યોગ્ય રીતે રાંધેલા સસલા માંસ, તે ઉત્સાહી રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને આકર્ષક ટેન્ડર બહાર કરે છે. અમે બટાટા સાથે સસલા માટે તમને ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરે છે, અને તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય પસંદ કરો.
બટાકાની સાથે બ્રેશી સસલા
ઘટકો:
- સસલાનું લાળ - 200 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે;
- પાણી;
- તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
સસલાનું માંસ ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને નાની ટુકડાઓમાં છરીથી કાપી નાખે છે. પછી અમે તેમને ઊંડા શાકનપનમાં મુકીએ, તેના પર થોડુંક તેલ રેડવું અને તે 5 મિનિટ માટે ઉચ્ચ ગરમી પર ફ્રાય કરો. અમે બલ્બ સાફ કરીએ, અડધા રિંગ્સને કાપી નાખો અને ગાજરને માધ્યમ છીણી પર નાખીએ. પછી અડધા શાકભાજી સસલામાં ઉમેરો, લગભગ 10 મિનિટ માટે જગાડવો અને ફ્રાય કરો. તે પછી, નરમાશથી ગરમ બાફેલી પાણી રેડવું અને મધ્યમ ગરમીથી લગભગ 45 મિનિટ માટે વાનગીને સણસણવું.
બટાકા ધોવાઇ, સાફ અને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. હવે માંસમાં તેને પેનમાં મૂકો, બાકીની શાકભાજી ઉમેરો, થોડું વધુ પાણી ઉમેરો અને નાની આગ પર તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલાં, મસાલા સાથે સ્વાદ અને સીઝન માટે વાનગી ઉમેરો. ટેબલ પર સેવા આપતી વખતે, સ્ટ્યૂડ સસલાને તાજી વનસ્પતિથી સજ્જ કરો.
બટાટા સાથે મલ્ટિસ્રૂનમાં રેબિટ
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સસલું માંસ - 400 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 100 મી;
- મશરૂમ્સ અને ટામેટાં - જો ઇચ્છા હોય;
- મસાલા
તૈયારી
પાતળા સ્ટ્રો સાથે બલ્ક અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને કાપલી શાકભાજી છે. સસલું પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. હવે મલ્ટિવર્ક ચાલુ કરો, કાર્યક્રમ "ફ્રાય" અથવા "ગરમીથી પકવવું" સેટ કરો, થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને 10 મિનિટ માટે ડુંગળી, ગાજર અને સસલા પસાર કરો.
આ વખતે અમે બટાટા સાફ કરીએ છીએ અને તેને માંસ પર મૂકું છું. ખાટી ક્રીમ ગરમ પાણી સાથે ઉછેરવામાં આવે છે અને મિશ્રણ અમારા વાની માં રેડવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, માંસ માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ટમેટા પેસ્ટ મૂકો. પછી અમે ઉપકરણ પર "ક્વીનિંગ" મોડ મૂકીએ છીએ, ઢાંકણ બંધ કરો અને 25 મિનિટ રાહ જુઓ. સમાપ્ત વાનગી ઔષધો સાથે છાંટવામાં અને તૈયાર લીલા વટાણા સાથે સુશોભિત.
બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેબિટ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 પીસી.;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- સસલાનું લાકડું - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- પૅપ્રિકા પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
- પત્તા;
- રોઝમેરી;
- સફેદ સૂકા વાઇન;
- મસાલા
તૈયારી
અમે સસલાના ભાગને હરાવીએ છીએ, તેને બાઉલમાં મુકો અને 6 કલાક માટે રેડાણ રેડવું. તેની તૈયારી માટે લસણને લસણથી વિનિમય કરો, તેને વનસ્પતિ તેલ, જમીનની પૅપ્રિકા અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભળી દો. સમય વિરામ પછી, અમે માંસની ટુકડાઓ પકવવાની શીટ પર મુકીને, અદલાબદલી શાકભાજીની આસપાસ મૂકે અને પકાવવાની પથારીમાં વાનગીને લગભગ 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરાવું, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, સૂકા મેળવવાથી માંસને રોકવા માટે સમયાંતરે વાઇન રેડવું.
બટાટા સાથે સસલાના સ્ટયૂ
ઘટકો:
- સસલા - 1 ભાગ;
- સૂકી સફેદ દારૂ - 250 મીલી;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- રોઝમેરી - 2 પીસી.;
- બલ્બ - 5 પીસી.;
- કેનમાં ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ અથવા ચિકન સૂપ - 350 મી;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- લોટ - બ્રેડિંગ માટે.
તૈયારી
અમે સસલું ધોઈએ છીએ, તેને ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તે મસાલાઓ સાથે ઘસવું અને લોટમાં તે ક્ષીણ થાય છે. બલ્બને સાફ કરવામાં આવે છે, છિદ્રમાં કાપીને, લસણને કાપવામાં આવે છે, અને ગાજર કાપી નાંખવામાં આવે છે. એક ઊંડા શાકભાજીમાં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ, સસલાના ટુકડાઓ અને ફ્રાયને એક કર્કશ પોપડા સુધી ફેલાય છે. પછી લસણના ડુંગળી અને પ્લેટ ઉમેરો, બધું ગરમ કરો અને કાળજીપૂર્વક વાનગીમાં પાછી રાખો.
ફ્રાયિંગમાં વાઇન રેડવું, તેને રાંધવું, ગાજર, કેનમાં ટામેટાં અને રોઝમેરી ફેંકવું. આગળ, ટમેટા પેસ્ટને મુકો અને સૂપ સાથે ચટણી પાતળું કરો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે ભળી અને ડુંગળી અને લસણ સાથે સસલાના મિશ્રણમાં ફેલાવો. ખાંડ અને મીઠું સાથે ખાંડ, એક ઢાંકણ સાથે આવરી અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો. તત્પરતાના 30 મિનિટ પહેલાં, અમે બટાટાને કાપીને કાપીને સસલામાં ફેલાવી અને તે પાછું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ.