કેવી રીતે ઘર પર સસલું રસોઇ કરવા માટે - સસલું માંસ રસોઇ રહસ્યો

ઘણાને ખબર નથી કે કેવી રીતે એક સસલાને સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા, અને તે ઉપરાંત તે ભાગોમાં વિભાજીત કરવા બરાબર છે. ઉપલબ્ધ ભલામણો સાથે, આહાર અને તંદુરસ્ત માંસના તમામ શ્રેષ્ઠ પાસાં પર ભાર મૂકવો અને વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસમાં તેમની સહભાગિતા સાથે વાનગીઓને ચાલુ કરવું શક્ય છે.

એક સસલા રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

સસલાના માંસની વાનગીઓ, જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય દ્વારા પણ ઓળખાય છે. જો કે, કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, આ માંસની તેની પોતાની પ્રક્રિયા લાક્ષણિકતાઓ છે, જે પ્રક્રિયા શરૂ કરતી વખતે તમને જાણવાની જરૂર છે.

1. આ મૃતદેહ અલગ ભાગોમાં કાપી છે.
2. સસલાના ચોક્કસ ગંધને પલાળીને તટસ્થ કરવામાં આવે છે.
3. પ્રોડક્ટની રસાળતા એ marinade જાળવી રાખશે. તેની સહાયતા સાથે, તમે વાનગીને વિશિષ્ટ સ્વાદ અને તૃષ્ણા આપી શકો છો.
4. માંસની રસાળતા જાળવી રાખવા માટેનો બીજો રસ્તો એ પૂર્વ-ફ્રાય છે.
5. ડાયેટરી સસલું માંસ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ શાકભાજી, મશરૂમ્સ સાથે જોડાય છે.
6. સસલા માંસની વાનગીનો એક ખાસ સ્વાદ રોઝમેરી, જ્યુનિપર બેરી, કોઈપણ ગ્રીન્સ છે.

કેવી રીતે સસલું કાપી?

ઘણા ગૃહિણીઓ સસલાના આગામી કટિંગથી ડરી ગયાં છે. પરંતુ વાસ્તવમાં પ્રક્રિયા સરળ છે અને એક તીવ્ર છરી, કાતર અને બોર્ડ દ્વારા દરેક તેની સાથે સામનો કરશે. વિઝ્યુઅલ ફોટા અને પગલું-દર-પગલાં સૂચનો કાર્યને યોગ્ય રીતે કરવા માટે મદદ કરશે.

1. કટીંગ માટે તમારે જે બધું જરૂર છે તે તૈયાર કરો
2. અંદરની લાગતમાંથી બહાર કાઢો અને ચરબીને કાપી નાખો.
3. પાછા ભાગ કાપો. કટીંગનો ઉપયોગ કરતી વખતે કુહાડીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - હાડકાંની ગુણવત્તાને જાળવી રાખીને, કાતર અથવા છરી સાથેના ભાગોમાં કાટ લાગવી તે જરૂરી છે.
4. ખેતમજૂર પગ કાપો.
5. દરેક PAW અડધા સંયુક્ત અંતે કાપી છે.
6. ફ્રન્ટ પંજાને કાપી નાખો.
7. દરેક ફ્રન્ટ પંજાને 2 ભાગોમાં કાપો.
8. બાકીની ટ્રંક, છરીથી ઉપરથી કાપીને ટુકડાઓનું માપ નક્કી કરે છે.
9. કાતર સાથે સંયુક્ત પર સ્પાઇન ઓફ incisions જગ્યાએ કાપો.
10. સ્તન ફેફસાંમાંથી રાહત મેળવે છે અને કાતર સાથેનો ભાગ કાપી નાખે છે.
11. એક વાટકી માં સસલાના પરિણામી ભાગ ગણો.

