બીટ કવાસ

કવસે પરંપરાગત સ્લેવિક પીણું છે, મૂળ વાટણના અપૂર્ણ આથોના પરિણામે મેળવવામાં આવે છે. તે તરસને સંપૂર્ણપણે નિહાળે છે, એક સુખદ તાજું સ્વાદ અને ઉચ્ચ ઉર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે. આ પરંપરાગત પીણામાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે, પાચન પ્રોત્સાહન, ચયાપચયની નિયમન અને માનવ શરીરના રક્તવાહિની તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર છે. ત્યાં વિવિધ પ્રકારો અને પ્રકારની કવસ છે, તેમજ આ અનન્ય પીણું તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓ. ક્વૉસ ઘરે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. સામાન્ય રીતે આ ઉપયોગ માટે ખમીર, ફટાકડા (અથવા વધુ સારી - ખાસ સ્ટાર્ટર) અને ખાંડ પીણું ખાસ સ્વાદ ટોન આપવા માટે, ટંકશાળ, હોપ્સ, ફળો, બેરી અને અન્ય કેટલાક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો. બિન- aleiferous kvass પ્રજાતિઓ રેસિપિ પણ જાણીતા છે, જે તૈયારીમાં સમુદ્ર બકથ્રોર્ન અથવા બેકેટના બેરીનો મુખ્ય કાચો માલ તરીકે ઉપયોગ થાય છે - આ પ્રજાતિઓ રસોઈમાં અને લોક દવાઓ બંનેમાં એપ્લિકેશન શોધે છે.

બીટ કવોડ ખાસ કરીને હાઈ બ્લડ પ્રેશર પર ઉપયોગી છે, વધુમાં, આ પ્રોડક્ટ શરીરમાંથી વિવિધ હાનિકારક તત્ત્વો દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે (પ્યોરેટીવ આથો અને કોલેસ્ટેરોલ પ્લેકના ઉત્પાદનો સહિત), દેખાવ અને ગાંઠોનો વિકાસ અટકાવે છે, અને વાસણો, કિડની અને આંતરડાને સાફ કરે છે. વધુમાં, પીણું પણ ચરબી બર્નિંગ માટે ફાળો આપે છે.

કેવી રીતે બીટ ક્વાસ બનાવવા માટે?

લાલ અને સલામત કળણને લાલ અને સલામત કણ બનાવવા માટે યુવાન અને મધ્યમ કદની રુટ શાકભાજી પસંદ કરવી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તે આમાં છે અને તેમાં મોટાભાગના પોષક તત્ત્વોનો સમાવેશ થાય છે જે પીણામાં પસાર થાય છે. બીટ કવસ બનાવવા માટે અહીં વાનગીઓમાંની એક છે.

ઘટકો:

• સલાદ (મધ્યમ રાઉન્ડ) - 3-5 પીસી (લગભગ 0.5 કિગ્રા);
• પાણી ઠંડા (બાફેલી અથવા શુદ્ધ) - 2 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી (વૈકલ્પિક);
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• વાસી પોપડા સાથે રાઈ બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ

તૈયારી

સલાદ કવતાની તૈયારી એક સરળ બાબત છે, જે લોકો રસોઈમાં બિનઅનુભવી ન હોય તેવા લોકો માટે ખૂબ સુલભ છે. એક પરંપરાગત રેસીપી મુજબ બીટ્સથી કવા તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રથમ છરી સાથે સાફ રુટ શાકભાજી સાફ. હવે તેમને ઉડીથી અદલાબદલી કરવી જોઈએ, અથવા નાના ટૂંકા સ્ટ્રોમાં કાપી શકાય છે અથવા મોટા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. તમે, હેલિકોપ્ટરનો લાભ લઈ શકો છો. પીળેલી કટકોલા બીટ્રોટ અમે કાચની બરણીમાં મૂકીએ છીએ, ઠંડા બાફેલી પાણી રેડવું, અડધા લીંબુનો રસ (ગંધ અને સ્વાદ માટે), ખાંડ (તે નોંધવું જોઈએ કે ખાંડ વૈકલ્પિક ઘટક છે) અને રાઈ બ્રેડનો ટુકડો શુષ્ક પોપડો સાથે ઉમેરો (કોઈ પણ કિસ્સામાં ઉપયોગમાં લેવાતી સ્ટોર ફટાકડા - તે હાનિકારક ઉમેરણો ઘણો સમાવે છે).

હવે આપણે જાર સાથે જાર બંધ કરીએ અને તેને 2.5-3 દિવસ માટે છોડી દઈએ (આ સમય દરમિયાન, આથો લેવાનું થાય છે). તૈયાર કવસ ફિલ્ટર, બોટલ્ડ (જે સીલ કરવામાં આવે છે) અને ઠંડુ હોવું જોઈએ. તૈયાર બનાવટી બીટની કવસાની એક નાની રકમ (1 ગ્લાસ) નો ઉપયોગ આગળના ખાંડ ચક્રમાં થઈ શકે છે.

તે નોંધવું જોઈએ કે રાંધેલા બીટ કવસને સ્વાદ બદલવા અને માત્ર લીંબુના રસ સાથે ગૌરવ જ નહીં, પણ અન્ય ઘટકો, જેમ કે: કિસમિસ, ટંકશાળ, મેલિસા, હોપ્સ અને કેટલાક અન્ય ઔષધિઓ અને શુષ્ક મસાલાઓ. ભૂખને ઉત્તેજીત કરવા અને પાચન સુધારવા માટે ખાવાથી ગરમ ઉનાળો દિવસે પીવું સારું છે. સલાદ ક્વાસના આધારે ઠંડા ઉનાળા સૂપ્સ તૈયાર કરવું શક્ય છે.

આ પીણાંના તમામ નોંધપાત્ર ઉપચાર અને પોષક તત્ત્વોથી, તે સમજવું જરૂરી છે કે તેનો ઉપયોગ (અને મોટા પ્રમાણમાં વધુ આવશ્યક છે) તમામ લોકો માટે બધાને દર્શાવવામાં આવતી નથી. ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ ડાયાબિટીસમાં મોટી માત્રામાં બીટરોટ પીવાની ભલામણ કરતા નથી (જો ખાંડને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરવામાં ન આવે તો પણ), યુરિલિથિયાસિસ અને ગુઆટ. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોના તીવ્ર વધારા માટે સલાદ કવસે વાપરવા માટે અત્યંત અનિચ્છનીય છે - આ કિસ્સાઓમાં, સમસ્યાઓ વધુ ખરાબ થઈ શકે છે અને પરિણામે, સામાન્ય સ્થિતિનું ગંભીર બગાડ રોગોના અનુગામી સારવારને જટિલ કરે છે.

તે નોંધવું વર્થ છે કે તે માત્ર બીટ ક્વાસ પીવા માટે નથી, પરંતુ આ રુટ વનસ્પતિ સાથે અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉદાહરણ તરીકે, અથાણાંવાળા બીટ્સની વાનગીનો ઉપયોગ કરીને અથવા બોસ્ચટ માટે ડ્રેસિંગ બનાવવા, શિયાળાની તૈયારી કરો.