બીફ એક પોષક લાલ માંસ છે, જે સમગ્ર વિશ્વની વસ્તી વચ્ચે માંગ છે. વિનિમય, કદાચ, ગોમાંસ એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન રસોઇ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ હશે.
બીફ ડાચાં
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
માંસમાંથી રસદાર બીફ તૈયાર કરવા માટે, તમારે યોગ્ય માંસ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ખાતરી કરો કે તમારી બીફમાં ફિલ્મો અને નસ નથી. જો તમને વધુ માંસ ગમે, તો તમે બાજુ પર ચરબીના સેન્ટીમીટર સાથે ટેન્ડરલાઈનનો ભાગ લઈ શકો છો. જો માંસ તાજુ છે, તો તમારે તેને કોગળા કરવાની જરૂર નથી.
પ્લેટો 1.2-1.5 સે.મી. સાથે માંસને કટ કરો અને દાંતાદાર સપાટીથી રસોડામાં હેમર સાથે હરાવ્યો, જેના પછી મરીને પરિણામી ચૉપ્સ. મીઠાને તે જરૂરી નથી, કારણ કે મીઠું ભેજને શોષી લે છે અને માંસ ખડતલ બનવાનું ચાલુ કરશે. ઇંડા અને મીઠું ઝટકવું, અને તેમને બધા ડાચ ડૂબવું.
સખત મારપીટમાં ગોમાંસમાંથી રસોઈ કરવા માટે, તેમાં શેકવાના પાનમાં ગરમીનું તેલ અને માંસના સ્લાઇસેસમાં ફ્રાય. આખી પેનને એકસાથે ભરી ન કરો, તેમની વચ્ચે ખાલી જગ્યા રાખો. દરેક બાજુ પર 1-2 મિનિટ માટે માંસ ફ્રાય. બીફ ડાચાં, જેનો રેસીપી ઉપર પ્રસ્તુત થાય છે, ફક્ત થોડી મિનિટો લે છે અને તમને સમગ્ર પરિવાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવા દે છે.
પોલીશ બીફ ગોળીઓ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 1 કિલો;
- સૂપ - 400 એમએલ;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- પ્રાયન્સ - 80 ગ્રામ;
- લસણ - 10 ગ્રામ;
- મધ - 10 મિલી;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
હવે તમે જાણતા હશો કે ગોમાંસની ચૉપ્સ કેવી રીતે રાંધવાનો છે, તમને સખત મારપીટનો ઉપયોગ કર્યા વિના, પ્રથમ રેસીપીની જેમ તૈલીયા માંસ નથી.
પ્રથમ પગલું મીઠું અને મરચું ચૉપ્સ છે. પછી, ડુંગળી છાલ અને તેને રિંગ્સમાં કાપી નાખો, અને પછી ફ્રાય ત્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ બને. તે મધ ઉમેરો અને ડુંગળી રસ અને મધ ના કારામેલ સુધી આગ પર શેકીને પણ ગરમી. લસણને ફ્રાઈંગ પાનમાં દબાવો અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે ડાચને વિનિમય કરો.
ગરમી-પ્રતિકારક ફ્રાઈંગ પાનમાં, ગણો, સૌ પ્રથમ, ચૉપ્સ, પછી માંસના દરેક સેવા માટે 1-2 પ્રણોની વ્યવસ્થા કરો, પછી ડુંગળી સાથે સમગ્ર વાનગીને આવરે છે. પાનમાં ગોમાંસની સૂપ રેડો અને ઢાંકણની સાથે વાનગીઓને આવરી દો. જો ત્યાં કોઈ ઢાંકણ નથી, તો પછી વાનગી વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવી શકે છે. 160 ડિગ્રી પર 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગોમાંસ ગાલ કૂક.
કોળું પની અને તૈયાર વટાણા સાથે તૈયાર વાનગી સેવા આપે છે. જ્યાં ડુંગળી તૈયાર કરવામાં આવતી હતી તેમાં, બે મિનિટ માટે 100 મિલિલીટર ફેટ ક્રીમ અને બોઇલ રેડવું. પુઈની ઓશીકું, મસાલાનો ટુકડો અને ચટણીના થોડા ટીપાં પર ગોળીઓની સેવા આપે છે. જેમ તમે જુઓ છો, ગોમાંસમાંથી રાંધવાના ગોમાંસ એ એક જટિલ પ્રક્રિયા નથી.
બીફ પનીર સાથે ચોપ્સ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 800 જી;
- મશરૂમ્સ - 350 ગ્રામ;
- ચીઝ - 300 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 150 મિલી;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- જાયફળ - 5 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.
તૈયારી
શુધ્ધ મશરૂમ્સ અને તેમને પ્લેટોમાં કાપીને, પરંતુ તેમને ધોઈ ન આપો. છાલમાંથી ડુંગળી છાલ અને તેને લીધે કાપી નાખીએ. ડુંગળી ભુરો વળે ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, અને મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવતા નથી. તે પછી, મશરૂમ મિશ્રણમાં ક્રીમ મિશ્રણ રેડવું અને જાયફળ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિશ્રણ ઉકાળી લો ત્યાં સુધી ક્રીમ thickens અને દૂધ સાથે કોફી ના રંગ મેળવવામાં આવે છે.
જ્યારે ચટણી તૈયાર કરી રહી છે, ત્યારે મોટી છીણી પર પનીર છીણવું. સંપૂર્ણપણે તૈયારી સુધી સખત મારપીટ વગર મરી અને ચીપો ફ્રાય કરો. હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ ફ્રાઈંગ પાનમાં તમામ ચિપ્સ, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો. પનીર સાથે વાનગીના છેલ્લા સ્તરને છંટકાવ અને પકાવવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 10 થી 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી ગરમ કરો, પનીર પીગળે નહીં ત્યાં સુધી.
ગોમાંસમાંથી બૉક્સ બનાવવા માટેની વાનગી તમારી પસંદગીના આધારે બદલાઈ શકે છે. તેથી, તમે વાનગીમાં મસાલા અને ચટણીઓના અસામાન્ય સંયોજનોને પ્રયોગ અને ઉમેરવા માટે ભયભીત ન હોઈ શકો. બીફ ગોળીઓને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે જાણીને, તમે કોઈપણ સમયે બીફ માંસથી તમારા પરિવાર અને મિત્રો માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ડિનર તૈયાર કરી શકો છો, પણ ડુક્કર અથવા ચિકનથી રસોઈના ડાચાં માટે આધાર તરીકે વાનગીઓનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો .