હાનિકારક એડિટિવ્સના તમામ પ્રકારના ઉમેરા વગર, ખરેખર કુદરતી પેસ્ટિલ શોધવું મુશ્કેલ છે. તદનુસાર, માત્ર રચના જ નથી, પરંતુ આ મીઠાસના સ્વાદના ગુણો સમાન નથી.
અમે તમને નીચે આપેલી ટીપ્સનો ઉપયોગ કરીને એક સ્વાદિષ્ટ સફરજન પાસ્તા તૈયાર કરવા ભલામણ કરીએ છીએ અને તમે ખૂબ જ મૂળ લાંબા-ભૂલી સ્વાદ યાદ કરી શકો છો.
ઘર પર Belevskaya સફરજન પાસ્તા - રેસીપી
ઘટકો:
- એન્ટોનોલના સફરજન - 2 કિલો;
- બે ઇંડાની પ્રોટીન;
- દાણાદાર ખાંડ - 260 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
બીલફ તૈયાર કરવા માટે અથવા તેને પણ કહેવામાં આવે છે, આ રેસીપી મુજબ, કોલોમેન્સકોએ પેસ્ટિલેસ, આ વાનગીમાં, સફરજનને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પંદર મિનિટ માટે શેકેલા વાનગીમાં અથવા પકવવાના શીટમાં અને સ્થળ પર મૂકીને, પાદરીઓ અને પેલ્ટ્સમાંથી છુટકારો મળે છે. તાપમાન શાસન 180 ડિગ્રી પર જાળવવામાં આવે છે. આ પછી, શેકવામાં સફરજનને સહેજ ઠંડું દો અને ચાળણીમાંથી છીણી દો.
હવે ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડના કુલ જથ્થાના સફરજનના શુદ્ધ અડધા ભાગમાં ઉમેરો અને ધોળવા માટેના રગદોળાં સુધી મિશ્રણ સાથે તોડવું. આ પ્રક્રિયા લાંબી છે અને ઉપકરણની શક્તિ પર આધાર રાખીને પંદરથી ત્રીસ મિનિટ લાગી શકે છે. પૅટેલિસની તૈયારીમાં કેટલાક નિષ્ણાતો એક કલાક માટે વ્હિસ્કીંગ ચાલુ રાખવા ભલામણ કરે છે. પરંતુ જો તમે ટૂંકા સમયમાં વ્હાઈટિશ સમૂહ પ્રાપ્ત કરી શક્યા હોત, તો આ મર્યાદિત થઈ શકે છે.
આગામી મહત્વનો તબક્કો આગામી છે. તે પણ ગાઢ અને સ્થિર શિખરો માટે ઇંડા ગોરા હરાવ્યું જરૂરી છે. ચાબુક - મારની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થવાના થોડા સમય પહેલાં, બાકીના દાણાદાર ખાંડને પ્રોટીન પર રેડીને પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમામ સ્ફટિકો ઓગળેલા ન હોય. શક્ય છે, સગવડ માટે, પાવડર ખાંડ અનુરૂપ જથ્થો સાથે ખાંડ બદલો. તેથી એકરૂપતા હાંસલ કરવા માટે ખૂબ સરળ હશે.
હવે સફરજન અને ઇંડાને ચાબૂક મારવો
બાકીનું મિશ્રણ ચર્મપત્રના શીટ પર વિતરણ કરવામાં આવે છે, તેને પકવવા ટ્રે પર મુકવા માટે, અને થોડો ખુલ્લી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને 100 ડિગ્રી તાપમાનમાં એડજસ્ટ કરવામાં આવે છે. સૂકવણીના સાત કલાક પછી, અમે ચર્મપત્રના પર્ણમાંથી અલગ પાડીએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો, તેને થોડો ભેજ કરવો, સ્તરને ત્રણ સમાન લંબચોરસમાં કાપીને અને એકબીજાને ઉપર ચોંટાડો, પ્રોમેટ-સફરજનના મિશ્રણને છોડ્યા પછી સ્તરો વચ્ચે પ્રોમાજ્યવાયયા. અમે એ જ તાપમાને સહેજ ખુલ્લી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા થોડાં કલાકો માટે પેસ્ટ મુકો. તે પછી, પાઉડર ખાંડ સાથેની બધી બાજુઓ પર સમાપ્ત થતા નાસ્તાને ઘસવામાં આવે છે.