બાફેલી બટાટા એક સરળ અને સસ્તું ગાર્નિશ છે. રસોઈ બાફેલી બટેટા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તે એકસરખા અથવા છાલ વગર ઉકાળવામાં તૈયાર કરી શકાય છે, છીણી અથવા સ્લાઇસેસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તમે છૂંદેલા બટાકાનીમાં દૂધ અને માખણ ઉમેરી શકો છો, અથવા તમે ફક્ત પાણી પર છૂંદેલા બટેટાં બનાવી શકો છો. જે રીતે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેનાથી માત્ર વાનગીની કેલરી સામગ્રી જ નહીં, તેના ઉપયોગી ગુણો પણ છે.
બાફેલી બટેટાના ઉપયોગી ગુણધર્મો
ઉકાળેલા બટાટામાં એકદમ સમૃદ્ધ ખનિજ રચના. તે પોટેશિયમ ધરાવે છે, જે પાણીની ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કામ કરે છે અને હૃદયના કામને સમર્થન આપે છે. મોટાભાગની પોટેશિયમ બટાકાની છાલમાં સમાયેલ છે, તેથી ગણવેશમાં બટાટા તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં કેટલાક લાભો ધરાવે છે.
બટાટા વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે, જે આ પ્રોડક્ટને શરદી અને હ્યુફોટેમાનોસિસની રોકથામમાં મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે. ઉકળતા બટાકાનીમાં વિટામિન સી વધારે છે, બટેટા ખૂબ ઉકળતા પાણીમાં લાંબા સમય સુધી બાફેલી કરી શકાતી નથી.
બી અને પીપી વિટામિન્સની હાજરી નર્વસ સિસ્ટમ સુધારે છે, ત્વચા શરત સામાન્ય બનાવે છે. રસોઈ વખતે આ વિટામિન્સ પાણીમાં જાય છે, તેથી મોટા પ્રમાણમાં પાણી રેડતા નથી.
બટાકાની કેટલી કેલરી રાંધવામાં આવે છે?
ઉકાળેલા બટાકાની કેલરિક સામગ્રી તેના તૈયારીની પદ્ધતિ અને રેસીપીમાં વધારાના ઘટકોની હાજરી પર આધાર રાખે છે. બાફેલી બટાકાની તેલ વિના પાણી પરની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામની ઉત્પાદન દીઠ 82 કિલોગ્રામ છે. માખણ સાથે બાફેલા બટાટાના કેલરિક સામગ્રી ઉમેરવામાં ઘટકની રકમના આધારે બદલાય છે. માખણના એક ચમચીમાં 104 કેસીએલ હોય છે. પરંતુ એક યુનિફોર્મમાં બાફેલા બટેટાંના કેલરીની સામગ્રી સ્કિન્સ વગર બાફેલા બટાકાની કરતા ઓછી હોય છે અને માત્ર 68 કેસીએલ છે.