સૂકા ફળોના ફળનો મુરબ્બો - એક પીણું જે પ્રાચીન કાળથી તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે, તે તરસને સારી રીતે તપાવે છે અને શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે. તે કિન્ડરગાર્ટન્સ, શાળાઓ અને હોસ્પિટલોના મેનૂમાં શામેલ છે, તે બાળકો અને વયસ્કો બંને દ્વારા આનંદિત છે. વિદેશી ફળો દ્વારા, વિવિધ સૂકવણીમાંથી ઘણાં વાનગીઓ બનાવ્યાં.
સુકા ફળોનો ફળનો ઉપયોગ કેટલો ઉપયોગી છે?
સૂકા ફળનું મિશ્રણ પ્રતિરક્ષાને ટેકો આપે છે, પેટ અને આંતરડાના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, જે રોગોના પ્રતિકારને વધે છે, જે શિયાળામાં ખાસ કરીને મહત્વનું છે. તેની જીવાણુઓની ક્રિયા છે, તે સિસ્ટીટીસ, યકૃત સમસ્યાઓ, એથરોસ્ક્લેરોસિસના અભિવ્યક્તિઓ અને વિટામિન્સ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે. તેઓ સૂકા ફળોના આવા હકારાત્મક ગુણધર્મોને નોંધે છે:
- નાશપતીનો અને સફરજન - ઇન્ટ્રાકાર્નિયલ દબાણ ઘટાડે છે, ચયાપચયની સ્થાપના કરો.
- Prunes અને સૂકા જરદાળુ - જઠરાંત્રિય માર્ગ પુનઃસ્થાપિત કરો.
- કિસમિસ - રુધિરાભિસરણ તંત્રને અસર કરે છે, સોજો થવાય છે.
- ફિગ - ચાર્જિંગ વિવસીટી, મેમરીને મજબૂત બનાવે છે
- બ્લાબેરી - દ્રષ્ટિ સુધારે છે
- ચેરી - હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે.
- બનાનાસ - ડિપ્રેસન દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે.
- પીચ - સંધિવા અને સંધિવાથી પીડા થરે છે, ચરબીનું વિભાજન કરે છે.
પરંતુ, હકારાત્મક ગુણધર્મો સાથે, નકારાત્મક પણ હોય છે, કેટલાક સૂકા ફળો પુનઃ ઉદ્દભવી શકે છે. ડૉકટરો વારંવાર એવી દલીલ કરે છે કે: સૂકા ફળોના ફળનો ઉપયોગ - સારું કે ખરાબ. પ્લસ વધુ હતા, પરંતુ તમે ક્યાં તો નકારાત્મકતા વિશે ભૂલી ન શકો છો સૂકવવાના નકારાત્મક બાજુઓ:
- સફરજન જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોને વધારે તીવ્ર બનાવી શકે છે.
- સંવેદનશીલ આંતરડાવાળા દર્દીઓમાં ઝાડા થઈ શકે છે.
- ફિગ અને કેળા એલર્જી ઉશ્કેરે છે.
સુકા ફળોની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, આ વિગતો માટે સૂકવણી ખરીદી વખતે ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે:
- રંગ તાજાં ફળની છાયામાં શક્ય તેટલી નજીક હોવા જોઈએ;
- કાપી નાંખ્યું - ગુંદરવાળી ગઠ્ઠો વિના;
- સુવાસ સુગંધ સાથે;
- ઘાટ અને અન્ય સ્ટેન વગર.
કેવી રીતે સૂકા ફળો એક ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય રીતે?
મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, નાશપતીનો, કિસમિસ અને સુકા જરદાળુનો ઉપયોગ ફળનો છોડ માટે કરવામાં આવે છે, ઘટકો બદલી શકાય છે. વિવિધ સમૃધ્ધ, વધુ ઉઝવરને સંતૃપ્ત કર્યો, મૂળ સ્વાદ કેળા, તારીખો અને અનેનાસ દ્વારા આપવામાં આવે છે. જ્યારે રાંધવા, તે ધ્યાનમાં રાખવું જ જોઈએ કે સૂકા ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો માટેના ઘટકો તેમની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે:
- જરદાળુ અને સફરજન ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.
- સુકા જરદાળુ ઝડપથી "ફિટ" થઈ જાય છે, તેઓ અંત પહેલા 10 મિનિટ તે છોડી દે છે.
- ગુલાબ, પ્રસુસ અને વિબુર્નમ તૈયાર કરવામાં આવે છે 15 મિનિટ, ડોગ્રોઝ - અર્ધો કલાક સુધી.
- રાસબેરિઝ, બ્લૂબૅરી અને દ્રાક્ષ 5 મિનિટ સુધી તૈયાર થાય છે.
- સુગરએ રસોઈના અંત પહેલા બે મિનિટ મુક્યા.
સૂકા ફળોનો એક સ્વાદિષ્ટ ફળનો મુરબ્બો 2 રીતે મેળવી શકાય છે:
- બાફેલી પાણીમાં એકવાર બધા સૂકવણી, ઉકળવા, અને એક જ સમયે ગરમી દૂર કરવા માટે. એક ધાબળો માં વીંટો, 10 કલાક આગ્રહ
- સુકા ફળો ધીમે ધીમે ભરો, તેમના રસોઈ લાક્ષણિકતાઓ આપવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી અડધા કલાક માટે આગ પર પીણું રાખો તમે તરત જ પીવા કરી શકો છો
એક બાળક માટે સૂકા ફળો ફળનો મુરબ્બો ઉકાળવામાં કેવી રીતે?
આ પ્રકારના કોમ્પોટ્સને 6 મહિનાથી શિશુના ખોરાકમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, સાથે સાથે ફળોનો પ્રલોભન થાય છે. બાળકો જે કૃત્રિમ ખોરાક પર છે, તમે 5 મહિનાથી પીણું આપી શકો છો. બાળકો માટે આ વિટામિનો અને ખનિજોની વધારાની માત્રા છે. શિશુઓ માટે સૂકા ફળોનો પ્રથમ ફળનો ઉપયોગ બાફેલી સફરજન અથવા સફરજન-પિઅર છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 100 ગ્રામ;
- નાશપતીનો - 50 જી;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
- કોગળાને સારી રીતે સૂકવવા અને તેને ગરમ કરવા માટે ગરમ પાણીમાં સૂકવવા.
- ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. ખાંડ ઉમેરી શકતા નથી તે સારું છે
- બાફેલી પાણી સાથે સૂકા ફળોના મિશ્રણને થોડું ભીંજું કરી શકાય છે.
સૂકા સફરજનના ફળનો મુરબ્બો - રેસીપી
તે સૂકા સફરજનના શિયાળાના ફળનો મુરબ્બોમાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જે ઠંડુ અને ભૂખરાનાં પાન સાથેનો દાણો સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. નાશપતીનો અને જરદાળુ માંથી સૂકવણી સાથે ભેગા કરી શકાય છે. અસરકારકતા જાળવી રાખવા માટે, વિટામિન પીણું વાપરવું તે થોડા દિવસોમાં નાના વિરામ બનાવવા અથવા અમૃતની રચનાને બદલવું વધુ સારું છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
- ડન્ક ડ્રાય કરો જેથી તે સૂંઘી શકે.
- ઉકળતા પાણીમાં, પછી ખાંડ રેડવું, પછી - સફરજન
- 30 મિનિટ માટે કૂક.
સૂકા અંજીરમાંથી ફળનો મુરબ્બો
સૂકા ફળોનો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ફળનો મુરબ્બો - સૂકા અંજીરની એક વાનગી. આ ફળ મેમરીમાં સુધારો કરે છે, સક્રિય મગજ પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, જો તમે આવા ગાંઠને સતત પીતા હો, તો અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલી કામ કરશે. તમે પીણું ના સ્વાદ સુધારવા માટે અન્ય ફળો ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- અંજીર - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
- ઉકળતા પાણીમાં અંજીર રેડો, ઓછી ગરમી પર બોઇલ લાવો.
- 15 મિનિટ માટે રસોઇ.
- કૂલ અને ગટર
સૂકા જરદાળુ ઓફ ફળનો મુરબ્બો - રેસીપી
ઉત્તમ સૂકા જરદાળુ અથવા સુકા જરદાળુના તરસ ફળનો મુરબ્બો સામનો, ગરમ ફોર્મ સંપૂર્ણપણે ફળ ચા બદલે છે. સ્વાદને સૂકવણીની સક્ષમ પસંદગીથી પ્રભાવિત કરવામાં આવે છે, તેનો રંગ ભુરો હોવો જોઈએ: પ્રકાશથી શ્યામ સુધી જ્યારે થોડું સંકોચાઈ જાય છે, સૂકા જરદાળુ ભેજવાળા મિશ્રણમાં ફેલાતું નથી. ફળનો મુરબ્બો સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવવા માટે 2 કલાક માટે ભાર મૂકે છે.
ઘટકો:
- સૂકા જરદાળુ - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 2.5 લિટર.
તૈયારી
- સૂકા ફળને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, પછી ખાંડ.
- ઓછી ગરમી પર બોઇલ લાવો, 20 મિનિટ માટે રાંધવા, ઢાંકણ બંધ સાથે.
સૂકા ફળો અને કૂતરાના ફળનું મિશ્રણ
મરઘીમાં ગુલાબ ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેમાં વિટામિન સી ઘણાં છે, તે ઠંડો માટે ખૂબ સારી રીતે મદદ કરે છે, તે કિડની અને યકૃતને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. લાક્ષણિકતાના સ્વાદને લીધે, તે પીવા માટે ખૂબ જ સુખદ નથી, પરંતુ અન્ય સૂકા ફળો સાથે - તદ્દન ગરમ અને ઠંડા સ્વરૂપે સુકા હીપ્સ અને સફરજનથી બનેલા એક સ્વાદિષ્ટ ફળનો મુરબ્બો.
ઘટકો:
- કૂતરો ગુલાબ - 0.5 કપ;
- પાણી - 3 એલ;
- ખાંડ - 0.5 કપ;
- સફરજન - 200 ગ્રામ
તૈયારી
- ગરમ પાણીમાં સફરજન ખાડો.
- રોઝિપ પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
- સફરજન સૂકવણી ઉમેરો.
- 5-10 મિનિટ માટે કૂક.
- ગરમી દૂર કરો, ખાંડ મૂકી, જગાડવો
- અડધો કલાક આગ્રહ કરો
- સફરજન સૂકા ફળોના ફળનો મુરબ્બોમાં તમે લીંબુના 2-3 સ્લાઇસેસ ઉમેરી શકો છો.
સૂકા ફળો અને ક્રાનબેરીનો ફળનો મુરબ્બો
શરૂઆતમાં, ફળનો મુરબ્બો એક પીણું ન હતો, ફ્રાન્સમાં તેનું જાડા સીરપમાં મીઠું ફળ મીઠાઈ તરીકે શોધાયું હતું. આ ઘટકો બાફેલા ન હતા, પરંતુ નમ્રતા લાવવામાં, વાઝ માં સેવા આપી હતી. સમય જતાં, વાનગીઓમાં સુધારો થયો હતો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું. ક્રાનબેરીથી સુકા ફળોના સ્વાદિષ્ટ ઘરેલુ ફળનો ઉપયોગ થાય છે.
ઘટકો:
- મિશ્રિત મિશ્રણ - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 4 લિટર;
- કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
- ક્રેનબૅરી તાજા - 0.5 કપ;
- ખાંડ - 300 ગ્રામ
તૈયારી
- સુકા અને કિસમિસ અડધા કલાક માટે ગરમ પાણીમાં ખાડો.
- ઠંડું પાણી રેડવું, 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા, બોઇલ પર લાવો.
- ક્રાનબેરી અને ખાંડ ઉમેરો, અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો, આગ્રહ કરો 5-6 કલાક
સૂકા પર્શીમોનથી રિસાય
મૂળ સ્વાદ પર્સીમમની પર્સીમમ આપે છે જાપાનમાં, તેને અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી અલગથી ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેને "હશિગાકી" કહે છે, અને કોરિયામાં સૂકા ફળોમાંથી પંચ ઓળખાય છે. પ્રિસિમોન દબાણને સામાન્ય કરે છે, હૃદયની સ્નાયુનું પોષણ કરે છે, એનિમિયાને વર્તે છે પર્સોમોનના સૂકા ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો બનાવવાનો માર્ગ ખૂબ સરળ છે.
ઘટકો:
- સૂકા પર્શીમોન - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1/4 tsp.
તૈયારી
- સૂકા ફળ ઉકળતા પાણીથી કોગળા, ગરમ પાણીમાં મૂકો.
