શેકેલા ચિકનનો ઉપયોગ, ઘણા લોકો માટે સાપ્તાહિક વિધિ છે, અને તે જાતે રાંધવાની ક્ષમતા આ રાંધણ બનાવટના ચાહકોને વાનગીના સ્વાદ અને સ્વાદો સાથે પ્રયોગ કરવાની તક આપે છે.
તૈયારી ચિકનની પસંદગીથી શરૂ થાય છે, તે ચક્કરવાળા બ્રોઇલર હોવું જોઈએ અને કોઈ પણ સંજોગોમાં હોમમેઇડ ચિકન ખરીદતા નથી, તે સૂપ અથવા સ્ટયૂંગ માટે ફિટ થશે, પરંતુ તે ગિલિંગ માટે નહીં. એક બ્રોઇલર નાની હોઈ શકે છે, પરંતુ ભરાવદાર, અને તેથી તદ્દન માંસલ, જે તમને જરૂર છે.
એક થૂંક પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરમાં શેકેલા ચિકન રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- કેફેર - 100 મી
- ખાટા ક્રીમ 15% - 100 મિલી;
- ડુંગળી - 2 ડુંગળી
- સોર્સ વોર્સર્સકી અથવા સોયા - 60 ગ્રામ;
- કરી - 2 ટીસ્પૂન.
- હોપ્સ-સનલી - 1 ચમચી;
- પૅપ્રિકા - 2 tsp
- મીઠું
તૈયારી
પહેલાં, એક ગ્રીલ માટે ચિકન ચૂંટવું, તમારે તેને પીછાઓની હાજરી માટે નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે, ખાસ કરીને પગ અને પાંખો પર ધ્યાન આપો. ઘણા નિર્માતાઓએ પાપ કર્યું છે, આંશિકપણે આ સ્થાનોમાં પક્ષીના પ્લમેજ પર છોડી દીધું છે, કારણ કે હવે તંતુઓ ઓટોમેટાની મદદથી દૂર કરવામાં આવે છે. અને પ્લમેજના અવશેષો દૂર કર્યા પછી, પક્ષી બહારથી અને અંદરથી સારી રીતે ધોવાઇ છે, પછી તે તમારે તેને સૂકવી જ જોઇએ. ડુંગળી સિવાયના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને કુદરતી રીતે ચિકન પોતે ભેગું કરો, જે પછી સારી રીતે મિશ્રણ કરે છે. મીઠું સાથે, અત્યંત સાવચેત રહો, ભૂલશો નહીં કે વોર્સેસ્ટર અથવા સોયા સોસ, પહેલેથી જ ખૂબ જ ખારી છે પોતાને અને ચોક્કસ શરતો હેઠળ સંપૂર્ણપણે મીઠું બદલી શકો છો પછી, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો અને મસાલામાંથી મેળવેલી એક મરનીડ સાથે, પક્ષી ફેલાવો, અંદરની વસ્તુને ભૂલી ન જવી. મધ્યમાં, અડધો કટ બલ્બ મુકો, અને ટોચ પર બાકીના marinade રેડવાની છે, ખાતરી કરો કે ચિકન માં marinade વગર બાકી સ્થાનો છે. હવે તમારે ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પક્ષી આરામ કરવાની જરૂર છે, અને રાંધવાની એક કલાક પહેલાં તેને ગરમીમાં ઉતારી દો. પક્ષીને થડ પર મૂક્યા પછી, ચિકનના કેન્દ્રમાં માત્ર સખત રીતે, અન્યથા ઇલેક્ટ્રિક મોટર તેને ટ્વિસ્ટ કરવા મુશ્કેલ હશે અને તે અસ્થિર હશે. જો તમને ખબર ન હોય કે સ્કિન્સનો ઉપયોગ પગના પગને ઠીક કરવા માટે કરવો, તો પછી રસોડાના સુગંધનો ઉપયોગ કરો. અને પગ એકસાથે માત્ર બાંધી શકાય નહીં, પણ થૂંકવા માટે, જેથી તેઓ ઊંધી સ્થિતિમાં અટકી ન શકે. વીંટોનો બીજો ભાગ બાજુઓ પર પાંખોને બાંધે છે, ફક્ત ચિકનને સ્તન પર ખેંચીને. જો તમને લાગે છે કે ધનુષ ઘટી શકે છે, તો પછી એક ભાતનો ટાંકો મુકો અથવા છિદ્ર બાંધશો. હવે તે ગ્રીલને ચાલુ કરવા, 180-200 ડિગ્રી તાપમાન માટે રાહ જોતા રહે છે અને 70-80 મિનિટ માટે પકાવવાની પટ્ટીમાં થોભો.
એક ફાજલ વિકલ્પ તરીકે, તમે માઇક્રોવેવમાં શેકેલા ચિકન કરી શકો છો, જો ત્યાં કોઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી. તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયામાં માત્ર તે જ અલગ પડે છે કે પકવવાની તૈયારી પહેલાં તે અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે અને કુદરતી રીતે ડુંગળીનો ઉપયોગ દૂર કરવામાં આવે છે. વિશિષ્ટ ભઠ્ઠીમાં, દરેક બાજુએ "ગ્રીલ" મોડમાં એક ક્વાર્ટર માટે પક્ષી અને ફ્રાયનો અડધો ભાગ મૂકો.
ગ્રીલ પેનમાં ચિકન કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- ચિકન - 1 ભાગ;
- સોયા સોસ - 125 મિલી;
- લસણ - 6 દાંત;
- મરચું - ¼ ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 જી;
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી
તૈયારી
બર્ડ ધોવું અને સૂકા, પછી બોનિંગ આગળ વધો. તમારે સ્તન, પાંખો અને પગના પટલને અલગ કરવાની જરૂર છે, જે પછી પગ અને જાંઘોમાં વહેંચાય છે. લસણની ચાર લવિંગ અને બાકીના ઘટકો સાથે ભેગા કરો, પછી જગાડવો અને ગ્રીલ માટે અલગ ભાગો રેડવો, ફરી બધું મિશ્રણ કરો. એક કલાકમાં પક્ષી રસોઈ માટે તૈયાર થઈ જશે, દરેક બાકીના લસણના લવિંગને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરી દેશે અને તેને થોડું તેલયુક્ત ગ્રીલ પાન પર મુકો. તમને લાગે છે કે તળેલી લસણની સતત સુખદ ગંધ, તેને ફ્રાઈંગ પાનથી દૂર કરો, કારણ કે બળીના સ્વરૂપમાં તે બધું જ બગાડે છે. અને સ્તનથી એક પછી એકથી શરૂ કરો, બધું ફ્રાય કરો, તૈયારીની ચકાસણી કરીને છરી.