તીક્ષ્ણ અને બર્નિંગ horseradish વિના રશિયન રસોઈપ્રથા કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. આવું આક્રમક સ્વાદ આવશ્યક તેલોમાં મોટા પ્રમાણમાં રુટ વનસ્પતિને આપવામાં આવે છે, તેથી હૉસ્પર્શીશ સાથે સીઝનીંગની મિલકત ખૂબ ઝડપથી "શ્વાસ બહાર કાઢવી" છે. અને જો તમે જાણતા ન હોવ કે શિયાળા માટે horseradish ની રુટ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવી, તો frosty રોજિંદા જીવનમાં બર્નિંગ નોંધ લાવવાની શક્યતા નથી. અમારા લેખથી તમે આ પ્રક્રિયાની મૂળભૂત શાણપણ વિશે શીખી શકો છો.
કેવી રીતે horseradish રુટ સંગ્રહવા માટે?
Horseradish ની મોટી લણણી સંગ્રહવા માટે, એક ભોંયરું ઉપયોગ કરવા માટે સૌથી વાજબી છે. રુઝોમના રોટ અને નુકસાન માટે એક સંપૂર્ણ પરીક્ષા પાસ કરી, તેઓ બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે અને રેતીમાં રેડવામાં આવે છે, અને હકીકત એ છે કે પડોશી ફળો એકબીજા સાથે સંપર્ક નથી કરતા તેના તરફ ધ્યાન આપે છે. તે જ સમયે રેતીનું સૌથી ઓછું સ્તર ઓછામાં ઓછું 7-10 સે.મી. ઊંચું હોવું જોઈએ અને ટોચ 5 સે.મી.થી ઓછી ન હોવી જોઈએ તે પછી, બોક્સ 0 થી +5 ડિગ્રી તાપમાન અને ઓછામાં ઓછી 90% ની ભેજવાળી સેલરને મોકલવામાં આવે છે. જો ભોંયરું શુષ્ક છે, તો રેતીને સમયાંતરે હલાવો જોઈએ. જો ભોંયરું એ એસેટમાં નથી, તો પછી રેડિફેટરમાં સૉસરડિશની એક નાની રકમ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, વ્યક્તિગત ભૂપ્રકાંડ મજબૂત પ્લાસ્ટિકની બેગ અથવા ખાદ્ય ફિલ્ડમાં પેક કરવામાં આવે છે અને શાકભાજી માટે એક બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે.
શું હું હૉરરૅડિશને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકું છું?
હોર્સર્ડીશ એ "સુખી" શાકભાજીનો ઉલ્લેખ કરે છે, સ્વાદના લક્ષણો કે જે ઠંડું પછી માત્ર બહાર જવું નથી, પણ તેજસ્વી બની જાય છે. ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરવા માટે , rhizomes સાફ અને ભાગોમાં વિભાજિત થયેલ હોવું જ જોઈએ, જેમાંથી દરેક વ્યક્તિગત રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.
કેવી રીતે peeled અને લોખંડની જાળીવાળું horseradish સંગ્રહવા માટે?
પકવવાની તૈયારી પછી, અદલાબદલી અને લોખંડની જાળીવાળું ઘઉંના ડુંગરાળના વધુને પણ ફ્રીઝરમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહમાં મોકલવામાં આવે છે, જે નાની બેગમાં ફેલાય છે. જો ત્યાં કોઈ જગ્યા જ ન હોય તો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકાય છે, અને પછી પ્રથમ અભ્યાસક્રમ માટે પકવવાની જેમ ઉપયોગમાં લેવાય છે.