- જ્યારે તે ઉકળે છે, ખાંડ અને એસિડ ઉમેરો.
- ઓછી ગરમીથી 30 મિનિટ સુધી કુક.
ખાંડ વિના સૂકવેલા ફળોની ફળનો મુરબ્બો
ડ્રાય ફળોને નરમ પડવા માટે જ નહીં, પાણી ગંદકી દૂર કરે છે અને હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે જે ફળો અને રસાયણોને શોષી લે છે. જો તે મિશ્રિત હોવાનું માનવામાં આવે છે, તો તે બધા ઘટકોને એકબીજાથી અલગથી ભરવા માટે વધુ સારું છે. સૂકા ફળોમાંથી ફળનો મુરબ્બો રસોઈ 30 થી 45 મિનિટ લે છે. વધુ ઉપયોગી મીઠું ફળ સાથે, ખાંડ વિના ઉકાળો છે.
ઘટકો:
- સૂકા તેનું ઝાડ - 200 ગ્રામ;
- સૂકા જરદાળુ - 200 ગ્રામ;
- સૂકા કેળા - 200 ગ્રામ;
- પાણી - 3 લિટર.
તૈયારી
- 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં સુકા જરદાળુ.
- બાકીના સૂકા ફળોને છંટકાવ.
- ઉકળતા પાણીમાં તમામ સૂકવણી મૂકો, 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા.
મધ સાથે સૂકા ફળો ફળનો મુરબ્બો - રેસીપી
ડાયાબિટીસ અને એલર્જીસ માટે, મધ સાથે સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ પ્રોડક્ટ - પીણુંને સુખદ સુગંધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ, શિયાળ સામે સારી નિવારણ આપે છે. આવા રેસીપી માટે સૂકવણી માંથી મિશ્રિત ઉપયોગ વધુ સારું છે, ફળનો મુરબ્બો ચોક્કસપણે અડધા કલાક માટે હોવા જ જોઈએ.
ઘટકો:
- સફરજન - 50 જી;
- નાશપતીનો - 50 જી;
- ફળોમાંથી - 20 ગ્રામ;
- મધ - 50 જી;
- ચેરી - 20 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 20 ગ્રામ;
- પાણી - 1 લીટર
તૈયારી
- બધા સૂકા ફળો છંટકાવ.
- નાશપતીનો અને સફરજન ગરમ પાણી, બોઇલ, 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- કિસમિસ, ફળોમાંથી, ચેરીઓ ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- અંત પહેલા, મધ, જગાડવો, બીજા મિનિટ ઉકાળો.
- ભાર મૂકે છે, ડ્રેઇન કરે છે.
- મધ સાથે મિશ્ર સૂકા ફળોનો મિશ્રણ બંને પલ્પ સાથે અને તેની વગર સેવા અપાય છે.
મલ્ટીવર્કમાં સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરો
જેઓ સતત મફત સમયની અછત અનુભવે છે, તેઓ પ્રત્યક્ષ મુક્તિ બહુવર્ક માટે રેસીપી છે. સૂકા ફળોના મિશ્રણથી આ ફળનો મુરબ્બો - આગ પર રાંધવામાં આવે તેટલું ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી, અને અગત્યનું પાસું - તે મિનિટોમાં ખર્ચ્યા છે. રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય ત્યારે ઉત્પાદન બે દિવસ સુધી તાજું રહે છે.
ઘટકો:
- cherries, સફરજન, સૂકા જરદાળુ, ફળોમાંથી - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 5-10 tbsp ચમચી;
- પાણી - 3 લિટર.
તૈયારી
- સૂકા ફળ, કોગળા, ગરમ પાણીમાં અડધા કલાક માટે ખાડો.
- મલ્ટિવર્ક પાણીમાં રેડવું, "સ્ટીમ રસોઈ" મોડ સેટ કરો.
- ઉકળતા પાણીમાં, સૂકવણી અને ખાંડને રેડવું.
- 50 મિનિટ માટે "ક્વીનિચિંગ" મોડ સેટ કરો અને બંધ ઢાંકણની નીચે રાંધશો.
- આગ્રહ કરવા માટે 20 મિનિટ માટે "હીટિંગ" મોડ પર સ્વિચ કરો.