હોમમેઇડ માંસ તૈયારીઓ તેમના રાંધણ કુશળતામાં પ્રેક્ટિસ કરવાની આદર્શ તક છે, અને બોનસ તરીકે, તેઓ પણ રસ્તા પર એક સુંદર તંદુરસ્ત નાસ્તા મેળવે છે. અલબત્ત, રેસીપી, જે અમે પછીથી ચર્ચા કરીશું, તે ભાગ્યે જ તંદુરસ્ત કહી શકાય નહીં, છતાં તે ચરબીનો પ્રશ્ન છે, પરંતુ કુદરતી - ચોક્કસપણે. કેવી રીતે એક વખત ચરબી એક બાફેલી રોલ રાંધવા પર, અમે વધુ વાત કરીશું.
લસણ સાથે બાફેલી બેકોનથી રોલ કરો
માતાનો યુક્રેનિયન ક્લાસિક સાથે શરૂ કરો - લસણ, સુગંધિત અને અત્યંત નાજુક સાથે બાફેલી ડુક્કર. બધા પ્રારંભિક કાર્ય કરતાં વધુ 10 મિનિટ લેશે, અને રાંધવાની તમારી ભાગીદારીની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- ડુક્કરની ચરબીયુક્ત (માંસની નસ સાથે) - 550 જી;
- લસણ દાંત - 3-4 પીસી.;
- લોરેલ પર્ણ - 2 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણાના ગ્રીન્સ;
- મરી અને દરિયાઈ મીઠુંનું મિશ્રણ.
તૈયારી
જો તમને અસંબંધિત ચરબીનો ટુકડો મળે, તો તમારે પ્રથમ ચામડીને છરીથી સાફ કરવી પડશે, અને તે પછી સંપૂર્ણ રીતે કોગળા. ડુક્કરના સ્તરને સાફ કરો કાળજીપૂર્વક જમીન મરી અને મોટા દરિયાઈ મીઠુંના મિશ્રણથી ઘસવું. અમે સુવાદાણા એક સારા ટોળું લેવા અને વ્યવહારીક એક ધૂળ માં કાપી. શુદ્ધ લસણ સાથે અમે પણ એ જ કરીએ છીએ, છેલ્લામાં ઘણું હોવું જોઈએ, તમે સુગંધિત રોલને બહાર કાઢવા માંગો છો? ગ્રીન્સ અને લસણનું મિશ્રણ કરવા માટે, સૂકવેલા લોરેલના પાંદડાને મોર્ટરમાં લોખંડના લોટમાં ઉમેરો અને ચરબીની સપાટી પરના ઘટકોને વિતરિત કરો. ચરબી ગડી અને તેને થ્રેડ અથવા સ્કવરો સાથે ઠીક કરો. અમે રોલને એક થેલીમાં મુકીએ છીએ અને તેને ઉકળતા પાણીના પોટમાં ડૂબાડી દો. ડુક્કરના ચરબીના રાંધેલા રખડુને લગભગ 2 કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી તેને દૂર કરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવામાં બાકી રહે છે અને ત્યારે જ બેગમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને સ્વાદમાં આવે છે.
બાફેલી માંસ રખડુ રોલ માટે એશિયન રેસીપી
જો તમે વિચાર્યું કે ડુક્કરની ચરબીમાંથી રાંધેલા ડુક્કરનાં રાંધવાના વાનગીઓ - માત્ર યુરોપીયન રસોઈપ્રથાના કબજો, તો પછી આપણે નિરાશ થવાની ઉતાવળ કરવી: એશિયનો સુગંધીદાર સૂપમાં પેટા-ચેરીને રાંધવા અને હોટ બ્રોથ અથવા નૂડલ્સ સાથે કાતરીને પ્રેમ કરે છે. અમે પ્રયત્ન કરીશું?
ઘટકો:
- ડુક્કર (સબક્લેવિન) - 550 જી;
- સોયા સોસ - 60 મિલી;
- ખાતર - 240 એમએલ;
- મેરિન - 240 મિલી;
- ખાંડ - 40 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગ - 6 પીસી.;
- આદુ રુટ - 5 સે.મી.
તૈયારી
અમે ડુક્કરને રોલમાં રોલ કરીએ છીએ અને તેને ઠીક કરીએ છીએ. અમે રોલને બેગમાં મૂકી દીધું. સ્ટોવ પર પાણીનો પોટ મૂકો, જેનો જથ્થો માંસને આવરી લેવા માટે પૂરતી હોવો જોઈએ. જ્યારે પાણી બોઇલમાં આવે છે, ત્યારે ગરમીને બાદ કરે છે અને સોયા સોસમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં ખાંડ, લસણ, આદુ , મીરિન અને ખાતર ઉમેરો. અમે બે કલાક માટે પેકેજ માં માંસ સ્તર સાથે ચરબી એક બાફેલા રોલ તૈયાર, તે ઠંડુ છે પછી પ્રયાસ કરો.