મશરૂમ્સ હંમેશા તહેવારોની કોષ્ટકમાં જ નહીં, પણ સાદી પારિવારિક રાત્રિભોજન માટે પણ સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે. પરંતુ મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઇડ બટાકામાંથી , ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે, કોઈ એક ઉદાસીન રહી નથી. તે માત્ર આશ્ચર્યકારક રીતે સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ ઉપયોગી ઉપાય, જરૂરી ખનિજ તત્વો અને પ્રોટીન સમૃદ્ધ.
એક શેકીને પાન માં મશરૂમ્સ સાથે બટાકા
ઘટકો:
- તાજા મશરૂમ્સ (મધ મશરૂમ્સ) - 400 ગ્રામ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- મસાલા;
- ઊગવું - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
જો તમે તાજા મશરૂમ્સના વાનગીને રાંધવાનો નિર્ણય કરો છો, તો પ્રથમ તમારે રાંધવામાં આવે છે. આવું કરવા માટે, મધ અગરિકને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 1.5 કલાક ઉકાળવામાં આવે છે. પછી સંપૂર્ણપણે કોગળા અને ડ્રેઇન છોડી દો. બલ્બ સાફ થાય છે, પાતળા અડધા રિંગ્સ સાથે કાપાય છે અને ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર નરમ સુધી પસાર થાય છે.
તે પછી, અમે શેકીને માટે ફૂગ ઉમેરો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. સઘન શાકભાજીનું મિશ્રણ કરો અને બધુ જ રસોઇ કરો ત્યાં સુધી એક નાનો અંડર પર નાના પોપડાની રચના થાય છે અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે. જ્યારે તેઓ તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે મશરૂમ્સ સાથે ડુંગળીને એક અલગ પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને ટોચ પર રકાબી સાથે આવરી લે છે. ફાયર બંધ છે, અને શેકીને પછી બાકીના તેલ રેડવામાં નથી.
બટાકા પાતળા સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્લેબમાં છૂંદેલા, ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને કાપી જાય છે. વધારાનું સ્ટાર્ચ છુટકારો મેળવવા માટે પાણીને ચલાવવાથી તેને ફરીથી કાપી નાખીને તેને કાપી નાખીને.
ફ્રાયિંગ પાનમાં, જ્યાં ડુંગળી સાથે તળેલું મશરૂમ્સ , તેલ ઉમેરો, આગ અને રીહલેટ પર મૂકો. જલદી તેલ સહેજ રાંધવું શરૂ થાય છે, અમે ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી વગર, પૂરતી આગ પર કાતરી બટાકાની અને ફ્રાય ફેલાય છે. એક સોનેરી પોપડો હોય તેટલું જલદી, અમે આગને માધ્યમથી ઘટાડીએ છીએ અને બટાકાની લાકડાના ટુકડા સાથે કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરીએ છીએ.
જ્યારે બટાકા લગભગ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે તેમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ફેલાય છે, બધા લીંબુનો રસ છંટકાવ, મીઠું ઉમેરો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અમે આગને બદલ્યા વિના 5 વધુ મિનિટ માટે વાનગીને રાંધવા. વધુ સંતૃપ્ત સ્વાદ ઉમેરવા માટે, અમે બટાકાની માટે કાળા મરી અને એક ખાડી પર્ણના થોડા વટાના ઉમેરીએ છીએ.
ખાટી ક્રીમ સાથે ફ્રાઈંગ પણ મશરૂમ્સ સાથે બટાકા
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મસાલા
તૈયારી
તળવુંને સંપૂર્ણપણે ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને સ્લાઇસેસ અથવા સ્લાઇસેસ સાથે કટ બટાકાની ફેલાવો. 10 મિનિટ પછી, પ્રોસેસ્ટેડ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા, મધ્યમ ગરમી પર, ક્યારેક ક્યારેક stirring. ખૂબ જ અંતમાં, અમે ખાટી ક્રીમ સાથે વાસણને પાણી ભરીને, સારી રીતે ભળીને, ગરમીને ઘટાડે છે, ઢાંકણને ઢાંકવા અને લગભગ 5 મિનિટ માટે નબળા. સેવા આપતા પહેલાં, તાજા ઔષધિઓ સાથે મશરૂમ્સ સાથે બટેટાને શણગારે.
ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે બટાકા
ઘટકો:
- પોર્ક - 300 ગ્રામ;
- ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 300 જી;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- સીઝનીંગ, મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
તેથી, ફ્રાઈંગ પાન સંપૂર્ણપણે હૂંફાળું છે, સમૃદ્ધપણે તેલ પીવું અને માંસ કાપી. પછી તે લગભગ 5 મિનિટ માટે હાઇ હીટ પર ફ્રાય, પછી સ્વાદ માટે મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ. મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પ્લેટ્સ સાથે કચડી અને માંસમાં ફેલાયેલી છે. હવે ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણની સાથે આવરી દો, ગરમીને ઘટાડે અને ઢાંકણની સાથે આવરી દો.
આ વખતે આપણે બટેટા લઈએ છીએ, તેને સાફ કરીએ, તેને વીંછળવું અને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખો. જ્યારે માંસ તેની સંપૂર્ણ ક્ષમતા માટે રાંધવામાં આવે છે, અમે બટાટા ઉમેરો, સ્વાદ માટે વાનગી ઉમેરો અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી મૂકો. બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું અને સંપૂર્ણ અમારી વાનગી લાવવા.