની નિયમિત સમાવેશ પાચન અને રોગપ્રતિકારક તંત્ર પર, તેમજ ચામડી અને સાંધાઓની સ્થિતિ પર ખૂબ ફાયદાકારક અસર ધરાવે છે. ઝુચીની રચનામાં કેરોટિન, બી-વિટામિન્સ, પેક્ટીન્સ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને લોહ સંયોજનો, વનસ્પતિ ફાયબરનો સમાવેશ થાય છે.
તમને કહો કે કેવી રીતે કુરગેટ્સમાંથી સ્વાદિષ્ટ કમ્પોટર્સ રાંધવા. કોઈ પણ ફળના મિશ્રણની તૈયારીનો સામાન્ય વિચાર અને સિદ્ધાંત સ્પષ્ટ છે: જમણા જથ્થામાં અથવા થોડો કેન્દ્રિત ખાંડની ચાસણીને મૂળ ઘટકો ઉકળવા (અથવા બદલે - સૂકવવા) આવશ્યક છે. ત્યારથી ઝુચિિનીમાં ઉચ્ચારણ સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ હોતી નથી, તેથી મીઠો અને ખાટા ફળોના ફળનો ઉપયોગ કરીને તેને વધુ સારી બનાવી શકાય છે. આ સંયોજન ખાસ સ્વાદ સંવાદિતા બનાવશે. કુર્ગાટ્સના કોપોટ્સ શિયાળા માટે સાચવી શકાય છે, અથવા સીધો વપરાશ માટે રસોઇ કરી શકે છે.
લીંબુ સાથે ઝુચિિની અને નારંગીની ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- નકામી
- નારંગીની;
- લીંબુ;
- સ્થાનિક ઉત્પાદનની ખાંડ;
- પાણી
તૈયારી
ઝુચિની સારી રીતે ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ. ઉકળતા પાણી દ્વારા ઠંડા પાણીમાં ધોવા પહેલાં લીંબુ અને નારંગી આપવી જોઇએ. અમે બન્ને પક્ષો તરફથી બન્ને પક્ષો તરફથી બધી ટીપ્સ કાપી નાખ્યા ઝુચિની અડધા ભાગમાં અને વધુ - પાતળા સ્લાઇસેસ, અથવા સમઘનનું- બ્રુસોચકામી (ચામડી કાપી નાંખવામાં આવે છે, તે ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો છે) કાપી છે. પણ સ્લાઇસેસ કાતરી નારંગી અને લીંબુ, ખાડા દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો, અને પછી ફળનો મુરબ્બો unpleasantly કડવો હશે. અમે સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત ગ્લાસની બરણીઓની એક કાતરીય ઝુચીની અને ખાટાંના સ્લાઇસેસ મૂકે છે (2 લિટરથી વધુનો કોઈ ઉપયોગ કરી શકાય તેવું સલાહભર્યું છે).
પાણી અને ખાંડમાંથી, જરૂરી સાંદ્રતાના ચાસણીને રાંધવા (દાખલા તરીકે, પાણીની 3 લિટર - ખાંડનું 2-3 ચમચી)
ઉકળતા સિરપ સાથે જારમાં ઝુચિિનિ અને સાઇટ્રસ ભરો, ઢાંકણને બંધ કરો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી ચટણીને એક શાકભાજીમાં મર્જ કરો. અમે પ્રવાહીને બોઇલમાં ફરી લાવીએ, મિનિટ 3 ઉકળવા, ફરીથી જારમાં રેડવું. ઉકળતા પાણીના કવચમાં લુપ્ત થવું, સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ થતાં સુધી ઓવર અને કવર કરો.
જો તમે ફળનો મુરબ્બો પાછી નહી કરો તો, ઉકળતા પાણી સાથે ઉકળતા પાણીથી ઝૂચીની અને ખાટાંના સ્લાઇસેસમાં ઉપયોગમાં લેવા માટે તે તૈયાર થઈ જશે. (ઓછામાં ઓછા 40 મિનિટ સુધી તેને ખવડાવવું). સાઇટ્રસ ફળોના ફળનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી, સમગ્ર વિટામિન સીનો નાશ થાય છે. સામાન્ય રીતે, ઝુચિની એક સમયના ઉપયોગ માટે (ઉદાહરણ તરીકે, એક કુટુંબ) મોટા પ્રમાણમાં થર્મોસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે - મહત્તમ વિટામિનો રહેશે.
એ જ રીતે, લગભગ સમાન જ રેસીપી નીચેના (જુઓ. ઉપર) તૈયાર કરી અનેનાસ ફળનો મુરબ્બો marrows, તો આ butchering બાદ શેષ તાજા અનેનાસ અવશેષો વાપરી શકાય છે. આ પદ્ધતિ તમને આર્થિક રીતે બિન-મોંઘા વિદેશી ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
અલબત્ત, અમે માત્ર વિચિત્ર સાથે, પણ અમારા અક્ષાંશો વધતી વધુ પરિચિત ફળો સાથે zucchini સંયોજન, compotes ઉકળવા કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન અને / અથવા પ્લમ સાથે ઝુચિિનીથી ફળનો મુરબ્બો. સફરજન ખાટા અથવા મીઠી અને ખાટા પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે. કુદરતી ફળ વપરાય એસિડ અપૂરતી હોય તો, પાણી લિટર 1-1.5 ગ્રામ દીઠ 1 ની રકમ માં કેનમાં ફળ ફળનો મુરબ્બો સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં કરી શકાય છે. તે કુદરતી ખાટી ફળોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારી છે, માર્ગ દ્વારા, શિયાળા માટે ખાતરમાં ખાંડ પણ જરૂરી નથી. જસ્ટ બધા ફળ ફળનો મુરબ્બો સાથે ધોવા, સફરજન, બીજ, બીજ શીંગો માંથી પૂંછડી દૂર કરો અને કાપી નાંખ્યું માં કાપી જરૂરી છે. ઉકળતા પાણીને બે વાર જરૂરી રેડવું. કુદરતી મીઠાસ સાથે ખાંડ વિના આવા તંદુરસ્ત ફળનો ઉપયોગ સરળતાથી ખાંડને કોન્ટ્રક્ક્ક્ડ કરાય તેવા લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.