કૉડ એ ફિશ ફેમિલીના સૌથી લોકપ્રિય પ્રતિનિધિઓ પૈકીનું એક છે, જે રસોઈમાં વ્યાપક રૂપે વપરાય છે. તે તળેલી અને પ્રથમ અને બીજા સંયુક્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા જ્યારે સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મહત્તમ ઉપયોગી માછલી શક્ય છે.
આજે આપણે શાકભાજી સાથે ઓવનમાં આ કૉડ બનાવવાના વિકલ્પો પર વિચાર કરીશું અને તમને કહીશું કે બટાટા અને દૂધ સાથે તેને કેવી રીતે સાલે બ્રે, બનાવવા, અને વરખમાં ટામેટાં, ડુંગળી અને મરી સાથે રેસીપી પણ આપે છે.
બટાકાની, દૂધ અને ખાટી ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં કોोड
ઘટકો:
- કોડ (પટલ) - 860 ગ્રામ;
- બટેટા - 1.2 કિલો;
- ડુંગળી બલ્બ - 140 ગ્રામ;
- ક્રીમી ખેડૂત તેલ - 60 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ જાડા છે - 120 ગ્રામ;
- મરી જમીનનું મિશ્રણ - 2 ચપટી;
- માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- મોટા સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે;
- દૂધ - 395 મી.
તૈયારી
જબરદસ્ત નરમ વળે કોડ, જો તમે તેને બટાકા, દૂધ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે. બનાવવા. ભાગો કાપીને કાપીને કાપી નાખવાનો વિચાર, મોટા સમુદ્રના મીઠું, મરીની જમીન, અને જો ઇચ્છિત હોય તો માછલીઓ માટે મસાલાઓ, માછલીઓની આખી સપાટી પર મસાલેદાર ઘટકો પીવે છે અને પંદર મિનિટ સુધી સૂકવવા માટે વિચાર કરવો.
જ્યારે કૉડ મેરીનેટ થાય છે, ચાલો શાકભાજીની સંભાળ લઈએ. અમે બટાટા છાલ અને તેમને પાતળા વર્તુળોમાં કટકો, અને અમે કુહાડીઓમાંથી બલ્બ્સ કાઢી નાંખો અને તેમને અર્ધ-રિંગ્સ અથવા સમઘનનું કાપી નાખો. હવે ક્રીમી ખેડૂત માખણ સાથે ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળેલું હોવું જોઈએ અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટેટાનું સ્લાઇસેસ ઉકળવા.
હવે અમે શેકીને અથવા સૉસપેન માટે યોગ્ય કન્ટેનર લઈએ છીએ, આપણે તેની દિવાલોને તેલ અને સ્તરોમાં ઘટકો મૂકવાનું શરૂ કરીએ છીએ, દરેકને મીઠું, દરેક મરી અને ઇચ્છિત મસાલાઓ સાથે. પ્રથમ, બટાકાની એક સ્તર વિતરિત કરો, અને પછી તળેલું ડુંગળી અને માછલીઓનાં ટુકડાઓ, બધા દૂધ, ટોચની ફેલાયેલી ખાટા ક્રીમ રેડવાની અને 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરીને ખોરાક મોકલો.
અમે વરખ સાથે અથવા ઢાંકણની હાજરીમાં કન્ટેનરને આવરી લે છે અને ચાળીસ પચાસ મિનિટ સુધી અથવા બટાટા સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉભા રહે છે.
વરખ માં શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, શેકવામાં
ઘટકો:
- કૉડ (ફિલ્ટલ્સ) - 990 ગ્રામ;
- લીંબુ - 80 ગ્રામ;
- ઓરેગોનો, સૂકા - ¼ ટીસ્પૂન;
- ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ - 55 મિલી;
- ડુંગળી બલ્બ - 140 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 480 જી;
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 220 ગ્રામ;
- મોટા સ્કૉલપ - 2 પીસી.;
- ક્રીમી ખેડૂત તેલ - 15 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજી ઔષધો) - સ્વાદ માટે;
- મરી જમીનનું મિશ્રણ - 2 ચપટી;
- મોટા સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
રસોઈ કૉડના આ વિકલ્પથી વનસ્પતિ ગાદી પર વરખમાં પકાવવાનું સૂચવવામાં આવે છે. માછલીનું પટલ શાકભાજીના લસણ અને રસથી ભરેલું હોય છે અને સ્વાદ માટે સરળ દિવ્ય બની જાય છે.
શરૂઆતમાં, બાઉલમાં ગંધ અને લીંબુનો રસ વગર ઓલિવ અથવા સૂરજમુખી તેલનો મિશ્રણ કરો. મિશ્રણમાં લસણના દાંત, સૂકવેલા ઓરગાનો, મીઠું અને મરીને ઉમેરો અને છીણી કરો અને દંડ ભઠ્ઠી પર લોખંડની જાળી કરો અને સુગંધિત પદાર્થ સાથે કોડની તૈયાર પટલને ઘસવું.
અમે તાજી ટામેટાંને મગ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી, મીઠી બલ્ગેરિયન મરી, નાના સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સ સાથે કાપલી, અને સેમિરીંગ્સ સાથે અદલાબદલી બલ્બ. અમે વાટકી, મરી, મીઠું, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથેના શાકભાજીને ભેગા કરીને, વરખ વિભાગોમાં ભળીને ભળીને, માખણના ટુકડા સાથે દરેક આંતરિક બાજુએ લ્યુબ્રિકેટિંગ કરીએ છીએ. ઉપરથી મસાલેદાર માછલીનો ટુકડો મુકો, લગભગ 30 મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીમાં બેગ કે પરબિડીયું અને સ્થળ સાથે વરખને સીલ કરો.
ટેરેક્કુને ટમેટાં અને મરી સાથે શેકવામાં આવે છે, તમે તેને સેવા આપતા પહેલાં વાટકીમાં મૂકી શકો છો અથવા વરખમાં સીધા જ સેવા કરી શકો છો, કિનારીઓ દૂર કરી શકો છો.