એક સસલું રસોઇ સિક્રેટ્સ

એક સ્વાદિષ્ટ, મોહક સસલા, જેનો રેસીપી સરળ અને ઉત્કૃષ્ટ બન્ને હોઈ શકે છે, તહેવારોની મેનૂ, રોજબરોજના રાત્રિભોજન અથવા અન્ય કોઇ ભોજન માટે આદર્શ ઉકેલ હશે. એક વાનગી બનાવવા માટે, તમારે કેટલાક રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે

1. ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટેની મુખ્ય શરત એક જાત છે અને એક યુવાન સસલાના તાજા (સ્થિર નથી) માંસ.
2. પરિપક્વ મડદા પર તમારી પસંદગી પસંદ ન કરો. આ પ્રાણીઓનું માંસ સખત અને લાક્ષણિક ગંધ છે, જે છુટકારો મેળવવામાં વધુ મુશ્કેલ છે.
3. મીઠું ચડાવેલું એસિડિડ વોટર (સામાન્ય અથવા ખનિજ), દૂધ અથવા સીરમમાં સસલાના માંસની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારો કરવા.

એક સસલું marinate કેવી રીતે?

એક સસલું માટે યોગ્ય marinade માત્ર વાનગી જરૂરી સ્વાદ tints આપશે, પણ તે વધુ રસદાર, ટેન્ડર અને સોફ્ટ બનાવે છે.

1. મોટે ભાગે મેરીનેટ માટે વપરાય છે વાઇન, લીંબુનો રસ, અથવા ફક્ત સૂકા મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણનું મિશ્રણ.
2. સસલું માંસ સંપૂર્ણ રીતે મોટાભાગના મસાલાઓ સાથે જોડાય છે, તેમના સ્વાદને લઈને અને આકર્ષક પકવવાનું હસ્તગત કરે છે.
3. તે મીઠી ઘટકોના ઉપયોગને ટાળવા માટે જરૂરી છે, અને ઓછી ખાંડના ઘટકો સાથે વાઇનનો ઉપયોગ શુદ્ધ થાય છે.
4. પલાળીને પછી, મૅરિનિંગનો સમય એ ખાતરી કરવા માટે પૂરતો છે કે માંસ ઇચ્છિત સ્વાદથી સંતૃપ્ત થાય છે. સસલાના પલાળીને લીધે ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક સુધી કાદવ કરવો.

સસલા માંથી વાનગીઓ - વાનગીઓ

જેઓ હજુ સુધી આવા વાનગીઓ સાથે રાંધવામાં ન આવી હોય, તેઓ સસલા કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેની નીચેની માહિતી, કે જેથી પદાર્પણ સફળ બન્યું, અને પરિણામ બન્ને રસોઈયા અને ખાવનારાઓએ સંતુષ્ટ કર્યું.

1. સસલાના સૌથી સરળ વાનગીઓ એક સૉસૅપૅન, કઢાઈ અથવા ડાંકા ફ્રાયિંગ પેનમાં બળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. માંસને ડુંગળી અને ગાજરના અસ્થાયી સમૂહ સાથે પુરક કરવામાં આવે છે અથવા રિફાઈન્ડ સોસ અને ગ્રેવીની રચનામાં મલ્ટિ-ઘટક સાથ સાથે વધુ અસલ ઉકેલોનો ઉપયોગ કરે છે.
2. સસલાના ડાયેટરી ગુણધર્મો સૂપ અને અન્ય પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરતી વખતે આ માંસનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે. પરિણામી રાંધણ કમ્પોઝિશનની સરળતા અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ ખાવાથીના બિનઅનુભવી લાભો સાથે જોડવામાં આવે છે. અનાજ, મશરૂમ્સ અથવા પસંદ કરવા માટેના કોઈપણ અન્ય રચનામાં વધુમાં, શાકભાજી સાથે હોટ કૂક.
3. જો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા જો સૌથી સ્વાદિષ્ટ સસલું માંસ મેળવી છે આ કિસ્સામાં સ્લાઇસેસનો સફળ સાથી બટેટાં અથવા અન્ય શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને અન્ય ઍડિટિવ્સ હશે.

બ્રેઝ્ડ રેબિટ

ડેરી ઉત્પાદનો સસલાના સ્વાદ પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે, બંને steeping દરમિયાન અને ગરમી સારવાર દરમિયાન. આગળ, તમે શીખશો કે કેટલી સખત અને અકળામણ વિના સખત ખાટા ક્રીમમાં, સખત રીતે ઝડપથી સસલાને રસોઇ કરવી . રાંધણની અનુગામી પોતાના રાંધણ સર્જનો અને પ્રયોગો માટે આધાર તરીકે લઈ શકાય છે.

