શીશ કબાબ માટે મરીનાડ - વિવિધ માંસમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ વિચારો

શીશ કબાબ માટે મરીનાડે આ વાનગીની તૈયારીમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી છે. તેના માટે આભાર, માંસ સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવે છે. ટુકડાઓને અથાણું કરવા માટે કયા ઘટકોની પસંદગી કરવામાં આવી હતી તેના આધારે, તેઓ વિશેષ સ્વાદના ગુણધર્મો પ્રાપ્ત કરે છે.

શીશ કબાબ માટે માંસ કેવી રીતે કાપી નાખવું?

શિશ કબાબને મોહક અને રસદાર બનાવવા માટે, બે મુખ્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેવું - સીધા જ માંસની ગુણવત્તા અને મરીનાડની પ્રકારની, બાદમાં સૌથી વધુ અસર થતી હતી બધા પછી, યોગ્ય marinade કોઈપણ માંસ "સેવ" કરી શકો છો, તેથી જાણકાર રસોઈયા ના પિગી બેંક હંમેશા શિશ કબાબ માટે marinade માટે સાબિત રેસીપી છે. રસોઈની વિશેષ સૂક્ષ્મતા છે, જે નીચે મુજબ છે:

1. ચરબીયુક્ત માંસ માટે, ઓછી ચરબીવાળા આડ્સ તૈયાર કરવું વધુ સારું છે, તેથી તમારે વનસ્પતિ તેલ અને મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ. તેઓ સરકો સાથે બદલી શકાય છે, જે આ વાની માટે તેમજ શક્ય છે.
2. જો રેસીપી ધનુષ સ્પષ્ટ કરે છે, તો તેનો જથ્થો બમણો કરી શકાય છે, માર્નીડે તે માત્ર લાભ જ કરશે.
3. માંસ ખૂબ સૂકી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, સૉસમાં મીઠું ઉમેરી નાંખો. તેના સમય રસોઈ પહેલાં થોડા કલાક આવે છે.
4. શિશ્બ કબાબ માટે શ્રેષ્ઠ માર્નીડ માત્ર થોડા વિકલ્પો પ્રયાસ કર્યા પછી નક્કી કરી શકાય છે, પરંતુ દરેક રેસીપી મુખ્ય શરત છે મેરીનેટ સમય નથી, 3 કરતાં ઓછી કલાક.

ચિકન શીશ કબાબ માટે મરિનડે

જો ચિકન માંસ ખરીદવામાં આવે છે, તો તે મુખ્યત્વે સોયા સોસ અને મધ સાથે મેરીનેટ છે. પછી વાનગી ઉત્કૃષ્ટ ચાલુ કરશે અને એક મીઠી સ્વાદ હશે આ પ્રકારના માંસ માટે શિશી કબાબ સાથેના સોયા સોસ સાથેના મરીનાડ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે, તે તેને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપશે. તેનો ઉપયોગ આ ઉત્પાદનોના અનન્ય સંયોજનને કારણે થાય છે, જેમાં સૉસ અને મધનો સમાવેશ થતો નથી, પણ લસણ પણ છે.

ઘટકો:

• સોયા સોસ - 200 મી.
• સીઝનીંગ, મસાલા - ઇચ્છા પર;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. લિક્વિડ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, અને લસણ સાફ કરવામાં આવે છે, કાપો.
2. બન્ને ભાગો જોડાયેલા છે, એક ચિકીસ એક શિશ કેબ માટે marinade માં મૂકવામાં આવે છે.
3. મેરિનિંગનો સમય 2 કલાકથી વધુ નથી.

લેમ્બ શિિશ કબાબ માટે મરીનાડ - રેસીપી

કેમ કે લેમ્બ એક ખાસ માંસ છે, મરનીડની પસંદગી અને તૈયારી વધુ કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવો જોઈએ. આ કિસ્સામાં, પકવવાનો સમય ઉત્પાદનની તાજગી દ્વારા નક્કી થાય છે. જો મટન જૂના હોય, તો તેને સૉસમાં રાખો, ઓછામાં ઓછું 12 કલાક હશે. તાજું માંસ મરીનથી 2 કલાક સુધી શિશ્ન કબાબ માટે મરીનાડમાં ઘટાડવું જોઈએ , અને પછી તે રસદાર અને નરમ બનશે.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી;
• મસાલા (એલચી, ઓરેગોનો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ) - 2 tsp. કુલ મિશ્રણનો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ

તૈયારી

1. શાકભાજી છાલ અને કાપી
2. ઊંડો વાટકો લો, શાકભાજી પાળી અને તેમને સીઝનિંગ્સ સાથે મિશ્રણ કરો.
3. શિરીબ કબાબ માટે કાદવના ટોપમાં ટોચ પરથી કટ માંસ મૂકે છે, જે 4 કલાક સુધી રાખવામાં આવે છે.

