ચિંતેરેલ્લેસમાંથી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ આવે છે. શિયાળામાં માટે ચૈત્રારેલોથી કેવિઅર કેવી રીતે બનાવવું, આ લેખમાંથી શીખો.
શિયાળા માટે ચિંતરેલ્લો સાથે મશરૂમ રો
ઘટકો:
- બાફેલી ચાંત્રેલે - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- લવિંગ - 2 પીસી.;
- મરીની જમીન લાલ - ½ ટીસ્પૂન;
- ગાજર - 230 જી;
- સરકો - 10 મી;
- પત્તા;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 80 મી.
તૈયારી
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મારા મશરૂમ્સ ધોઈ, તે 20 મિનિટ માટે સાહિત્યના પાંદડા, લવિંગ, વટાણા અને બોઇલને ઉમેરીને. પછી સૂપ ના ઉમેરા સાથે બ્લેન્ડર માં મશરૂમ્સ રેડવાની. અમે આ તમામને એક સમાન સમૂહમાં પરિવર્તિત કરીએ છીએ. લસણને વિનિમય કરો અને તેને મશરૂમ્સમાં ફેંકી દો. ગાજર અને ડુંગળીને અંગત કરી દો અને તેમને તેલ વડે પસાર કરો. મશરૂમ સમૂહમાં શાકભાજી મૂકો, સ્ટૉવ પર ભળીને મૂકો. ઢાંકણ હેઠળ 50 મિનિટ સ્ટયૂ કેવિઅર, અને પછી તેને દૂર કરો અને વધુ 10 મિનિટ સુધી વધુ ભેજને ઉગાડવો. મરી અને સરકો સાથે સીવીયન સિઝનનું પાકકળા અમે ધોવાઇ અને ઉકાળવાવાળા જાર અને કૉર્ક માટે તૈયાર ઇંડા વિતરિત કરીએ છીએ. તેને ઠંડીમાં રાખો.
શિયાળા માટે ચિંતરેલ્લેઝ અને ઝુચિિનીમાંથી કાવીગર
ઘટકો:
- ઝુચિિની - 700 ગ્રામ;
- તાજા ચિંતરેલ્લે - 2 કિલો;
- લસણ - 8 ડાયોન્ટિકલ્સ;
- સરકો 9% - 40 મી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 100 ગ્રામ;
- લાલ મરી જમીન - 1 ચમચી;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 300 એમએલ;
- રેતીની ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- બે પર્ણ, કાર્નેશન;
- મીઠું
તૈયારી
મશરૂમ્સ સાફ અને રાંધવામાં આવે છે 20 મિનિટ માટે એક લોરેલ પર્ણ અને લવિંગ સાથે. અમે 2 કપ સૂપ છોડી દઈએ છીએ, થોડી વાર પછી અમને તેની જરૂર પડશે. મશરૂમ્સ મારું છે વનસ્પતિ તેલના અડધા ભાગમાં, અદલાબદલી ડુંગળીને કાપીને. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ફ્રાય ઉમેરો. હવે ટમેટા પેસ્ટ, મસાલા મૂકો અને બીજા 4 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. મશરૂમ્સ, ઝુચિિનિ અને બ્લેન્ડર સાથે ફ્રાઇડ, ગ્રાઇન્ડ, ધીમે ધીમે બાકીના તેલ અને મશરૂમ્સની સૂપ ઉમેરીને. પછી અમે ખાંડ, મીઠું અને અદલાબદલી લસણ મૂકી. ઓછી ગરમી પર, સળગે, બર્નિંગ ટાળવા માટે stirring, લગભગ અડધા કલાક. અંતે, સરકો સાથે ભરો અને તરત જ તૈયાર parboiled રાખવામાં વિતરણ. કૉર્ક, લપેટી અને ઠંડી દો.
શિયાળામાં માટે ટમેટાં સાથે chanterelles માંથી Caviar
ઘટકો:
- તાજા ચિંતરેલ્લે - 1 કિલો;
- મીઠું - 25 ગ્રામ
- લોરેલના પાન;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- વટાણા સાથે મરી;
- ટમેટાં - 240 જી;
- ગાજર - 270 ગ્રામ
તૈયારી
તાજા chanterelles મશરૂમ્સ લગભગ 5 મિનિટ માટે પૂર્વ ધોવાઇ, ધોવાઇ અને ઉકાળવામાં આવે છે. પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે. ટમેટાં, છાલ સાથે. ગાજર સાથે ડુંગળીને વિસર્જિત કરો અને તેમને 10 મિનિટ માટે પસાર કરો. નાના ટુકડાઓમાં મશરૂમ્સનો વિનિમય કરો અથવા તેમને માંસની છાલથી ટિમને મૂકો. Salting, મરી અને એક frying પણ મૂકો. અમે એક કલાકનો એક ક્વાર્ટર શૂન્ય કરી રહ્યા છીએ પછી ટામેટાં ઉમેરો અને તે ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક માટે બેસી દો. અમે મશરૂમ ઇંડાને ચાંત્રેરેલીસથી તૈયાર કરેલ બરછટ રાખવામાં ફેલાવી અને તેમને બાફેલી ઢાંકણાથી રોલ કરી.
શિયાળા માટે ચિંતેરેલસ મશરૂમ્સમાંથી કાવીગર
ઘટકો:
- તાજાં ચિંતરેલસ - 300 જી;
- મરીનું મિશ્રણ - ½ ટીસ્પૂન;
- ડુંગળી - 270 ગ્રામ;
- માર્જોરામ - 1 ચમચી;
- ગાજર - 250 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ ગંધહીન
તૈયારી
તૈયાર ચિંતરેલ્લે કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ, મોટા પોટમાં થાંભલા અને પાણી રેડ્યું. અમે તેને સ્ટોવ પર મુકીએ અને તેને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. અમે લગભગ 40 મિનિટ માટે રાંધવા, હંમેશા પરિણામી ફીણ દૂર. પાતળું અડધા રિંગ્સ સાથે peeled ડુંગળી Shink. ગાજર સાફ અને કચડી છે. અમે ડુંગળી અને ગાજરને ગરમ ફ્રાયિંગ પેનમાં મોકલો, તેલ ઉમેરીને. આજુબાજુના પ્રકાશમાં પસાર થવું અમે ડુંગળીને મશરૂમ્સ અને ગાજર સાથે જોડીએ છીએ, જરૂરી મસાલાઓ મૂકો. આ બધાને ડૂબી ગયેલી બ્લેન્ડર સાથે સાફ કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ પરિણામી સામૂહિક નાની અગ્નિમાં લગભગ અડધો કલાક રાંધવામાં આવે છે, સતત stirring છે જેથી તે બર્ન ન કરે. અને તે પછી, અમે પહેલેથી જ jars અને કૉર્ક પર શિયાળામાં માટે chanterelles એક સ્વાદિષ્ટ caviar મૂકે. સફળ અને સ્વાદિષ્ટ બધા workpieces!