ઘટકો:

• સસલું માંસ - 1 કિલો;
• ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
• ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• ગુલાબી મરીના વટાણા - 10 પીસી.;
• માર્જોરમ - 2 ચમચી;
• સૂપ અથવા પાણી - 250 મી.
• મીઠું - 2 ચમચી અથવા સ્વાદ.

તૈયારી

1. ગરમ તેલમાં ઉચ્ચ ગરમી પર તૈયાર સસલાના ફ્રાયના ટુકડા.
2. ડુંગળી અને ગાજર, ગુલાબી મરી, ફ્રાય 10 મિનિટ ઉમેરો.
3. ખાટો ક્રીમ સૂપ અથવા પાણી સાથે મિશ્રિત છે, સ્વાદ માટે અનુભવી, માંસ માટે મિશ્રણ રેડવાની છે.
4. 1.5 કલાક માટે ખાટા ક્રીમ માં સ્ટયૂ સસલું.

રેબિટ સૂપ

વધુ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પ્રથમ માટે સસલું તૈયાર કરવા પર. માંસ સાથે સસલાના માંસમાંથી સૂપ પર સૂપ હોમમેઇડ રાત્રિભોજન માટે એક આદર્શ ઉકેલ હશે અને સમગ્ર પરિવારની સર્વતોમુખી સ્વાદને સંતોષશે. ભરણ તરીકે, તમે બટાટા, ડુંગળી, ગાજર, કોબી સાથે શાકભાજી મિશ્રણ લઈ શકો છો અથવા કોઈપણ અનાજને પસંદ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સસલું માંસ - 500 ગ્રામ;
• ગાજર અને ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાકાની - 6 પીસી.;
• ચોખા (બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો) - 3-4 સે. ચમચી;
• તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, સીઝનીંગ, ગ્રીન્સ, ખાટા ક્રીમ.

તૈયારી

1. તૈયાર સસલા ટુકડાઓ સુધી કૂક.
2. માંસના હાડકાને કાપીને, સૂપ પર પાછા ફરો.
3. તેઓ બટાટા મૂકી, રેમ્પ ધોવાઇ, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. પાનમાં ડુંગળી અને ગાજરની પાન ઉમેરો, સ્વાદ માટેનો ઋતુ, અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
5. સૂપ સસલાના માંસથી ખાટા ક્રીમ અને ઔષધિઓથી પીરસવામાં આવે છે .

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સસલું રેસીપી

નીચેના રેસીપી તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સસલા બનાવવા કેવી રીતે બહાર આકૃતિ મદદ કરશે, કે જેથી માંસ રસદાર રહે છે અને તે જ સમયે એક રુંવાટીવાળું, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પોપડા નોંધાયો નહીં. પકવવાના સ્લાઇસેસને તેલથી ગરમ થતી તેલ પર અથવા ઓલિવ ઓઇલની ગરમીની સારવાર પહેલાં ઉદારતાપૂર્વક છાંટવામાં આવે તે રીતે નિરુત્સાહિત કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• એક યુવાન સસલાના મૃતદેહ - 1 ભાગ;
• બટાટા - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 5-6 પીસી.;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• સફેદ વાઇન - 200 મિલી;
• લસણ - 4-5 દાંત;
• મીઠું, મરી, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ તેલ.

તૈયારી

1. સસલાના માંસના સ્લાઇસેસ મીઠું, મરી, લસણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, થોડા કલાકો સુધી બાકી છે.
2. એક પકવવા ટ્રે પર ટામેટાં, મશરૂમ્સ, ગાજરનું મગઝ મૂકો, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ.
3. ઉપરોક્ત માંસમાંથી, વાઇન અને માખણ સાથેનો વાસણ પાણી, એક પ્રેયીટેડ ઓવનને 190 ડિગ્રી સુધી મોકલો.
4. એક કલાકમાં , પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી સસલા તૈયાર થઈ જશે.

