એન્ટ્રેકોટ રસોઇ કેવી રીતે?

Entrecote - માંસ ટુકડાઓ, પાંસળી અને રિજ વચ્ચે કાપી. તેમાંથી વાનગીઓ વિવિધ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તૈયાર અને પીરસવામાં આવે છે. હવે અમે તમને કહીશું કે ડુક્કરના માંસમાંથી સ્વાદિષ્ટ એન્ટ્રેકોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને તમારી જાતે ગોમાંસ કરવું.

ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• ડુક્કરમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 450 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
• લસણ - 3 લવિંગ;
• આદુ - 0,5 ચમચી
• રોઝમેરી 0.5 tsp;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મીઠું;
• મરી

તૈયારી

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ઓલિવ તેલ, અદલાબદલી લસણ, આદુ, રોઝમેરી, મીઠું અને મરી સાથે ભેળવવામાં આવે છે. શુદ્ધ કરેલું લુચક અડધા રિંગ્સ કાપી. અમે વાટકીમાં ધોઈને કપાઈને મુકો. ટોચ પર, પાણી તૈયાર ચટણી અને પછી અદલાબદલી ડુંગળી મૂકો. અમે ઢાંકણ સાથે ટોચ બંધ. અમે રેફ્રિજરેટર માં રાત માટે છોડી. પરંતુ જો ત્યાં કોઈ સમય નથી, તો પછી 6 કલાક પૂરતી હશે અમે વરખ પર માંસ મૂકે છે, મરીનાડમાં રેડવું અને ટોચ પર ડુંગળી રિંગ્સ મૂકે છે. ચપળતાપૂર્વક લપેટી અને પકવવા શીટ પર મૂકવા, તેને થોડું પાણી રેડવાની છે. આશરે 220 ડિગ્રી તાપમાને એન્ટ્રેકોટ લગભગ એક કલાક સુધી શેકવામાં આવશે. પછી તાપમાન 160 જી ડિગ્રી ઘટી જાય છે અને અમે અન્ય 40 મિનિટ તૈયાર કરીએ છીએ. તેથી હવે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના ના એન્ટરેકટ રસોઇ કેવી રીતે ખબર. જેમ તમે જોઈ શકો છો, બધું એકદમ સરળ છે.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુક્કરમાંથી ફ્રાય એન્ટ્રેકોટ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• ડુક્કરમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 400 ગ્રામ;
• મીઠું;
• મરી;
• મસાલા ;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
• ઉમેરા વગર સોયા સોસ - 30 મી.

તૈયારી

એન્ટ્રેકોટની ટુકડા કાળજીપૂર્વક હરાવ્યું, મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. વનસ્પતિ તેલ સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરો અને એન્ટ્રેકોટનું મિશ્રણ રેડવું. 5 મિનિટ સુધી લાલાશ સુધી ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં તેમને ફ્રાય કરો, પછી આગ ઘટાડે અને માધ્યમ ગરમી પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસ લાવવા. આ એક કલાકના આશરે એક ક્વાર્ટરનો સમય લેશે.

કેવી રીતે ગોમાંસ માંથી entrecote તૈયાર કરવા માટે?

ઘટકો:

• ગોમાંસમાંથી એન્ટ્રેકોટ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
• ખાટા ક્રીમ, કેચઅપ, મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, મસાલા અને મીઠું.

તૈયારી

છાલવાળી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ દ્વારા કટકો. એક છીણી પર ચીઝ ત્રણ. પ્રથમ, અમે તમને કહીએ છીએ કે ફ્રાઈંગ પાનમાં ગોમાંસમાંથી એન્ટ્રેકોટ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું. લગભગ 1 સે.મી.ની જાડાઈ સાથેના ટુકડામાં માંસને કાપો. તેમને હરાવીને, લીંબુના રસને રેડવું અને 30 મિનિટ સુધી તેને ઠંડા સ્થળે મોકલો. આ સમય દરમિયાન, અમે ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ કેચઅપ અને મેયોનેઝ સાથે સમાન જથ્થો મિશ્રણ ખાટી ક્રીમ માં આવું કરવા માટે. આ મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. લાલ સુધી ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગમાં માંસને ફ્રાય કરો. પછી તે તત્પરતામાં લાવવામાં આવશ્યક છે. તમે તે ત્યાં એક ફ્રાઈંગ પાનમાં કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, તે મીઠું, તે ચટણી સાથે મહેનત. દરેક ભાગ પર અમે ડુંગળી મૂકે છે, અડધા રિંગ્સ કાપી, અને અમે ચીઝ નાખવું. આગ ઘટાડવામાં આવે છે અને અમે આશરે અડધો કલાક માટે માંસ ખાય છે.

પણ ઉલ્લેખ વર્થ છે કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ માંથી entrecote તૈયાર કરવા માટે આ ટેકનોલોજી વાસ્તવમાં સમાન છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું છે અને અમે 40 મિનિટ માટે ચટણી અને પનીર-પીવામાં માંસ સાથે સ્મિત મોકલો. અને માંસને રસદાર બનાવવા માટે, તમારે રાંધવાના સમયે પકવવા ટ્રેને પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે.

હવે તમે જાણો છો કે બીફ અને ડુક્કરના માંસમાંથી એન્ટ્રેકોટ તૈયાર કરવા માટે ઘરે કેટલી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.