સોવિયેત દેશો પછી, સ્ક્વોશ ઘણી વાર ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે પશ્ચિમની નથી કહી શકાય, જ્યાં તેને સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનો માટે જવાબદાર ગણવામાં આવે છે. આ માછલી મીઠા અને તાજા પાણીમાં રહે છે. સૌથી સામાન્ય સ્પ્રેટ મસાલેદાર સેલ્ટીંગ છે, ટમેટા ચટણી અને સ્પ્રેટ્સમાં કેનમાં. તેની પ્રસિદ્ધિ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોને કારણે આ લોકપ્રિયતાને એટલી લોકપ્રિયતા મળી છે. ઓછા કેલરી સ્પ્રીટ્સ અને રસોઈમાં સરળતાને કારણે તે આધુનિક ગૃહિણીઓના સૌથી પ્રિય માછલી વાનગીઓમાંથી એક છે.
સ્પ્રેટની રચના
100 ગ્રામના સ્પ્રેમાં 61 ગ્રામ પાણી, કોલેસ્ટેરોલ, રાખ, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, વિટામીન બી 1, બી 2, ડી અને પીપી, તેમજ નિકલ, ફ્લોરિન, કેલ્શિયમ, જસત, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ક્લોરિન, ફોસ્ફરસ, મોલિબ્ડેનમ અને આયર્ન જેવા ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. સ્પ્રાટની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે અને 100 ગ્રામના ઉત્પાદનમાં માત્ર 137 કેલરી જેટલી છે. આ માછલીની કેલરી સામગ્રી તે રાંધવામાં આવે છે તેના આધારે બદલાઈ જશે. દાખલા તરીકે, ટમેટાંમાં સ્પ્રેટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામની સમાપ્ત થાય છે.
લાભો અને સ્પ્રેટની હાનિ
સ્પ્રેટ્સના ફાયદા બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના દેખાવ સામે કાર્ય કરે છે. તેઓ નીચા ઘનતા અને હાનિકારક લિપોપ્રોટીનના ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સની માત્રામાં ઘટાડો કરે છે. રક્તવાહિનીના રોગોવાળા લોકો માટે સ્પ્રેટની યોગ્ય તૈયારી ઉપયોગી થશે.
કેલ્શિયમની મોટી માત્રામાં શરીરના ઘણા અવયવો અને પ્રણાલીઓના કામ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. કેલ્શિયમ અસ્થિ પેશી બનાવે છે, અને તેથી, બરફ-સફેદ સ્મિત, મજબૂત હાડકાં અને સુંદર મુદ્રામાં બચાવવા માટે ફાળો આપે છે. કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું સૌથી મોટું પ્રમાણ રીજ, પૂંછડી અને ભીંગડામાં સમાયેલું છે. તેથી, જ્યારે squish તૈયાર, તે હાડકાં અલગ નથી.
પાચન તંત્રના રોગો ધરાવતા લોકો ટમેટામાં સ્પ્રેટનો ઉપયોગ ન કરી શકે, જેમ કે સરકો, જે તૈયાર ખોરાકનો ભાગ છે, પેટ અને આંતરડાઓની દિવાલોને ખીજવુ કરી શકે છે.