એક સસલું માંથી રોસ્ટ

આગામી વાનગી માટે રેસીપી ફ્રાય માટે ખાસ આદર ધરાવતા લોકો માટે છે. ઉપરોક્ત ભલામણોથી તમે શીખશો કે સસલું કેવી રીતે બનાવવું એ આવા પ્રભાવમાં છે, જેથી માંસ અને શાકભાજી સ્વાદની અદ્વિતીય સંવાદિતાથી ઉત્સુક હોય. એક સોસમાં સફળતાના રહસ્ય, જેમાં કિસમિસ અથવા પ્રનેન્સનો ઉમેરો કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સસલું માંસ - 750 ગ્રામ;
• બટાટા - 1 કિલો;
• ગાજર અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ અને માખણ - 50 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;
• કિસમિસ અથવા પ્રાયન્સ - 50 જી;
• સૂપ - 1 એલ;
• લસણ - 2 દાંત;
• મીઠું, મરી, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી

1. સસલાની તૈયારી મીઠું, મરી અને મસાલાઓના મિશ્રણથી શરૂ થાય છે.
2. રુંવાટીવાળું સસલા, ગાજર, ડુંગળી અને બટાટા માટે વૈકલ્પિક રીતે ફ્રાય તેલના મિશ્રણમાં.
3. એક કઢાઈ માં માંસ, 40 મિનિટ સૂપ ના ઉમેરા સાથે સ્ટયૂ મૂકો.
4. ટોચના સ્પ્રેડ શાકભાજી
5. પાસ્તા, કિસમિસ, લસણ અને સૂપ સાથે ખાટી ક્રીમ ભળવું, કઢાઈના સમાવિષ્ટો સાથે મિશ્રણ રેડવું.
6. 190 ડિગ્રી 45 મિનિટમાં ઢાંકણ હેઠળ વાનગીને બનાવવું.

મલ્ટિવેરિયેટમાં સસલું કેવી રીતે રાંધવું?

એક મલ્ટિબિયેટેટમાં સસલાને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે સમજવા માટે નીચે આપેલા રુસણને મદદ કરશે. આ કિસ્સામાં, માંસને મશરૂમ્સ, ગાજર અને ખાટા ક્રીમ સાથે પૂરવામાં આવે છે. જો કે, સસલાઓનો સમૂહ તેમની પસંદગીઓ અનુસાર કરી શકાય છે, મશરૂમ્સને બટાકા, ઝુચિિનિ અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે બદલવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• સસલું માંસ - 0.5 કિગ્રા;
• વિજેતા - 250 ગ્રામ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• તેલ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, સીઝનીંગ, ગ્રીન્સ.

તૈયારી

1. "હોટ" મોડમાં, બદામી ચિકન સ્લાઇસેસ માખણમાં નિરુત્સાહિત છે.
2. ગાજરની મગ ઉમેરો, અને પછી મશરૂમ્સ, ફ્રાય 10 મિનિટ.
3. કસાયેલું ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, "Quenching" માટે ઉપકરણ પરિવહન.
4. 50 મિનિટ પછી, સ્વાદિષ્ટ સસલું તૈયાર થઈ જશે.

સ્ટયૂ કરેલ સસલા

ઘર પર બાફવામાં સસલા તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક નિયમ તરીકે, જ્યારે તમને મોટી માત્રામાં માંસની પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર પડે છે. તાજા પેદાશમાંથી વાનગીઓ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો કે, જ્યારે તમને સમય બચાવવા અથવા પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ ભોજનને ઝડપથી સમજવાની જરૂર હોય, ત્યારે તૈયારી ખૂબ જ યોગ્ય હશે. મીઠું અને મસાલાની માત્રા 1 લિટર-લિટરની બરણી દ્વારા દર્શાવે છે.

ઘટકો:

• સસલું માંસ;
• મીઠું - એક સ્લાઇડ સાથે 1 ચમચી;
• મરીના દાણા અને લોરેલ - 2 પીસી.

તૈયારી

1. માંસના સ્લાઇસેસ પાણીમાં 6-12 કલાક માટે લગાડવામાં આવે છે, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે કેન પર નાખવામાં આવે છે.
2. જારમાં પાણી રેડવું અને એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 180 ડિગ્રી પર દુ: ખ, ક્યારેક ઉકળતા પાણી રેડતા.
3. ગરમીને 130 ડિગ્રી સુધી ઘટાડો અને બીજા 4 કલાક માટે વર્કપીસ રાખો.
4. કોર્ક અને "કોટ" હેઠળ સ્વચ્છ.