ડુક્કરનું માંસ શીશ કબાબ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ છે?

પોર્ક marinade એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, જેની વગર તે રબર જેવું અને સ્વાદવિહીન બનશે. ગમે તે રેસીપી પસંદ કરવામાં આવે છે, શીશ કબાબ મોઢામાં ઓગાળવામાં આવશે. સામાન્ય રીતે, તેઓ અથાણાં અને કેટલાક ઘટકોના સમયમાં અલગ પડે છે. ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે શ્રેષ્ઠ માર્નીડ, જે અત્યંત સરળ છે, તેમાં ડુંગળી અને 9% સરકોનો સમાવેશ થાય છે. તે સરળ ક્રિયાઓ જરૂરી છે

ઘટકો:

• પાણી 100 મીલી;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• 9% સરકો - 100 મી.

તૈયારી

1. માંસ માધ્યમના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને ડુંગળીને છાલવાળી અને રિંગ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.
2. વિનેગાર પાણીમાં ભળે છે, અને માંસ સાથે મિશ્રણને મિશ્રણ કરો.
3. સિઝન અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. શીશ કબાબ માટે ક્લાસિક માર્નીડે તૈયાર છે.
4. ઉપરથી ભાર લાવવા માટે જરૂરી છે જેથી માંસ વધુ સારી રીતે મેરીનેટ થાય અને રાત માટે છોડી શકાય.

બીફથી શીશ કબાબ માટે મરિનડે

મીનરલ વોટર એ marinade માટે ઉત્તમ આધાર છે, તેથી ખનિજ જળ સાથે શીશ કબાબ માટેના મરીને ખૂબ લોકપ્રિય છે. આ રેસીપી અત્યંત સરળ છે, કારણ કે લગભગ તમામ ઘટકો હાથમાં છે. સાધારણ ઉત્પાદનોનો સમૂહ ગોમાંસની નરમાઈ અને જુસીનેસ આપશે, તેથી શિષ્યોના કબાબનો સ્વાદ ચાખનાર મહેમાનો ખુશી થશે.

ઘટકો:

• કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ - 500 એમએલ;

• સૂકા ટામેટાં - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• મસાલા;
• મીઠું અને મરી

તૈયારી

1. ડુંગળી અને માંસને કટ કરો, તેને એક બાઉલમાં મુકો અને રસ દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
2. મસાલા અને સીઝનીંગ, તેમજ ટામેટાં ઉમેરો.
3. પાણી રેડવું જેથી તે સંપૂર્ણપણે કાચા આવરી લે છે.
4. એક સ્વાદિષ્ટ શિશ કબાબ માટે મરીનાડમાં ઉત્પાદનો મૂકી, 10-12 કલાક પકડો.

શીશ કબાબ માટે માછલીને કેવી રીતે કાપી નાખવી?

માછલી માટે લેમન marinade એક ઉત્કૃષ્ટ ઉપાય છે જે નોંધપાત્ર ઉત્પાદનના સ્વાદને સુધારે છે. ઝૂલતા આપવા ઉપરાંત, તે ઉત્પાદનના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહમાં ફાળો આપે છે. તેથી, લીંબુ સાથે શીશ કબાબ માટે મરીનાડ ખૂબ જ સામાન્ય છે, જો તે કોલસા પર માછલીઓ બનાવવાની યોજના છે, તો તે યોગ્ય રીતે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તરીકે ઓળખાય છે.

ઘટકો:

• લીંબુ - 1 ભાગ;
• આદુ રુટ - 1 ટુકડો;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• માછલી માટે સીઝનીંગ;
• ધાણા - 0,5 ટીસ્પૂન;
• સોયા સોસ - 4 tbsp. એલ.

તૈયારી

1. લસણ અથવા ક્ષીણ થઈ જવું, અથવા પેર માં પીસવું, અને આદુ - છીણવું.
2. બે ઘટકો ભેગા કરો, પકવવાની પ્રક્રિયા અને મસાલા ઉમેરો.
3. લેમન કોગળા, ઝાટકો છીણવું, અને રસ સ્વીઝ.
4. સોયા સોસ રેડવામાં આવે છે અને બધું મિશ્રિત થાય છે.
5. માછલીની ટુકડાઓ ચટણીમાં ફિટ અને થોડી મિનિટો માટે મેરીનેટેડ.

