અમે ઓછી ખાંડના ઘટકો સાથે મીઠાઈઓ માટેના એક વિકલ્પ આપીએ છીએ - સફરજનના સાંમ્બુક, જે વધારાની કિલોના સમૂહ સાથે ધમકી આપ્યા વગર, કોઈપણ મીઠી દાંતની ભૂખ સંતોષશે.
એપલ sambuk - રેસીપી
Sambuc - આધાર માં એપલ સોસ સાથે મીઠાઈ. ફિનિશ્ડ છૂંદેલા બટાકાની ઇંડા ગોરા સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે, અને હવાના સમૂહને પછી જિલેટીન સોલ્યુશન સાથે જોડવામાં આવે છે અને ઠંડામાં ઠંડું પહેલાં સારવાર છોડી દો.
ઘટકો:
- સફરજન - 6 ટુકડા;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
- જિલેટીન - 5 જી
તૈયારી
અમે સફરજન પુરે સ્વરૂપમાં આધાર સાથે શરૂ. શુદ્ધ સફરજન માટે સોફ્ટ સુધી ત્યાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણપણે અનુભવી છે. ફળોને બર્ન અને સમાનરૂપે ગરમીથી પકવવું નથી, પકવવા શીટ પર થોડું પાણી છાંટા. જિલેટીન પાણીમાં નરમ પાડે છે, મેન્યુઅલમાં દિશાઓને અનુસરીને.
શેકવામાં સફરજન ઠંડી અને શુદ્ધ કરો, છીણી દ્વારા પલ્પને સાફ કરો અને છાલ અને હાડકામાંથી અલગ કરો. એક પેઢીના ફીણમાં અલગથી ઇંડા ગોરા અને ખાંડની જોડી. સફરજનના ચટણી સાથે પ્રોટીન ફીણને મિક્સ કરો અને ઝટકવું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી મૂળના જથ્થાને મૂળથી ત્રણ ગણી વધારી ન શકાય. ચાબુક - માર દરમિયાન સમયાંતરે જિલેટીનસ સોલ્યુશન દાખલ કરો.
હૂંફાળું સફરજનના ડેઝર્ટને સ્વરૂપોમાં વિતરિત કરો અને સંપૂર્ણપણે કઠણ સુધી ઠંડા પાણીમાં છોડી દો.
ક્રીમ ડેઝર્ટ "એપલ sambuk"
ઘટકો:
- સફરજન - 1,1 કિગ્રા;
- જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
- ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- વેનીલા એસેન્સ - ½ ટીસ્પૂન;
- ઇંડા ગોરા - 4 પીસી.
તૈયારી
સફરજન સાફ અને કોર કાપી. પકવવા શીટ પર ફળોના છિદ્રને ગણો અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી વરખને નીચે બેસી જવા દો. જિલેટીન પાણીના અડધો ગ્લાસ ભરે છે અને સૂઇ જાય છે, પછી બાકીના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવા માટે ઉકેલ ઉકાળવા (ઉકળવા માટે જરૂરી નથી).
એક બ્લેન્ડર સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નરમ પેઢીના શિખરો સુધી દાણાદાર ખાંડના ભાગ સાથે એકસાથે ઇંડા ગોરા, પછી સફરજન પુરી, વેનીલા એસેન્સ અને જિલેટીન સોલ્યુશન સાથે રણની પ્રોટીન ફીણ ભળવું. સફરજનના સામ્બુકા સાથેના ઘાટમાં ટેક્ષ્ચર અને સ્વાદની વિવિધતા માટે તમે તાજા સફરજન, અન્ય ફળો અને બેરીના ટુકડાઓ મૂકી શકો છો અથવા બધાંને છંટકાવ કરી શકો છો.
સફરજનના સામ્બુકાની તૈયારી લગભગ સંપૂર્ણ માનવામાં આવે છે, તે માત્ર તેને મોલ્ડમાં વિતરિત કરવા માટે જ રહે છે, અને જ્યાં સુધી જિલેટીન સંપૂર્ણપણે સંકોચાય નહીં (3 કલાકથી ઓછી નહી) ત્યાં સુધી છોડી દો.