હોમ પાઇ સંબંધીઓના વર્તુળમાં ચાની પીણામાં ઉત્તમ ઉમેરો છે. જામ સાથે પાઇ માટેના ટેસ્ટ રેસિપીઝ નીચે તમારા માટે રાહ જોઈ રહ્યાં છે.
જામ સાથે પાઇ માટે કણક- crumb
ઘટકો:
- સૌથી વધુ ગ્રેડ લોટ - 490 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 35 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ, કુદરતી - 190 ગ્રામ;
- ખાવાનો સોડા - 5-7 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 2/3 કપ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- લોટ - 3 કપ.
તૈયારી
અમે ઇંડા ભાંગીએ, ખાંડ ઉમેરીએ છીએ અને અમે તેને સારી રીતે રુઝીએ છીએ, ઓગાળવામાં માખણ, સોડા અને મીઠું સાથે ખાટા ક્રીમ, તેમજ sifted લોટ રેડવાની છે. અમે કણક ભેળવી, પછી તેને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેને ફિલ્મમાં લપેટી અને ફ્રીઝરમાં મોકલો. તેમાંથી પ્રથમ 20 મિનિટ અને બીજા - 40 મિનિટનો સામનો કરી શકે છે. તેમાંના પ્રથમને ઘાટના કદ પ્રમાણે લાવવામાં આવે છે. ભરવું મૂકો, અને છીણી પર કણકનો બીજો ભાગ ત્રીજા સ્થાને છે. તે નાના ટુકડાઓ ઘસવું તે વધુ સારું છે કે જેથી કણકને હાથની ગરમીથી હૂંફાળુ ન હોય. 190 ડિગ્રી પર, અમે 40 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.
જામ સાથે ઓપન પાઇ માટે ડૌગ
ઘટકો:
- ઉચ્ચ ગ્રેડ લોટ - 440 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 95 ગ્રામ;
- જાડા ખાટા ક્રીમ - 185 ગ્રામ;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- વનસ્પતિ તેલનું શુદ્ધિકરણ - 95 મિલિગ્રામ;
- ભરવા માટે જામ
તૈયારી
વાટકી માં અમે ખાટા ક્રીમ રેડવાની, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, ખાંડ અને મિશ્રણ સુધી રેડવાની, પછીથી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી, સોડા માં રેડવાની છે. લોટ રેડો અને જામ સાથે પાઇ માટે સરળ કણક લો. અમે તેને 2 અસમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ - એક મોટા, અન્ય સંલગ્ન રીતે નાની. પ્રથમ ભાગ બીબામાંના કદ કરતાં થોડોક વધારે છે. ધીમેધીમે તેને સ્થાનાંતરિત કરો અને ધાર કરો. પછી અમે ભરણ મૂકી, અને ટોચ પર અમે બાકીના કણક માંથી બનાવેલ flagella બહાર મૂકે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સાધારણ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આ કેક ગરમીથી પકવવું
જામ સાથે મીઠી પાઇ માટે આથો કણક
ઘટકો:
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો લોટ - 445 ગ્રામ;
- શુદ્ધ તેલ - 45 મિલી;
- કુદરતી માખણ - 45 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- દાણાદાર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
- દૂધ ગરમ છે - 245 મિલી;
- જામ
તૈયારી
થોડું ગરમ દૂધમાં, શુષ્ક ઝડપી અભિનયવાળી આથો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. લગભગ 10 મિનિટ પછી, આથો ફીણથી શરૂ થશે. વેનીલા ખાંડ, ઓગાળવામાં માખણ, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ રેડવાની રેડવાની છે. સારી રીતે ભળી દો હવે લોટ તપાસી અને ધીમે ધીમે તે અગાઉ તૈયાર મિશ્રણ માં રેડવાની છે. અમે જામ સાથે એક મીઠી પાઇ પર સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી. અમે તે આવરે છે અને તેને ગરમીમાં મુકો છે, જેથી તે ડબલ્સ. તે 2 અસમાન ભાગોમાં વહેંચો. અમે મોટામાં એક સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ અને તેને એક બીબામાં મુકીએ છીએ. ઉપર જામ અથવા જામ વિતરિત. બાકીના કણકને પણ વળેલું છે અને વ્હીલને સર્પાકાર પટ્ટાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. અમે પાઇને શણગારે છે, તે ઇંડા સાથે મહેનત કરે છે અને તે સાધારણ તાપમાને આશરે અડધો કલાક સુધી સાલે બ્રેક કરે છે.