એગપ્લાન્ટો સોલનાસેઇ પ્લાન્ટ ફેમિલી (ટમેટાના નજીકના સંબંધી) ના ફળો છે અને ભારતમાંથી આવે છે (પર્શિયાના અન્ય સ્રોતો અનુસાર). યુરોપમાં, તેઓ મધ્ય યુગમાં તુર્કનો આભાર માનતા હતા. સત્તરમી સદી સુધીમાં, તેઓ ઇટાલી, રોમાનિયા, બલ્ગેરિયા અને હંગેરીમાં દક્ષિણ અને મધ્ય ભાગોમાં મોટાભાગે વ્યાપક બની ગયા હતા. ટ્રાન્સકોકેસિયામાં એગપ્લાન્ટ વ્યાપક છે. પરંતુ દક્ષિણ રશિયામાં, આ વનસ્પતિ ફક્ત XIX મી સદીમાં જ આવી હતી અને હજુ પણ દક્ષિણ અને દક્ષિણ પશ્ચિમી પડોશીઓ તરીકે લોકપ્રિય નથી. દાખલા તરીકે, ડોન કોસેટ્સ તે ખાતા નથી, જોકે વેચાણ માટે ઉગાડવામાં આવે છે.
પરંતુ, કોઈપણ રીતે, એગપ્લાન્ટ ધીમે ધીમે પરંતુ મક્કમતાપૂર્વક અમારા ટેબલ માટે માર્ગ મોકળો કરે છે, મોટે ભાગે ટ્રાન્સકોકેસિયાના લોકો માટે આભાર જેણે આ ખૂબ જ મૂળ ફળ સ્વાદની પ્રશંસા કરી છે, અને, અલબત્ત, એગપ્લાન્ટ સ્વાસ્થ્ય લાભોના ઘોંઘાટમાં વાકેફ છે.
અને તેઓ યોગ્ય છે! રીંગણાના સ્વાસ્થ્ય લાભો શંકાથી બહાર છે. મુખ્ય વસ્તુ તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ છે. અમે વિવિધ રાંધણ વાનગીઓ દ્વારા વિચલિત નહીં, પરંતુ અમે મૂળભૂત સિદ્ધાંત પર રહેવું પડશે: તેલ માં eggplant ફ્રાય નથી, અન્યથા તે ખૂબ જ ચરબી બની શકશો, તે જ સમયે, તમે તરત જ ભૂલી ગયા છે કે વિટામિન માં શું વિટામિનો સમાયેલ છે - તેઓ માત્ર હવે ત્યાં નથી.
વધુ સારી રીતે તેને રાંધવા અથવા ગ્રીલ પર સાલે બ્રેuch, અને પછી ત્વચા બોલ લે છે અને સાઇટ્રસ રસ (સ્વાદ માટે) રેડવાની છે. તે પછી, તમે એક સ્વાદિષ્ટ રંગના કેવિઆર બનાવી શકો છો અથવા ફક્ત ગરમ અથવા ઠંડા સ્વરૂપમાં ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.
કયા વિટામીન એ રંગમાં છે?
રીંગણાની ઉપયોગીતા નક્કી કરવા માટે વિટામિન એ મુખ્ય પરિબળ છે.
વનસ્પતિની રચના નીચે મુજબ છે:
- પીપી;
- બી, બી 1, બી 2;
- સી;
- લોખંડ;
- મેગ્નેશિયમ;
- ઝીંક;
- પોટેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- મેંગેનીઝ
તેની ઉર્જા મૂલ્ય માત્ર 100 ગ્રામ પલ્પ દીઠ 24 kcal છે, જ્યારે ફળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃદ્ધ છે.
એગપ્લાન્ટ - સ્વાસ્થ્ય લાભો
Eggplants (અને પ્રયત્ન કરીશું!) તંદુરસ્ત અને થેરાપ્યુટિક પોષણ બંને માટે વપરાય છે. તે ખાસ કરીને ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે તેના લાભોનું મૂલ્યાંકન કરતી નથી - લોખંડ અને અન્ય ખનિજો રક્ત રચનામાં સુધારો કરશે અને તમારા અને તમારા બાળકની પ્રતિરક્ષા વધારે છે.
એગપ્લાન્ટ રક્ત રચનામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને હિમોગ્લોબિનને સ્થિર કરે છે, ખાંડને ઘટાડે છે (ધ્યાન, ડાયાબિટીસ!), લીવર અને બરોળને સુધારે છે, રુધિરવાહિનીઓને મજબૂત કરે છે. આ ઉત્પાદનમાં એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટીબેક્ટેરિયલની ક્રિયા પણ છે, અને એગપ્લાન્ટનો રસ પાટિયુંથી દાંત સાફ કરે છે અને દંતવલ્કને મજબૂત કરે છે.
ઓછું કેલરી વજન ઘટાડવા માટે ઔબર્ગિનના ઉપયોગ માટે વિશાળ શ્રેણીની શક્યતાઓને ખુલે છે. આ ઉપવાસના દિવસ અને ખોરાક હોઈ શકે છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં વજનમાં ઘટાડો થાય છે અને તે જ સમયે શરીરને જરૂરી વિટામીન બુસ્ટ આપે છે, જે ચયાપચયની ક્રિયાને ઉત્તેજીત કરી શકતા નથી. રંગ એક રસો - બાળકો માટે એક ઉત્તમ ખોરાક!