દહીંવાળી સૉફલે

ઘણાં ઘરેણાં, જે શસ્ત્રાગારમાં લાંબા સમયથી ચીઝસ્કેસ અને કેસ્સરો હોય છે, તેને દહીંના સૉફલનો સંપર્ક કરવો નહીં, તે રસોઈમાં ચંચળ છે. અને સંપૂર્ણપણે નિરર્થક. તમારે માત્ર થોડી નાની યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે: નરમ, દાણાદાર નથી, ખાટા ક્રીમ - ચરબી, અને ખૂબ મજબૂત ફીણમાં ઝટકવું પસંદ કરવા માટે દહીં. અને આધુનિક ટેકનોલોજી બચાવ કામગીરીમાં આવશે - પનીર souffle એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તરીકે રાંધવામાં આવે છે, અને માઇક્રોવેવ, મલ્ટીવર્ક અને એક સ્ટીમર પણ હોઈ શકે છે. એકવાર તમે તેને સ્વાદ લેશો, તમે આ નાજુક ડેઝર્ટ સાથે પ્રેમમાં પડશો!

જિલેટીન સાથે ક્રીમી-દહીં સોફલે

મનપસંદ મીઠાઈઓ "બર્ડ્સ મિલ્ક" ની થીમ પર મુખ્ય પૃષ્ઠ ભિન્નતા

ઘટકો:

એક souffle માટે:

• ક્રીમ (10% ચરબીનું પ્રમાણ) - 200 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 2/3 કપ;
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ;
• દૂધ - અડધી સદી;
• કુટીર ચીઝ - 140 ગ્રામ

ગ્લેઝ માટે:

• ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

દૂધ સાથે જિલેટીન ભરો અને સૂવા માટે છોડી દો. (જો તમે વધુ ગાઢ સૉફલે માંગો છો, તો જિલેટીનની 15 ગ્રામ લો). ક્રીમ સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મિક્સ કરો, એક બોઇલ કરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાખો. અમે પ્લેટમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને સોજો જિલેટીન ઉમેરો, અમે તેને સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળીને અટકાવીએ છીએ.

પરિણામી સમૂહ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય છે અને કોટેજ પનીર સાથે મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું (ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ!). અમે તેને ભાત મોલ્ડ (તમે સિલિકોન લઈ શકો છો - કપકેક માટે લઈ જઇ શકો છો) અને તે રેફ્રિજરેટરને 2 કલાક સુધી મોકલો.

ગ્લેઝ માટે અમે વરાળ સ્નાન પર ચોકલેટ પીગળી અને ગરમ દૂધ સાથે મિશ્રણ - એકરૂપતા સુધી અમે ઘાટમાંથી સ્થિર સૉફલ લઈએ છીએ અને તેને ચોકલેટ સૉસ સાથે રેડવું. તમે કચડી બદામ સાથે છંટકાવ પણ કરી શકો છો. અને ફરી, અમે રેફ્રિજરેટરમાં souffle દૂર કરવા માટે "ગ્લેઝ" ગ્લેઝ.

મલ્ટિવેરિયેટસમાં દાળની છાલ

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 700 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 3 tbsp ચમચી (ટોચ સાથે);
• ખાંડ - 1.5 કપ;
• વેનીલાન - 1 ચપટી

તૈયારી

એક મલ્ટિવાર્ક માં souffle રસોઇ કેવી રીતે? રઝિરાયમ કોટેજ ચીઝ સાથે યાર્ન, વારાફરતી ખાટી ક્રીમ, સ્ટાર્ચ અને વેનીલીન ઉમેરો. તીવ્ર ફીણમાં ખાંડ સાથે ચાબૂક મારીને, મરણના જેવા કાળજીપૂર્વક તેમને દહીંના દળ અને મિશ્રણમાં ઉમેરો.

અમે માખણ સાથે greased, એક શાક વઘારવાનું તપેલું multivarka માં ફેલાય છે. 65 મિનિટ માટે "ખાવાનો" મોડ સેટ કરો. મહત્વપૂર્ણ! સ્વેફલે તૈયાર કરતી વખતે, ઢાંકણ ખોલવામાં આવતું નથી અને પ્રક્રિયા નિયંત્રિત નથી! અમે "હીટિંગ" મોડને ચાલુ કરીએ અને બંધ 30 માઇલ સુધી બંધ ઢાંકણ હેઠળ સ્વેફલને પકડી રાખીએ.

હવે તમે કડક કેકને એક વાનગીમાં પાળી શકો છો અને બીજા ગરમ મીઠાઈનો આનંદ માણો, પરંતુ કેટલાક કલાકો સુધી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવા વધુ સારું છે. મને માને છે, થોડું એક્સપોઝર, અને souffle પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ બની જશે

ડબલ બોઈલરમાં કોટેજ ચીઝ સોઉફલે

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 4 tbsp. ચમચી;
• સોજોના અસ્થિભંગ - 4 tbsp ચમચી;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• ખાંડ - 1 કપ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 1/2 કપ

તૈયારી

યોલ્ક્સ, વેનીલા ખાંડ, કેરી, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે બ્લેન્ડર કુટીર ચીઝમાં ભળવું. જેમ કે જાડા ફીણમાં સ્ક્વીર્રેલ્સને ઝટકવું, એક બાઉલમાં પકડવું તે ઊંધું વળવું. નરમાશથી દહીંના દળમાં પ્રોટીન દાખલ કરો, ઉપરથી નીચે સુધી ઘસવું. આ souffle વોલ્યુમ આપશે.

માખણ સાથે ગ્રેસ્ડમાં ફેલાવો પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ટોચની સજાવટ કરો અને 30 મિનિટ સુધી સ્ટીમરમાં મૂકો.

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોટેજ ચીઝ-ફળ souffle

તંદુરસ્ત નાસ્તો માટે આદર્શ અને મિનિટોની બાબતમાં તૈયાર. તમારી પાસે હજી સવારે ચાલવાની સમય છે

ઘટકો:

• સફરજન -1 ભાગ;
• કોટેજ પનીર - 200;
• ઇંડા - 1 પીસી.

તૈયારી

મોટી મીઠી સફરજનમાંથી છાલ દૂર કરો, કોરને બહાર કાઢો અને તેને મોટી છીણી પર નાખવો. કુટીર પનીર અને ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે કરો. ખૂબ પ્રવાહી મેળવવી

અમે મોલ્ડમાં મૂકે છે, માઇક્રોવેવ ઓવન માટે યોગ્ય છે. તમે તેને સંપૂર્ણપણે ભરી શકો છો - ખાવાનો ત્યારે સૉફલ વધશે નહીં. અમે 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવને મોકલીએ છીએ. તૈયાર સૉફલ ક્રીમ રંગીન બને છે. અમે તે ઠંડું કરીએ, તેને મોલ્ડમાંથી દૂર કરો અને તજ સાથે છંટકાવ કરો.

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ દહીં soufflé સાલે બ્રે,, ટોચ એક રુંવાટીદાર પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવશે, પરંતુ અંદર તે સૌમ્ય તરીકે રહેશે

ફેરફાર માટે, દાળના સૂફલમાં સફરજનને કોઈ પણ ફળ, બાફેલી ગાજર અથવા કોળું સાથે બદલી શકાય છે.