કોઈપણ હેમબર્ગરનો મુખ્ય ઘટકો એક બન, એક કટલેટ અને ચટણી છે. અને કેટલી સારી રીતે તેઓ રાંધવામાં આવે છે તે પર, તૈયાર-કરેલા નાસ્તોનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે નીચે આપેલી અમારી વાનગીઓમાંથી, તમે શીખશો કે હેમબર્ગર માટે એક કટલેટ, ચટણી અને તલને કેવી રીતે રાંધવું, અને આ લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની સુશોભિત વસ્તુઓની સૂક્ષ્મતા સમજવી.
હોમમેઇડ હેમબર્ગર ચિકન - રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 550 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- બ્રેડ કાગળ (પ્રકાશ) - 5 tbsp. ચમચી;
- તુલસીનો છોડ સૂકવવામાં - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ઓરેગોનો - 1/2 ટીસ્પૂન;
- કારાના બીજ - ચપટી;
- મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલ;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 1/2 ચમચી
તૈયારી
સૌ પ્રથમ અમે બળતરા તૈયાર કરીશું. આ માટે, અમે ગોમાંસને ધોવા, તેને સૂકવીએ છીએ, તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને માંસની છાલથી છંટકાવ કરવો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ છરી જોડાણ સાથે કરો. તે પછી, અમે અદલાબદલી માંસને વાટકીમાં મુકીએ, ઇંડા, સૂકા તુલસીનો છોડ, ઓરગાનો, જીરું, જમીન કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરીએ અને દાંડાઓ રેડતા. તેઓ જરૂરી પ્રકાશ હોવા જોઈએ, ડાર્ક બ્રેડક્રમ્સમાં કામ કરશે નહિં. સૂકાં સફેદ રખડુથી તેમને પોતાને રાંધવાનું વધુ સારું છે. હવે ખૂબ કાળજીપૂર્વક વાટકીની સામગ્રીને મિશ્રણ કરો, શુદ્ધ તેલનો એક ચમચી ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો. આગળ, અમે કાળજીપૂર્વક સ્ટફિંગને છૂટી પડશે, ઘણી વખત તે ઉઠાવી અને તેને વહાણમાં ફેંકી દેવું.
પરિણામી માંસના મિશ્રણને પાંચ સમાન હિસ્સામાં વિભાજીત કરો, અને તેમને ગાઢ બોલમાં બહાર નાંખો. પછી તેમને તમારી હથેળીમાં દબાવો જ્યાં સુધી તમે લગભગ પાંચ મિલીમીટર જાડા માંસ કેચ નહીં. તે પછી, બંને બાજુથી મધ્યમ-તીવ્રતાવાળી આગ પર રિફાઈન્ડ ઓઇલ અને ફ્રાયના નાના જથ્થા સાથે તેમને ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો.
શરૂઆતમાં, કટલેટ બનાવતી વખતે, થોડી વધુ બર્ગર રોલ્સ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ ગરમીની સારવાર પછી તેઓ અટવાઇ જાય છે અને યોગ્ય માપ લે છે.
હોમમેઇડ હેમબર્ગર ચટણી - રેસીપી
ઘટકો:
- મેયોનેઝ ક્લાસિક - 90 ગ્રામ;
- મીઠી મસ્ટર્ડ - 30 ગ્રામ;
- સરકો વાઇન સફેદ - 10 મી;
- લસણ સૂકા - 1/2 ટીસ્પૂન;
- સુકી ડુંગળી - 1/2 ચમચી
- જમીન મીઠી પૅપ્રિકા - 1,5 tsp.
તૈયારી
ઉત્તમ નમૂનાના હોમમેઇડ હેમબર્ગર માટે ચટણી બનાવવા માટે, બટાકાની ઘટકોની સૂચિમાંથી તમામ ઘટકોને મિશ્રણ કરો અને સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પ્રગટ કરવા માટે થોડી મિનિટો માટે યોજવું.
હોમમેઇડ હેમબર્ગર માટે બન્સ - રેસીપી
ઘટકો:
- દૂધ - 120 એમએલ;
- પાણી 100 મીલી;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
દૂધ અને પાણીના ગરમ મિશ્રણમાં, અમે ખાંડ ઓગળી જાય છે અને ખમીરને વિસર્જન કરીએ છીએ. પાંચ મિનિટ પછી, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને sifted લોટ ઉમેરો અને સોફ્ટ કણક ભેળવી. તે નરમ અને હાથમાં થોડું ભેજવાળું હોવું જોઈએ. અમે તેને એક ઊંડા વાટકામાં મૂકીએ છીએ, અભિગમ માટે સહેજ ગરમ પકાવવાની પટ્ટીમાં એક કલાક માટે બાઉલ, અને પછી તેલના હાથથી આપણે આઠ ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, આપણે રાઉન્ડ આકાર આપીએ છીએ, તેને ઓલૈંગિક પકવવા ટ્રે પર મુકો, તે પામ્સ સાથે દબાવો અને વીસ મિનિટ માટે ફિલ્મ હેઠળ ઊભા રહીએ. તે પછી, ફરી એક વાર, પામ્સ પર થોડી દબાવો, દૂધ સાથે સપાટીને આવરી દો, તલ સાથે ટિંકર અને 200 ડિગ્રી તાપમાન પર એક સુંદર બ્લશ પર ગરમીથી પકવવું.
તૈયારી પર અમે બોન સંપૂર્ણપણે કૂલ દો, અને પછી બે ભાગોમાં કાપી.
સ્વાદિષ્ટ હેમબર્ગર - એક ઉત્તમ રેસીપી
ઘટકો:
- હોમમેઇડ હેમબર્ગર માટે કટલેટ - 2 ટુકડાઓ;
- તલ સાથે હેમબર્ગર માટે બર્ગર - 2 પીસી .;
- એક હેમબર્ગર માટે ચટણી;
- લાલ કચુંબર ડુંગળી - 1/4 પીસી.;
- કચુંબર પાંદડાં અથવા આઇસબર્ગ કચુંબર - 4 પીસી.;
- અથાણું કાકડીઓ અથવા તાજા ટમેટાં - 1 ભાગ;
- ક્રીમ ચીઝ એક પ્રકારનું પનીર - 2 સ્લાઇસેસ;
- તાજા ટમેટા - 1/2 ચમચી
તૈયારી
અડધા ભાગમાં બનના કટમાં નીચે તૈયાર ચટણી સાથે લગાડવામાં આવે છે, આપણે લસટીય પાંદડાં અને લાલ ડુંગળીના રિંગ્સ ટોચ પર મુકીએ છીએ. પછી ફરીથી થોડી ચટણી અને પછી અથાણાંના કાકડીઓ અને (અથવા) તાજા ટામેટાં ના સ્લાઇસેસ. હવે હેમબર્ગર માટે કટલેટ મૂકો, તે પનીરનું ચોરસ સાથે આવરે છે અને થોડો smeared સોસની ટોચ પર મૂકે છે.
માઇક્રોવેવમાં હેમબર્ગર થોડું ગરમ કરો - અને આનંદ કરો.