બેકડ પાઈક

સાચી શાહી ડૅશ બેકડ પાઈક છે પ્રાચીન કાળથી, આ શિકારી માછલી સૌથી તહેવારોમાં કોષ્ટકની મુખ્ય સુશોભન તરીકે હાજર હતી. શા માટે જૂના પરંપરા ફરી નથી અને આગામી તહેવાર માટે આ અદ્ભુત વાનગી રાંધવા?

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે રેસીપી સંપૂર્ણપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

ઘટકો:

• પાઇક - 1 પીસી. (2-2.5 કિગ્રા);
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
• દૂધ - અડધી સદી;
• સફેદ બ્રેડ - 120 ગ્રામ ;;
• ઊગવું - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ખાટા ક્રીમ - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ભીંગડામાંથી મારી પાઇક અને સ્વચ્છ, માછીમારોની માછલી (પૂંછડી સિવાય) રાંધણ કાતરથી કાપી છે. અમે સાફ માછલીને કાપીને બોર્ડ પર મુકીએ છીએ અને માથામાં ઊંડા કટ બનાવે છે, એન્ટ્રિલ્સ પકડવાનો પ્રયત્ન કરતા નથી. અમે ગિફ્ટલ્સ સાથે માથા અલગ. હવે તે પટલના ત્વચાને અલગ રાખવાનું રહે છે, આ હેતુ માટે ચામડીને લવચીક અને પાતળા છરી સાથે થોડો આછું કરવાની જરૂર છે, તેને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, પછી આંગળીઓને પોલાણમાં મૂકી દો અને ચામડી "સ્ટોકિંગ" ખેંચો. પુચ્છીય ભંગાણની નજીક

પટલને રીજ અને હાડકાંથી અલગ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ આપણે માછલીને ગ્રાઇન્ડરની મારફતે સ્ક્રોલ કરીએ છીએ. માછલી સૂપ અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, ઇંડા, મીઠું, મરી અને સૂકવેલા બ્રેડના ટુકડા સાથે મિશ્રિત છે, જે અગાઉ માંસની છાલથી પસાર થવો જોઈએ. અમે પરિણામી મિશ્રણ સાથે માછલી સામગ્રી અને એક થ્રેડ સાથે ભરણ માટે એક છિદ્ર સીવવા.

શબ માટે આપણે વડા પણ મુકીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે ખાટી ક્રીમ સાથે માછલી પકડાવીએ છીએ અને અમે તૈયારી કરવા માટે 220 ડીગ્રી ભરીને પકાવવા માટે તૈયારી કરીએ છીએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, પાઈક , અમે તાજા શાકભાજી, અથાણાં અને ઊગવું સાથે અમારી સત્તાનો સજાવટ.

પાઇક વરખમાં શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવે છે

ઘટકો:

• પાઇક - 1 ટુકડો;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મેયોનેઝ;
• માછલી માટે મસાલાનો મિશ્રણ - 1 ચમચી;
• પાણી - 500 એમએલ;
• સરકો - 3 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• ટામેટાં - 4-5 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

પાઇક મારું, સ્વચ્છ અને આંતરડા. તૈયાર માછલીથી માથું કાપીને 15-20 મિનિટ (જેથી અમે કાદવની વિશિષ્ટ ગંધ છુટકારો મેળવીએ) માટે સરકો સાથે મિશ્રિત પાણી સાથે રેડવું. હોમમેઇડ મેયોનેઝ સાથે ભેળવવામાં આવેલા મશાલોના મિશ્રણ સાથે અમે કાગળના ટુવાલ સાથે માછલીને સૂકવીએ છીએ અને સરખેસરખા સિઝન.

માછલીની પેટની પોલાણમાં ડુંગળીના રિંગ્સ અને ગાજર મૂકે છે, અને ટોચ પર આપણે લીંબુના સ્લાઇસેસ મુકતા. ટોમેટોઝ કાટખૂણે કાપીને અને મીઠું અને મરી સાથે અનુભવી છે. અમે માછલી અને ટામેટાંને વરખના જાડા સ્તર સાથે લપેટી અને તે પકવવા ટ્રે પર મૂકો. 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પાઇક ગરમીથી પકવવું, પછી વરખ ઉકેલવું અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.

કેવી રીતે આ રેસીપી માટે સ્લીવમાં એક પાઇક સાલે બ્રે?? તે ખૂબ સરળ છે, પ્રથમ 20 મિનિટ માટે સ્લીવમાં માછલી અને શાકભાજી રસોઇ, મેયોનેઝ સાથે પાઇક તેલ વગર, પરંતુ માત્ર મસાલા સાથે છંટકાવ, પછી સ્લીવમાં ફાડી, ચટણી સાથે માછલી સમીયર અને બીજા 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું પર મૂકવામાં.

બટેટા સાથે શેકવામાં પાઇક

ઘટકો:

• પાઇક - 1 પીસી. (1.5-2 કિગ્રા);
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• 1/2 લીંબુનો રસ;
• મીઠું, મરી, સુકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ગ્રીન્સ - શણગાર માટે.

તૈયારી

અમે માછલી, ધોઈ અને ગટ સાફ કરીએ છીએ, પછી અમે ભાગોમાં કાપીએ છીએ. પાઇકના ટુકડા સરકો અને પાણીના એક મરીનાડમાં ડૂબી જાય છે, એક વાનગી જે ઉપર પ્રસ્તુત છે. 30-40 મિનિટ પછી, માછલીના ટુકડા સૂકવવામાં આવે છે અને મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના રસ સાથે પીવે છે.

ડુંગળી પાતળા સેમિરીઝમાં કાપવામાં આવે છે, અને ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવું. અડધા તૈયાર સુધી શાકભાજીને પાસ કરો બાહ્ય ભુરો સુધી અલગથી, અર્ધ-રાંધેલા ફ્રાય બટેટા.

ગરમીમાં પકવવા શીટ પર, અમે માછલીઓના ટુકડાઓ મૂકે છે અને તેને પસાર થતો છોડ અને બટાકાની સાથે આવરે છે. 200 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માછલી. તૈયાર વાનગી ગ્રીન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.