કિવિ સાથે શીશ કબાબ માટે મરિનડે

સૌથી વધુ નાજુક અને સુગંધિત છે શિશ કબાબ માટે ફાસ્ટ માર્લીડેડ , કિવિનો એક ઘટક ભાગ છે. તમને ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે મુખ્ય બિંદુ એ છે કે તમારે વધારે ફળ વાપરવાની જરૂર નથી, નહિ તો તે માંસને વિસર્જન કરશે અને શીશ કબાબને બદલે તમે વિનોદ મેળવશો. કિવી ફ્રાઈડ પહેલાં સીધો 2 કલાક ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કિવિ - 1 ટુકડો;
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે;
• મસાલાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

1. ડુંગળી એક બ્લેન્ડર માં અંગત સ્વાર્થ, અને લીંબુ છાલ છાલ, આ ઝાટકો છીણવું અને ડુંગળી puree સાથે મિશ્રણ. બધા મસાલા ઉમેરો
2. એક ઘેંસ માં માંસ મૂકો અને સમગ્ર રાત marinate માટે છોડી દો.
3. બીજા દિવસે કિવિ, પ્યુરીમાં જમીન ઉમેરો અને માત્ર 2 કલાક જ છોડી દો.

કેફિર પર શીશ કેબ માટે મરિનડે

જે લોકો નિયમો અને પ્રયોગમાંથી પાછા ફરવાનું પસંદ કરે છે, દહીં પર શીશ કબાબ માટે એક સાદી આડવો એક યોગ્ય વિકલ્પ હશે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ વિવિધ લાવશે. અસંદિગ્ધ લાભો પૈકી એક તે છે કે જે ઘટકોને તેની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાની જરૂર છે તે કોઈપણ પરિચારિકાના રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
• કેફિર - 500 એમએલ;
• પત્તા;
• મીઠું;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

1. ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપીને લીંબુમાંથી બહાર કાઢો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું મિશ્રણ ડુંગળી રિંગ્સ, લીંબુનો રસ અને સીઝનિંગ્સમાં, કેફિર જગાડવો
3. એક સ્વાદિષ્ટ શીશ કબાબ માટે મરીનાડમાં માંસ ઉમેરો, 45 મિનિટ સુધી રાખો.

સરકો સાથે શિશ કબાબ માટે મરિનડે

સરળ વિકલ્પોમાંથી એક, જે તૈયારીની અલગતા અને સરળતા છે સરકો અને ડુંગળી સાથે શીશ કબાબ માટે મરીનડે છે. ડુક્કર માટે, તે શ્રેષ્ઠ ફિટ છે, પરંતુ અન્ય પ્રકારના માંસને અથાણું ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ચટણી ઉત્પાદનને ખડતલ બનાવી શકે છે. અથાણાંના પછી માંસ 2-3 કલાકમાં ફ્રાઈડ માટે તૈયાર થઈ જશે, પરંતુ રાતના લાંબા સમય સુધી તેને છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• પાણી 100 મીલી;
• મીઠું અને મરી;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• 9% સરકો - 100 મી.

તૈયારી

1. માંસ કાપો, રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી.
2. વિનેગાર પાણીમાં ભળે છે, માંસ રેડવાની છે.
3. મસાલા ઉમેરો, બધું મિશ્રણ.
4. રાત્રિ માટે ટોપ લોડ અને માંસ છોડી દો.

શિશ્બ કબાબ માટે કોબબેરી આરસ

તમે માંસને સમૃદ્ધ અને અસામાન્ય સ્વાદ આપી શકો છો એક શિશ કબાબ માટે એક સ્વાદિષ્ટ marinade બનાવીને, જેના માટે તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ તાજી અથવા તૈયાર લઈ શકાય છે. શ્રેષ્ઠ સ્વાદના ગુણો, આદર્શ રીતે શીશ કબાબ સાથે જોડાયેલા હોય છે, ક્રાનબેરી હોય છે જો તમે નારંગી છાલનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે વધારાની પોચીન્સી ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• ક્રાનબેરી - 200 ગ્રામ;

• પાણી - 0.5 કપ;
• નારંગી છાલ - 1 tbsp. એલ.
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• વાઇન સરકો - 3 tbsp એલ.
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલ, તેમને રેન્ડ અને પાણી સાથે શાકભાજીમાં મૂકો. એક ગૂમડું લાવો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિસ્ફોટ સુધી રસોઇ.
2. એક ચાળવું અથવા બ્લેન્ડર માં સાફ કરવા માટે સોફ્ટ કાઉબેરી, સરકો અને મસાલા, માખણ સાથે મિશ્રણ.
3. કૂલ અને એક ઊંડા બાઉલમાં તે મૂક્યા પહેલાં, માંસ રેડવાની છે.